Christoph Kössler
« Landeck: les eaux de vie de Christoph »
Article du 11 juillet 2015
Christophe Kössler © GP
Les Autrichiens, et tout particulièrement les Tyroliens (n’est-ce pas Rochelt?), ont toujours été fortiches pour les belles eaux de vies proches du fruit. C’est le cas de Christoph Krössler, qui exploite ses propres vergers, mais pas seulement. Il choisit ses beaux fruits et ses baies avec discernement, sélectionne le meilleur du meilleur et réalise quelques produits de haute volée, jouant les coeurs de chauffe et l’alambic raisonné, comme le vieillissement en fût. Sorbier des oiseaux (ou « vogelbeer »), framboise, poire, cassis façon liqueur mixte assez étonnante ou encore abricot sont tous de haut niveau. A goûter pour s’étonner. Prix raisonnables.
L’abricot à table © GP
Le site n’est pas traduit en français , quel dommage , je ne sais pas comment faire pour commander quelques bouteilles .