Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Nice: sur la terrasse du Méridien

Un coup de fraîcheur bienvenu à Nice avec la découverte de la terrasse du Méridien par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Depuis juin 2013, Éric Brujan dirige les cuisines du Méridien de Nice. C’est la nouvelle étape d’un parcours voyageur qui l’a mené de Drouant au Nikko, de l’Hôtel Montalembert (cinq ans) au […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Nice
La Terrasse au Méridien Nice - Nice

Paris 16e: le fromage selon Maupu

Le sérieux, la rigueur, la régularité, la fraîcheur: voilà ce qu’on cherche chez un bel artisan affineur. Et c’est que propose Frédéric Maupu, francilien de naissance, qui défend tous les terroirs avec une égale ferveur, proposant ses fromages joliment emballés dans sa belle boutique voisine du métro Ranelagh. Le tout 16e chic vient se fournir […]...

Article publié il y a 11 ans Fromagers Paris
Fromagerie Mozart - Paris 1

Paris 10e: tapas de charme chez Farago

Deux petits gars du Sud – le premier originaire du Sud Ouest, le second natif de Nice – Pierre Dutaret et Jean Valfort (petits, façon de parler, si le premier pointe à 1m68, le second atteint 2m), qui se sont connus à Londres, ont créé ce bar à tapas d’esprit barcelonais. Un chef péruvien, le […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Paris
Farago - Paris

Paris 16e: Conti (presque) comme à Venise

Tellement discret qu’on l’oublie, le Roannais Michel Ranvier est devenu le plus Vénitien des chefs français en ouvrant la voie des cuisines jadis sur l’Orient-Express menant de Paris à la Sérénissime. Le décor rouge, les lustres façon Murano revu par Slavik, les stucs années 1950 du plafond, les banquettes, le comptoir en bois ont le […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Paris
Conti - Paris

Despentes, Marc Lévy de l’underground

Magistral et fulgurant. Une oeuvre d’art » (sic) ou encore « Rarement le lecteur s’émouvra (sic) pour une telle galaxie de personnages » (resic): voilà ce qu’on trouve, parmi onze citations flatteuses, signées de critiques estimés, au dos de la couverture du livre concernant le premier tome de Vernon Subutex. Déraisonnable? Résumons d’un trait le volume un: ex […]...

Article publié il y a 11 ans Livres
Despentes, Marc Lévy de l’underground 1

Aubusson: Hawaï en Creuse

René Jean Hawaï, né en Belgique, voyageur du monde, passé aux Caraïbes et aux Antilles, est Creusois depuis six ans, où il a repris le France, belle adresse historique au cœur du vieil Aubusson. Cet ancien relais de poste se met en scène sans perdre sa nature de théâtre médiévalisant. La cour aux beaux jours, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Aubusson
Le France - Aubusson 1

Bénévent: voyage dans l’histoire

La vie de l’abbaye, l’histoire des maçon creusois, la naissance de la distillerie et de la fameuse bénéventine – tradition reprise aujourd’hui par la Distillerie du Centre à Limoges: voilà ce que raconte cette ancienne grange de village transformée en éco-musée aux airs de boutique gourmande et de lieu d’animation. On peut acheter ses souvenirs […]...

Article publié il y a 11 ans Cavistes Bénévent L'Abbaye
Scenovision - Bénévent L'Abbaye

Bénévent: une pause face à l’abbatiale

Face à l’abbatiale romane qui fait la gloire du village, cette maison à laquelle on accède par un escalier bas fait office d’épicerie, café, salon de thé. Le lieu avec ses gravures de mode années 1940 et ses boîtes de thé et condiments ne manque pas de charme. On vient goûter les gâteaux maison (fondant […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Bénévent L'Abbaye
Le Colimaçon Bleu - Bénévent L'Abbaye 1

Sardent: un café chez Chabrol

Dans le village d’enfance de Claude Chabrol, là où il tourna « le Beau Serge » avec Gérard Blain, Jean-Claude Brialy et Bernardette Lafont, Jean-Paul Peyrot continue la tradition du café à l’ancienne, avec son beau comptoir en étain, sa haute cheminée, ses tables d’hôtes, ses pompes à essence. On boit là le pastis ou la tisane, […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Sardent
Chez Bichette - Sardent 1

Lupersat: Jean-Claude et son bistro

Jean-Claude Bourdeau, qui fut mécanicien et décorateur d’intérieur dans une vie antérieure, a repris la cave de son arrière-grande père, lui dédiant son bistrot imaginé comme avant. Photos, fresques, vieilles plaques, banquettes, tables en bois et chaises à l’identique composent un décor choisi. Il y a les chansons nostalgiques de Brel, Ferré ou Aznavour en […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Lupersat
La Bistrot d'Emile - Lupersat 1

Les chuchotis du lundi: Veyrat renaît partout, le nouveau Royal Evian, Le Squer et les Bouygues, J-G Klein repart au front

Le bel été de Marc Veyrat Il est partout, reconstruisant son domaine de Manigod (la Maison des Bois), qui doit rouvrir au printemps prochain, donnant le « la » des nouveaux travaux. Marc Veyrat conseille une table en Corée du Sud, sous l’égide de Samsung, vient de prendre en gestion la partie gourmande d’une demeure historique de […]...

