Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Strasbourg: retour au 1741

On l’a découvert – ébloui, épaté – l’an passé. On y est retourné. Et la magie continue d’agir.  Il faut dire qu’ils ont réussi leur coup, Cédric Moulot et Thierry Schwartz, le premier,  businessman zélé, qui possède le Tire Bouchon, le Meiselocker et quelques autres, le second chef du Bistrot des Saveurs à Obernai. Ils […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg
1741 - Strasbourg 3

Paris 8e: mon burger au Paris-London

Vite fait, avant de quitter – vraiment – Paris et de gagner – dans un premier temps – ma chère Alsace, un burger au Paris-London et zou! Le lieu drôle, vif, pratique, imaginé par Thierry Bourdoncle, qui possède une trentaine d’établissements dans Paris et a repris récemment Sénéquier à St Tropez,  avec partition gourmande orchestrée […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris
Paris-London - Paris

Paris 7e: dîner à la Tour Eiffel

C’est une table à part dans Paris, au premier étage de la Tour Eiffel, avec une équipe signée Alain Ducasse, une formule entre self et pique nique le midi et la table genre brasserie gourmande et soignée le soir. Il y a de la prouesse à la fois sportive et savoureuse dans le fait de […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris
58 Tour Eiffel - Paris

Paris 14e: le bon coût du Cette

C’est notre petit coup de coeur parisien de l’été: un bistrot tout neuf et tout propret en lieu et place d’un café de quartier. Xavier Bousquet, qui fut jadis au Pitchou, l’annexe du Vin sur Vin, dans le 7e, connaît la musique. Il a dédié l’enseigne non seulement au numéro de sa rue – celle […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris
Le Cette - Paris 6

Paris 16e: le bonheur à l’auberge

Un lieu idéal pour un repas en famille, fuir la chaleur de l’été sans quitter la ville, se délecter de façon bucolique sans prise de tête? L’Auberge du Bonheur, évidemment. Cette petite annexe (qui peut servir quatre cents couverts tout de même sans ciller!) de la Grande Cascade a pour elle son profil bonhomme, son […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris
L'Auberge du Bonheur - Paris

Vong (Paris 1er) : le Chinois de coeur

Mon Chinois de coeur à Paris? Une grande table de son registre, un peu perdue au coeur des anciennes halles dans une rue piétonne (on peut y accéder par le M° Etienne Marcel à deux pas ou en taxi par le 55 boulevard de Sébastopol). Nous sommes chez Vai Kuan Vong. Ce chef, natif de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants chinois Paris
Chez Vong - Paris 4

Metz: la simplicité lumineuse de l’1tendance

Une découverte messine de notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht. A l’entrée du Boulevard de Trêves en cours de réhabilitation, sur le site des anciens magasins aux vivres de l’armée, Pascal Jean a ouvert la brasserie de ses rêves au rez de chaussée d’un lieu design. L’ambiance bon enfant dans un environnement épuré surprend au premier […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Metz
L'1tendance bar brasserie - Metz

Paris 9e: un coin de Sud Ouest chez J’go

Ce voisin – toulousain – de la mairie du 9e joue les ambassades du Sud Ouest dans la capitale, promouvant promeut le foie gras des Landes, l’agneau du Quercy, le porc de Bigorre, le canard gras de Chalosse et le vin de Fronton dans la capitale. La maison? Celle de Denis Melliet, fils d’aubergistes toulousains […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris
J'go - Paris

Paris 16e: le marché nippon chez Hana

Il y a Kura, la jolie table japonaise de la rue de Boulainvilliers. Il y a désormais Hana, sa petite boutique/salon de thé annexe, sis rue Bois le Vent, où l’on peut faire son marché, quérir son saké, son thé genmaicha au goût de riz grillé, ses financiers à la confiture, ses sablés au thé […]...

Article publié il y a 13 ans Produits asiatiques Paris
Hana - Paris

Paris 16e: la magie Kura

On vous a parlé très vite. C’est devenu l’institution japonaise de la Muette, à l’angle de la rue Bois le Vent et à deux pas de la gare RER de Boulainvillers. Donc  au coeur d’un village bon chic et de bon ton. Jeune assureur français, d’origine italienne, fou de cuisine japonaise, Jérôme Bracco, s’est fait […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants japonais Paris
Kura - Paris 1

