La Jeannette

Leslie, Arnaud et Marc © GP

Un p’tit bonheur à Giens, situé à la fois au coeur du village et sur la presqu’île, guère loin de l’embarcadère vers Porquerolles, et avec une vue lointaine, quoique pas que ça, sur la plage de l’Almanarre: la Jeannette, la maison de Marc Monguillot et Leslie Carratala. Ce jeune couple dynamique ont imaginé, en lieu et place de l’ancienne poste, un bistrot à l’ancienne, avec ses chaises de récup’, ses tables bois, mais ses serviettes en tissu blanc. Bref, un lieu où l’on est vite à l’aise.

Œuf poché bio, asperges rôties, chips de charcuterie © GP

Il proposent et vendent les produits locaux et dont tous les mets, mitonnés par le chef Arnaud Baldacchino, s’inspirent : des poissons, légumes, œufs, viandes des pêcheurs, maraîchers, fermiers, éleveurs environnants. Œuf poché bio du Pradet, asperges rôties et chips de charcuterie, accras de thon rouge de Hyères, sauce vierge à la fraise, ravioles de daube de bœuf du Var, sauce forestière aux shiitakes de la Garde, bourride revisitée du Niel avec rouget et sar à l’huile d’olive aux légumes vapeur et glacés sont francs, généreux et sincères.

Bourride revisitée du Niel © GP

On boit les vins en trois couleurs du domaine de la presqu’île de Giens ainsi que les Terrasses de La Courtade, avant de sacrifier, in fine, au méli-mélo de douceurs avec cookie chocolat, verrine crémeuse d’agrumes et fraises d’Hyères. Une adresse conviviale…

Cookie chocolat, verrine d’agrumes et fraises ©