Article publié il y a 11 ans Actualités
Les chuchotis du lundi: Veyrat renaît partout, le nouveau Royal Evian, Le Squer et les Bouygues, J-G Klein repart au front

Noth: nuits de charme à la Cazine

Cette grande demeure de briques rouges bâtie par les Curel au XIXe siècle ne manque pas de tenue dans son parc. Les chambres ont rénovées avec soin et charme, dotées d’un mobilier moderne dans le goût romantique. La table est de qualité et les salons sont cosys. En revanche, manque ici une gouvernante digne de […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Noth
Château de la Cazine - Noth

Noth: les délices de David Boyer

C’est la belle table étoilée du pays creusois, une adresse soignée enclose dans un beau château où exerce le sage David Boyer. Ce natif de Haute-Vienne, qu’on rencontra jadis à Val Thorens au Chalet de la Marine, puis qu’on croisa à Oléron au Grand Large, où il jouait l’iode et la mer avec sagacité, est […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Noth
Château de la Cazine - Noth 1

Sainte-Feyre: le Breton de la Creuse

Franck Pelleau, qui fut sept ans chef du château de la Cazine, est un Breton du Morbihan émigré en Creuse. Il a fait de sa demeure de village, sur la place où l’ Hôtel de Ville voisine avec l’église, une adresse sympa, fréquentée par les familles le dimanche et en semaine par les gourmands économes. Foie […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Sainte-Feyre
Le Fil du Temps - Sainte-Feyre 1

Nouzerines: les plaisirs des Lanusse

Sylvain Lanusse et sa souriante épouse Valérie ont transformé une auberge de village face à l’église romane en lieu moderne, coloré, contemporain. Formé dans l’Allier, entre Montluçon et Moulins, passé notamment à Nieul à la Chapelle Saint-Martin et au Chapon Fin à Bordeaux époque Garcia, Sylvain cuisine avec sérieux à partir des produits locaux, tandis […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Nouzerines
La Bonne Auberge - Nouzerines 3

St Agnant de Versillat: le verger de Cécile

A 7 km de la Souterraine, Cécile et Thierry Lambert, cultivent dans leur verger de Lascoux les myrtilles, fraises et autres jolis fruits qu’ils vendent le samedi matin sur le marché et aux bons restaurateurs locaux, comme Stéphane Nougier à St Etienne de Fursac. Confitures, jus, sirop, tartes complètent une gamme de qualité estampillée « bio »....

Article publié il y a 11 ans Primeurs Saint-Agnant-de-Versillat
Le Verger de Lascoux - Saint-Agnant-de-Versillat

La Souterraine: le QG de Christine

Boutique de déco, cadeaux, bijoux, ode, épicerie fine, condiments, huiles, crèmes d’olives de Lucques, vins, bières, cocktails,  thés, cafés, bières, jambon, saucisson, planches de cochonnailles et de fromages: voilà ce que propose Christine Blanchet dans cette ancienne antenne des haras de Pompadour, transformée en lieu de charme, QG gourmand, carrefour d’évasion pour tous. On choisit […]...

Article publié il y a 11 ans Art de la table La Souterraine
Christaline - La Souterraine 1

La Souterraine: la modestie des Brie

Frédéric et Lucie Brie, qui se sont rencontrés à l’Eden Roc à Ajaccio et ont travaillé au Portillo à Val-Thorens, tiennent depuis vingt ans cette maison de caractère sur sa place paisible. La façade, avec ses fenêtres à meneaux, date du XVe siècle, les étages abritent quelques chambres rénovées et les murs de pierre épais […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français La Souterraine
Le Passe-Muraille - La Souterraine 3

Saint-Etienne-de-Fursac: connaissez-vous Nougier?

Depuis trois générations, chez les Nougier, on est cuisinier de père en fils. Stéphane, 45 ans, dernier du nom, a rénové l’hôtel familial, gardant le style d’auberge ancienne, mais éclairée, rajeunie, avec des chambres plus confortables, une piscine, un jardin, où patienter avant de goûter les mets délicats de cet ancien de chez Paul Bocuse […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Etienne-de-Fursac
Hôtel Nougier - Saint-Etienne-de-Fursac 2

Guéret: goûtez le gâteau creusois!

La boutique de la grand rue, avec ses stucs et ses moulures, a le chic ancien. On vient là pour les pains cuits au feu de bois, comme la belle gamme de pâtisseries classiques (succès à la mode locale, entremets au chocolat, mille-feuille). En vedette, le gâteau creusois pur beurre aux noisettes, le type même […]...

Article publié il y a 11 ans Boulangers Guéret
Sionneau Villechalane - Guéret

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