Paris 9e: une valeur sûre

C’est la perle du groupe Dorr, on l’a dit.De fait, rien n’a changé, ni l’offre, ni les prestations, ni les prix, ni le décor, ni le public, ni le service amical et complice. Pour 39 €, tout compris, apéritif, eau, gamay de l’Ardèche de Duboeuf fruité comme l’onde compris, avec un personnel qui sourit, quelque […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris
Bistrot des Deux Théâtres - Paris 2

Rhinau: le p’tit bonheur chez les Berna

On connaît Rhinau pour son bac qui permet de traverser le Rhin en clin d’oeil et de gagner Europa Park sans traînailler, et aussi, bien sûr, pour la grande table des Albrecht, le Vieux Couvent. Mais une autre demeure, plus modeste, populaire et bonhomme vaut également la halte: celle des Berna, à l’enseigne des Bords […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Rhinau
Aux Bords du Rhin - Rhinau 6

Paris 14e: la générosité du Parnasse 138

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, est de retour! Il nous vante aujourd’hui sa table de coeur: du tout pour tous, à petits prix, ouvert tous les jours! Suivons le… Caroula et Nelson Da Rosa tiennent tous deux cette table chaleureuse. Tous les mois d’août, ils confient les clés de la maison, ouverte toute l’année, à […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris
Parnasse 138 - Paris

Mutzig: on a retrouvé Camille Lesecq!

On avait perdu de vue Camille Lesecq. Voilà qu’on vient de retrouver l’ex-maestro du Meurice, formé au Crillon, aux côtés de son vieux « jeune maître », désormais complice et associé Christophe Felder. Ce dernier, natif de Schirmeck, star de son métier et ancien pâtissier du Crillon, ne se contente pas de donner des cours de pâtisserie […]...

Article publié il y a 13 ans Chocolatiers Mutzig
Oppé - Mutzig 18

La Wantzenau: Corinne est au Grillon !

Corinne Daull, qui a grandi à la Wantzenau où ses parents tenaient le Relais de la Poste, est revenue dans sa cité de coeur.  Elle a repris le Grillon, qui est la table bon enfant du village avec ses tartes flambées au four à bois servies tous les soirs, sa splendide terrasse revue par elle […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots La Wantzenau
Le Grillon - La Wantzenau 1

La Wantzenau: un Relais chic et savoureux

C’est la table étoilée d’un village gourmand  qui en en comptait tant jadis. On venait jadis de Strasbourg et d’ailleurs goûter au foie gras et au poussin du dimanche. Certaines grandes enseignes ont disparu (la Barrière est devenue O’Pizzicato…), d’autres (Zimmer, les Semailles, le Jardin Secret, Au Pont de l’Ill) poursuivent différemment. Au Relais de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques La Wantzenau
Le Relais de la Poste - La Wantzenau 3

Hegeney: connaissez-vous Frédéric Michel ?

Ce chef là vous le connaissiez déjà à l’Atelier du Sommelier de Niederbronn, si vous suivez ce blog avec fidélité. Un sage, un discret, un sérieux, un Normand de Coutances égaré en Alsace du Nord. Formé jadis à la Bourride (au temps de Michel Bruneau), passé chez Chibois à Grasse, puis Passard à Paris, avant […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Hégeney
Belle Vue - Hégeney 3

Saverne: avec le Bocuse du Haut-Barr

Le Haut-Barr? La ruine médiévale qui domine avec superbe la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne et son éminence. Bernard Baudendistel est, depuis trente ans, l’aubergiste débonnaire des lieux. On en a parlé comme belle table festive d’hiver. Il faut y retourner quand le temps est au beau, que les forêts et les villages […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Saverne
Le Haut Barr au château du Haut-Barr - Saverne

Monte-Carlo: Quand Karl Lagerfeld rencontre Joël Robuchon.

Un événement monégasque, gourmand et mondain, décrypté par notre correspondant de la côte, l’inusable Alain Angenost. Pas besoin de s’appeler Ulysse pour déjeuner à l’Odissey, mais le midi, être client du Métropole, du spa ou déjeuner avec Jean-Claude Messant, son DG marathonien, suffit. Ouvert heureusement le soir pour s’y retrouver en amoureux ou entre amis, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Monaco
L'Odyssey à l'hôtel Métropole - Monaco

Paris 18e: sympas, les Tantes Jeanne!

Une petite maison du bas de la Butte décryptée par notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard. C’est drôle, vif, sympa, ouvert tous les jours. C’est une auberge moderne, mixant mobilier d’époque (la nôtre) et les tomettes au sol à l’ancienne, plus  un petit patio au fond abritant une vigne maison. Est-on à la campagne? […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris
Les Tantes Jeanne - Paris 1

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