Stary Kleparz
« Cracovie : les couleurs du vieux marché »
Entrée du marché © GP
C’est la fois le « vieux marché de Cracovie » (« Stary Kleparz« ) et le marché de la vieille ville : de longues allées aux stands sympathiques, accueillants, savoureux et colorés. On goûte là champignons des forêts et montagnes proches, fromages variés, cornichons, charcuteries, jambon, lard, saucissons à l’ail, fruits et légumes de saison, mais aussi crêpes bretonnes et pain perdu à la française dans une atmosphère joyeuse.
Charcuteries © GP
On ne manquera pas de terminer par la dégustation de vins polonais chez « Dzikiewino » que tient avec ferveur l:a sommelière Sylwia Czernecka, incollable sur les vins de son pays. Un riesling comme en Alsace ou en Allemagne, avec son joli nez pétrolé, un « brut nature » aux allures champernoises, un rouge zweigelt comme en Autriche, plus toute une kyrielle de cépage autochtones, fruits de croisements récents mènent à de multiples découvertes : surprises garanties!
Sylwia Czernecka © GP
