Le Savoie
« Margaux : la simplicité du Savoie »
Article du 16 septembre 2020
Philippe Vilet © GP
Les cèpes sont rois en saison de champignons chez Philippe Vilet, dont la maison, entre la grande terrasse et ses diverses salles hétéroclites, dans l’une en patio avec sa verrière, dans les tons rouges, joue la simplicité bon enfant dans un village les plus élégants du Médoc. On vient là pour les mets sans ostentation, le classicisme bien tenu, le homard Rossini (aux cèpes), l’œuf poché aux morilles, l’omelette aux champignons et le foie gras poêlé aux raisins, mais aussi la sage formule de semaine qui rassemble ici les gourmands économes. Belle carte des vins avec 170 références de vins dont 35 grands crus classés.
La terrasse © GP
