Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Porticcio : pains, délices et fantaisies

Voilà une maison qui pratique le « tout en un« , faisant à la fois restaurant (le Club), glacier (Ice Club), salon de thé, buffet-snack. On insistera sur la partie centrale – et vedette – de la maison : sa pâtisserie-boulangerie, qui joue à la fois le pain de tradition,  sous le label Banette, les baguettes, le […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Porticcio
Délices Club - Porticcio

Pourquoi un dictionnaire amoureux de l’humour juif?

L’auteur de ce dictionnaire amoureux est aussi celui d’un recueil de nouvelles intitulé « Loin d’où » qui est, en soi, un résumé de l’humour juif. Un jour deux juifs se retrouvent sur le quai d’une gare. Le premier demande au second: « tu vas où? ». Et l’autre de répondre: « à Varsovie ». Et le le premier de s’exclamer: […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Pourquoi un dictionnaire amoureux de l’humour juif?

Bastelicaccia : les bonheurs du Prunelli

Cette auberge de bord de route et de rivière qui fait une halte vers la montagne, on la connut jadis au temps de Santa et Mattea dans les années 1970 puis 1980. Le neveu René avait repris la demeure, qui jouait l’anthologie de la vraie cuisine corse, avec la soupe paysanne, les figatelli grillés, la […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Bastilicaccia
Auberge du Prunelli - Bastilicaccia 3

Porticcio : une pause au Radisson Blu

Ce grand machin moderne, face à la plage d’Agosta, offre confort et agréments à l’intérieur. Bien sûr, de l’extérieur, ce vaste blockhaus moderne ne fait pas la retape, malgré des éléments d’art contemporain et une piscine grand style face à la mer. Mais l’intérieur charme sans mal, avec ses chambres spacieuses et bien aménagées, ses […]...

Article publié il y a 9 ans H�tels Porticcio
Radisson Blu - Porticcio

Les bijoux bleus de Katharina Winkler

D’après une histoire vraie »: comme dans ces films américains qui évoquent les vies incroyables ou impossibles, l’avertissement placé en liminaire de ce livre (excellemment) traduit de l’allemand par Pierrick Steunou, dit tout ou presque de ce qui va se révéler. Katharina Winckler qui est viennoise, universitaire, et dont c’est là le premier roman, évoque l’existence […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Les bijoux bleus de Katharina Winkler 1

Pietrosella : la paillote du bout du monde

Si vous avez connu « River Number Two », la fameuse plage de Sierra Leone, celle-ci aura pour vous un air de famille. Nous sommes au Rupione, dans un site superbe avec sa gentille paillote sans prétention autre que de nourrir le baigneur d’aimable façon. Le sable doré, les montagnes dans la verdure d’un côté, la roche […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Pietrosella
L'Oriu la Paillote du Rupione - Pietrosella 4

Ajaccio : un village en ville

Le 20123 ? C’est le code postal de Pila Canale, ce village du Taravo dont étaient originaires les fondateurs de la demeure, Christian et Manette Habani. Ces hôtes affables avaient, tout bonnement, transposée leur auberge en ville. Pierre-Paul Marras et Julie Filippi, qui ont repris la maison, il y a douze ans déjà, n’ont rien […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Ajaccio
Le 20123 - Ajaccio 1

Porticcio : le sérieux de la Casa Napoléon

Les charcuteries authentiques de Pascal Flori à Murato, les jolis vins de toute l’île de Beauté, dans leurs différentes cuvées, les confitures artisanales, les miels bios, les biscuits, les terrines, conserves et autres délices qui reflètent le goût corse: voilà ce qu’on trouve dans cette échoppe sérieuse qui détonne par son élégance dans ce centre […]...

Article publié il y a 9 ans Charcutiers Porticcio
Casa Napoléon - Porticcio

Pietrosella : les magies d’A Stagnola

Une plage du bout du monde, les demeures d’Ajaccio en ligne de mire, le golfe en majesté, Porticcio et ses centres commerciaux, ses plages bondées, son va-et-vient incessant, tout ça se trouve à deux pas. Vous vous frottez les yeux, mais vous ne rêvez pas. Même si vous êtes là dans un autre univers. Les […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Pietrosella
A Stagnola - Pietrosella

Porticcio : séjour au Paradisu

Ce n’est pas le paradis, mais presque. Vous voilà au Paradisu, un hôtel années 1940, revu et agrandi dans les années 1970, qui a gardé le charme à l’ancienne, avec sa situation les pieds dans l’eau, en lisière de route, face à la mer. Il y a la plage, les balcons avec vue sur toute […]...

