Les vignes face au massif rocheux © GP

Ils étaient là, tous là – Clos d’Albizzi, Bagnol, Barbanau, la Dona Tigana, la Ferme Blanche, Bodin, Fontcreuse, Paternel,  la Couronne de Charlemagne, Quatre Vents, Saint-Louis, Clos Sainte Magdeleine -, les douze domaines, avec les sommeliers de toute la France, la presse, les gens de l’INAO, les géologues, les juristes pour fêter l’AOC Cassis et son 80e anniversaire. C’est le 15 mai 1936, en effet, qu’a été promulgué le décret consacrant l’appellation qui devient alors la doyenne de son registre.

Vue depuis les hauts du Cap Canaille © GP

Conférences amicales, buffets conviviaux, dégustations comparées à gogo, promenades dans les vignes, entre le Cap Canaille, qui, à 416 mètres au dessus d’altitude, constitue la plus haute falaise maritime de France, et la ronde Couronne de Charlemagne, avec, en ligne de mire, le Mont Gibal et le massif des Calanques: le temps d’un week-end convivial, c’était assez pour apprécier ce paysage exceptionnel, dans sa baie, près d’un des plus jolis ports de France.

Dégustation de rosé dans les vignes © GP

Philippe Faure-Brac et Jonathan Sack © GP

Entre vignes, mers, montagnes et calanques, sur des sols argilo-calcaires, avec des marnes sableuses, s’élaborent des blancs séducteurs, avec ses jolies notes d’agrumes, rondes, citronnées, ses fragrances de miel, de coing confit, ses reflets noisetés, mais aussi des rosés de belle tenue et des rouges rares, certes, mais présents, mettant en relief leur différence. Cultivant la marsanne, la clairette, l’ugni blanc, le sauvignon, le bourboulenc, le pascal blanc, côté blanc, mais aussi le cinsault, le mourvèdre, le grenache, le carignan, côté rosé ou rouge, cette AOC octogénaire, avec ses 215 ha si préservés de la spéculation immobilière, a encore de bien belles années devant elle.

Les sommeliers au pied de la Couronne de Charlemagne © GP

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