Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

St Barth: une perle nommée Toiny

Ce petit ensemble au style néo-colonial, avec son bâtiment central, face à la mer, surplombant, au Sud-Est de l’île, l’anse de Toiny, ses quinze villas privées, bénéficiant de salons et de leur piscine, figurent une sorte de paradis à ciel ouvert. Guy et Dagmar Lombard le gèrent avec amour. L’ambiance est familiale. On peut venir […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy
Le Toiny - Saint-Barthélémy 2

St Barth: les couleurs du Taiwana

On a connu le Taïwana géré avec une humeur fugueuse par le fantasque Jean-Paul Nemeygei, qui refusait qui mauvais lui semblait et fixait ses tarifs à la tête du client. Les nouveaux patrons, un duo franco-turc, venu de l’immobilier, ont rationalisé la maison, ses usages, terminé les chambres qui ne l’étaient pas encore (il y […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy
Taiwana - Saint-Barthélémy 1

St Barth: un Troisgros au Sereno

Pour qui a connu le Sereno, version modeste d’il y a une vingtaine d’années, jadis créé par Lino Ventura et quelques amis tropéziens, avec son restaurant boisé dit la « Toque Lyonnaise », ce petit resort façon luxe revu par un groupe américain constituera un choc culturel. Beaux espaces de déco sobre signés Christian Liaigre et cuisine […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy
Le Sereno - Saint-Barthélémy 1

Les folles familles de Matthieu Noli

Il nous avait déjà fait le coup avec « Quatre enterrements et un mariage« . Voilà Matthieu Noli qui remet ça: une famille foldingue, une grand mère qui menace à tout instant de décéder (« ah, ma valve!« ), une mère journaliste érotomane de choc, une fille fashion victime, avec ses frères si différents, l’un François, bourgeois rigide anti-soixante […]...

Article publié il y a 11 ans Livres
Les folles familles de Matthieu Noli

St Barth: une langouste sans prise de tête

La situation a du caractère, les tarifs sont sages, bungalows ont le charme créole, la mer est là comme une offrande avec, en prime, les palmiers. On ajoute la cuisine de Michel Lefèvre, Picard de Beauvais, rallié aux îles avec passion, dont les mets emballent sans mal sur un mode classique chic et de bon […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
La Langouste à l’hôtel Baie des Anges - Saint-Barthélémy

St Barth: la fête au Nikki Beach

Présent à St Tropez l’été, Eric Omoré, natif de St Louis du Sénégal, est depuis une décennie la vigie souriante de ce bout de plage des abords de l’Eden Rock. Un quarteron  de jeunes gens dynamiques l’accompagnent au service dans cette paillote de luxe et de charme plantée sur le sable face aux flots. Au […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
Nikki Beach - Saint-Barthélémy 1

St Barth: l’Esprit de Jean-Claude

Jean-Claude Dufour, qui tint, quinze ans durant, les fourneaux de l’Eden Rock, après avoir fait ses classes chez Yves Gravier cours de Verdun à Bordeaux et au Relais de Margaux, a repris, il y a près de trois ans, cette adresse un peu secrète, proche de la plage des Salines, qui fut longtemps réputée la […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
L'Esprit - Saint-Barthélémy

St Barth: la modestie du Normandie

L’un des rares hôtels de Saint-Barth à prix « normal: cette petite unité modeste avec sa décoration inspirée du paquebot le Normandie, ses chambres simples et proprettes, sa piscine ombragée, son atmosphère bon enfant. Un couple d’Américains, Wendy et Dennis Carlton, venus de Jacksonville, Floride, l’a racheté et rénové il y a sept ans, conservant son […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Saint-Barthélémy
Normandie Hotel - Saint-Barthélémy

St Barth: le charme du Christopher

Ce bel hôtel situé comme une vigie sur une baie sauvage savamment domestiquée démarra comme Sofitel il y a une décennie. Repris par une Française, qui possède les Terrasses de Rueil à Rueil-Malmaison, il est devenu un havre de luxe et de paix, avec ses bungalows sobres, sa belle piscine face à la mer, son […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
Hotel Christopher - Saint-Barthélémy 1

St Barth: une pause au Sélect

Un bar, plus qu’un restaurant, dont le burger « historique » est fameux, une situation au cœur de Gustavia, le port de St Barth, sa capitale non dite, qui en fait une sorte de QG central des locaux en goguette: voilà le Sélect, café, jardin, terrasse, face à son concurrent plus récent, le Bar de l’Oubli, dévolu […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Saint-Barthélémy
Le Sélect - Saint-Barthélémy