Article publié il y a 9 ans H�tels Porticcio
U Paradisu - Porticcio

Ajaccio : la table secrète de Nicolas

Les chemins de Nicolas Stromboni, vous les connaissez par cœur. Ce spécialiste émérite du vin corse tout azimut, qui raconte les cinq terroirs de fromages de l’île, les vins de Calvi, d’Ajaccio, de Sartène, de Figari ou des parages de Corte avec la même foi, a créé, aux portes de la capitale ilienne, la plus […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Ajaccio
Le Bistrot du Chemin des Vignobles - Ajaccio

Les chuchotis du lundi : le crazy mariage Michelin/Fooding, les mystères du National, le neuf exotisme du palais de Tokyo, le retour de Roucheteau à la Scène Thélème, Gioa italien étoilé à Paris, Maurey relooke Cristal Room Baccarat, Ducasse recrée un Spoon à la Bourse, Rech : Denon part, Boireau arrive, Ruz vend Lou Fassum, Barrier version tram

Le crazy mariage Michelin/Fooding C’est le mariage le plus dingo de l’année, le moins attendu, celui de carpe et du lapin, de David et de Goliath, de Fillon et de Mélenchon, de la sagesse et de la folie, de l’institution centenaire et de son turbulent cadet : bref du Michelin et du Fooding dont Bibendum […]...

Article publié il y a 9 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le crazy mariage Michelin/Fooding, les mystères du National, le neuf exotisme du palais de Tokyo, le retour de Roucheteau à la Scène Thélème, Gioa italien étoilé à Paris, Maurey relooke Cristal Room Baccarat, Ducasse recrée un Spoon à la Bourse, Rech : Denon part, Boireau arrive, Ruz vend Lou Fassum, Barrier version tram 2

Porticcio : les belles viandes de Chanson

François Chanson, qui tient cette boutique discrète et moderne, doublée d’un comptoir de dégustation (le « delicatessen » de l’enseigne), propose là aussi bien des viandes artisanales de qualité, pas forcément corses, plus des charcuteries maison de qualité. Côte de boeuf d’Aubrac, poulet du Gers, terrine de campagne aux champignons dite « forestière » ou à la myrte, saucisson […]...

Article publié il y a 9 ans Bouchers Porticcio
Boucherie de Porticcio Delicatessen - Porticcio

Le Fief de David Lopez

Voilà comme un uppercut dans le ciel gris de la rentrée. Comme un petit cousin de Virginie Despentes, côté engagement, mais moins gore, avec un rien du très banlieusard et très cité Jean Vautrin de « Billy Ze Kick« , qui se lance, entre naïveté malicieuse, fraîcheur impromptue, précision lucide, avec ce premier roman dans une zone […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Le Fief de David Lopez 1

Porticcio : comme à la ferme

Ceci n’est pas une ferme, ni même le restaurant de la ferme, bien que ça en ait l’air. Xavier Quillici, qui dirige la maison depuis quinze ans, en a fait un lieu à part. On est là juste derrière le Radisson Blu, mais en hauteur, sous les ombrages, comme dans un autre monde. La grande […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Molini-Porticcio
Auberge de la Ferme - Molini-Porticcio

Ajaccio : shopping corse chez Siegfried

Canistrelli, fromages de brebis sous toutes ses formes (tomme à pâte pressée, A Filetta et Venachese à pâte molle et croûte lavée, brocciu passu), confitures (figues, cédrat, clémentines, châtaignes) ou miels bios, jolis vins de Saparale, charcuteries authentiques (coppa, vuletta, figatellu, panzetta, prisuttu) sont choisis à bonne source avec dextérité, vantés avec science et un […]...

Article publié il y a 9 ans Charcutiers Ajaccio
Côté Marché - Ajaccio

Une jeune fille au bois dormant d’Anne-Sophie Monglon

La jeune fille, c’est elle. Le bois dormant ? L’entreprise qu’elle réintègre après un congé maternité. Bérénice est chargée de documentation dans une vaste entreprise de documentation. Son poste a-t-il été piraté ou carotté durant son absence ? Elle sent les griffes de l’entreprise se refermer sur elle. Mais elle accepte sa situation, même si […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Une jeune fille au bois dormant d’Anne-Sophie Monglon

Porticcio : dîner à l’Alta Vista

Dans l’océan d’enseignes clinquantes, souvent bas de gamme,  qui cerne la plage de la Riva, à Porticcio, cette maison détonne et joue les perles – modestes – du lieu. La vue est haute, l’enseigne le dit, sur la baie d’Ajaccio et la ville impériale. Le registre est celui du poisson frais, pêché au large, servi […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Porticcio
L'Alta Vista - Porticcio

Paris : la nouvelle donne du Palais de Tokyo

Cela s’appelait le Tokyo Eat, c’est désormais, « les Grands Verres », un hommage indirect au créateur surréaliste Marcel Duchamp. Aux commandes du lieu, le groupe Quixotic Projects (Candelaria, Mary Celeste, Glass, Hero) qui a remporté l’appel d’offre en janvier dernier et  imaginé la nouvelle identité de ce restaurant-bar de 600m². L’architecture et la décoration ont été […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Paris
Les Grands Verres au Palais de Tokyo - Paris 2

La chambre des époux d’Eric Reinhardt

D’abord le titre: une référence à la fameuse peinture de Mantegna dans le Palais Ducal de Mantoue. Ensuite l’objet: un livre piège, court d’apparence, malicieux, triste et gai à la fois, où l’auteur se met en scène, puis son double – ou l’un de ses doubles -, jouant le jeu du miroir et des fresques. […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
La chambre des époux d’Eric Reinhardt

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