St Barth: le Bonito, pas seulement pour la vue

La vue panoramique sur Gustavia et les bateaux vaut à elle seule le voyage. Mais le lieu, revu en blanc (celui jadis le Mandala), a son charme et l’accueil de Nicolas Gicquel est le professionnalisme même. Le style maison: cuisine de la mer signée avec tact du Breton Ronan Mahé. Céviches en folie (notamment celui […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
Bonito - Saint-Barthélémy

St Barth: un Cheval Blanc relax

Pour qui connait le Cheval Blanc de Courchevel, le maillon du groupe Arnault de St Barth sera un choc culturel: évidemment plus relax, mais so chic, en blanc, évidemment, comme le fut jadis le St Barth Isle de France que géra à ses débuts, il y a une décennie, un pasteur britannique. L’hôtel a été […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
La Case de l'Isle au Cheval Blanc - Saint-Barth Isle de France - Saint-Barthélémy

St Barth: un café à l’Oubli

Ouverte depuis 1981 – par Jean-Marie Rivière, l’homme du Paradis Latin, qui voulait ici « oublier Paris » et créera ensuite sa maison d’hôtes, la Banane -, cette brasserie avec sa terrasse couverte et ses fauteuils rouges façon metteur en scène de cinéma est le  Sénéquier de St Barth, moins la mer et le port. On est […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Saint-Barthélémy
Bar de l'Oubli - Saint-Barthélémy

St Barth: la décontraction du Do Brazil

Voilà le type même d’adresse dont St Barth est friande et qui fait la fierté de l’île: une table de plage, son cadre de paillote chic et boisée, sa vue sur la mer et les rochers, le service efficace, quoique décontracté, qui peut oublier la commande de vin (un exquis rosé de Pampelonne, qui marque […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
Do Brazil - Saint-Barthélémy

St Barth: l’Eden Rock en tenue de fête

On  the Rocks? C’est la table star de St Barth, sur son piton rocheux, proche de l’aéroport, tenue à double tour et à quatre mains par deux experts: Jean-Georges Vongerichten, le trois étoiles new yorkais, d’originaire alsacienne et propriétaire de nombreuses belles tables (Nougatine, Mercer Kitchen, Vong, Jojo, Perry Street, Spicy Market…), présent ici en […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Saint-Barthélémy
On the Rocks à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy 1

Tourrettes: les MOF azuréens font la fête

Les MOF de la côte d’Azur tenaient leur table d’hôte annuelle au domaine de Terre Blanche, à Tourettes, dans le Var. Notre correspondant Alain Angenost y était… Le concours des Meilleurs Ouvriers de France est le Graal de l’apprentissage. Exigeant des mois de travail, technique, rapidité dans le respect des traditions, il est ouvert à […]...

Article publié il y a 11 ans Actualités
Tourrettes: les MOF azuréens font la fête

St Barth: les saveurs du Guanahani

Philippe Masseglia, niçois exilé depuis un quart de siècle déjà à St Barth, est devenu le chef fidèle de l’île, dans ce bel hôtel modèle sur son anse paradisiaque. Relax au déjeuner à l’Indigo face à la piscine à débordement, plus chic le soir au Bartolomeo dans une maison néo-créole en hauteur, il joue le […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
L'Indigo et le Bartolomeo au Guanahani - Saint-Barthélémy

Les chuchotis du lundi: Fabius aime les grands chefs, Pinault choisit le Squer, Arnault préfère Nomicos

Laurent Fabius aime les grands chefs De tous les ministres du gouvernement actuel, il est le seul à s’afficher sans complexe avec les grands chefs. Laurent Fabius, qui fut le parrain du dîner de clôture du dernier congrès des Grandes Tables du Monde à la Chambre de Commerce de Paris, accueillera, chez lui, au Quai […]...

Article publié il y a 11 ans Actualités
Les chuchotis du lundi: Fabius aime les grands chefs, Pinault choisit le Squer, Arnault préfère Nomicos 2

Saint-Barthélémy, îlot paradis

Un SaintTrop’ des Antilles? Vous n’y êtes pas. Saint-Barth est sage comme une image, feutré, caché, dans ses buissons, derrière ses mornes et ses anses. Quelques unes des plus jolies plages du monde (Grande-Saline ou Gouverneur), des spots de plongée pour guetteurs de coraux, des baies dédiées aux surfeurs expérimentés (comme le terrible Washing Machine), […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels
Saint-Barthélémy, îlot paradis 1

St Barth: les bonheurs du Sand Bar

Le plaisir d’un voyage à St Barth, ce confetti de charme des Antilles françaises, c’est de pouvoir déjeuner délicieusement les pieds dans l’eau toute l’année. Et c’est ce qu’offre le bien nommé Sand Bar de l’Eden Rock, sur l’anse de St Jean. Au pied de ce bel hôtel bâti sur son piton rocheux, ce bar […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Barthélémy
Sand Bar à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy

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