Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Cannes : la belle équipe du Majestic

Nouvelle donne au Majestic à Cannes, côté gourmandise : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost vous dit tout … Cette année a vu l’arrivée d’une nouvelle équipe à la tête des cuisines du Majestic Barrière. Pierrick Cizeron, le nouveau chef exécutif des Hôtels Barrière de Cannes, affiche un solide parcours professionnel après avoir […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Cannes
Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes 1

Athènes : toute la Grèce chez Yoleni’s

A la fois épicerie, pâtisserie, boulangerie, traiteur, primeurs, cave (au sous-sol), maison de café (en mezzanine, à fond de boutique), rôtisserie (au premier étage), école de cuisine (au 3e, sous la conduite de notre chère Dina Nikolaou, fameuse à Paris, chez Evi-Evane), bar à huile d’olive où l’on peut apprendre et comparer à loisir : ce […]...

Article publié il y a 8 ans Produits grecs Athènes
Yoleni's - Athènes

Athènes : la Grèce selon Kostas Athanasiou

Bien sûr, on vient d’abord, dans cette table panoramique, sise à côté de son bar, au dernier étage du Hilton d’Athènes, pour la vue sur le Parthénon et l’Acropole. Mais la table sous les colonnades ou face aux grandes baies vitrées, dans la vaste salle moderne près du bar, vaut la halte et le détour […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Athènes
Galaxy au Hilton Athens - Athènes

Athènes : un verre et plus au Clumsies

Un bar comme un événement permanent, avec ses différentes atmosphères, sa décoration variée, ses salles  bondées, celles du premier, plus sélect, avec son billard, ses casiers à bouteilles, à l’ambiance de « Speakeasy » : c’est le Clumsies, autrement dit « les maladresses » en anglais, une sorte de la laboratoire de la nouvelle mixologie athénienne très malicieuse dont […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Athènes
The Clumsies - Athènes

Nice : le bistrot terroir du divin Bernard

Retour du Terroir Divin, le bistrot niçois de Bernard Berthelot, par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… L’on vous avait déjà narré le Terroir Divin, bistrot sympa et gourmand de Bernard Berthelot. Ce Rémois pur bulle, passé par l’école hôtelière du cru, en a toujours gardé le virus de la restauration, bien qu’il […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Nice
Terroir Divin - Nice

Athènes : une Vienne très grecque

Le Café Sacher version athénienne ? Il y a de ça. Avec le sourire du personnel aux aguets, la promptitude à apporter les mets, à toute heure, proposant autant le club sandwich que le met raffiné, la salade grecque, la moussaka, le mix grill avec son exquis tzatziki et – ô miracle ! – ses […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Athènes
Vienna Bistrot à l'InterContinental Athenaeum Athens - Athènes

Athènes : les nuits tranquilles de l’Interconti

Ce grand machin de style années 1980, sis dans le quartier dit du « Nouveau Monde », au pied des collines qui dominent Athènes, n’est pas très central. Mais son luxe rassure. On peut y vivre en vase clos. Entre vaste atrium avec ses œuvres d’art, salons, bar lounge, restaurant cosy dit « Vienna Bistrot » avec son service […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Athènes
InterContinental Athenaeum Athens - Athènes

Galatas : l’art du lard selon Kassakis

Il soigne ses fumures aux résineux comme en Forêt Noire, bichonne ses saucisses (pareillement fumées), son lard crétois, ses filets de cochon (fumé également) traditionnels qui font la joie des tavernes typiques des grands environs, mais aussi un pastrami (évidemment de boeuf) joliment épicé et poivré qui pourrait convenir aux meilleurs « délis », se sert du […]...

Article publié il y a 8 ans Charcutiers Galatas
Kassakis - Galatas

Heraklion : le boulanger des merveilles

Il est à la fois pâtissier, boulanger, glacier, traiteur, une sorte de Lenôtre crétois suractif et bienfaisant qui défend les traditions de son pays avec une belle ferveur. Dimitris Nikolidakis met la main à la pâte pour mitonner les pains exquis à la farine de pois chiches, propose des gâteaux de tradition ou nouvelle vague, […]...

Article publié il y a 8 ans Glaciers Héraklion
Kritikos Fournos (Crete's Bakery) - Héraklion

Krousonas : les dentellières du biscuit

Une coopérative de dames qui font de la … dentelle pâtissière : voilà le miracle de Krousonias, non loin d’Heraklion. Vingt femmes du village travaillent, à partir des matériaux locaux, huile d’olive, vin, raisin, farine, amande, noix, miel, fruits des montagnes, à confectionner à la main des biscuits de tradition, beignets de carnaval ou de […]...

Article publié il y a 8 ans Produits grecs Krousonas
Krousaniotissa - Coopérative de Krousonas - Krousonas

Mesa Lasithi : un déjeuner de soleil chez les Tsamandouras

Ne cherchez pas Anna et Kostas Tsamandouras sur un guide ou un site quelconque. A l’heure d’internet et de Tripadvisor, ces Crétois, cœurs fidèles à leur pays de montagne, à leurs traditions, à leur métier, ont réussi – on se demande par quel miracle – à échapper à toutes les normes médiatiques et toutes les […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mesa Lasithi
Taverna Tsamandouras - Mesa Lasithi

Plati : un café chez les amis

La Grèce de Michel Déon, celles des « Pages grecques« , du « Balcon de Spetsaï » et du « Rendez-Vous de Patmos », on la croyait disparue depuis la fin des années 1980. La voilà qui resurgit au détour d’un chemin de montagne,; en Crète, avec ce café d’un autre temps où une famille vous accueille avec simplicité, gentillesse et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Plati
Taverna Plati - Plati

Hersonissos : le p’tit bonheur chez Sofas

Une taverne parmi d’autres, sur une grand place d’un vieux village crétois, dédiée aux danses et au folklore, avec, en prime, des mezzés en rafale, mais le bijou du genre : c’est la Taverne Sofas, avec sa grande terrasse, ses tables serrées, mais bien mises, son accueil affable et très pro, malgré le monde et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Hersonissos
Sofas Taverna - Hersonissos

Le bijou d’Eshkol Nevo

Comment attirer l’attention des lecteurs sur un livre qu’on a adoré ? En disant la vérité: cela sort demain en librairie, cela fait plus de trois cent pages – que l’on dévore -, cela ne coûte que 22 € – le prix, sur table, d’une bouteille de muscadet, cela raconte de drôlatique façon la vie […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Le bijou d’Eshkol Nevo

Hersonissos : déjeuner avec vue

Un hôtel comme un village, un bourg comme en Crète, la mer juste en face, les bateaux, la pêche, le simple bonheur de paresser au soleil : voilà une carte postale dont la Grèce possède le secret, dont la Crète est friande et qu’offre le Knossos Royal dans cette table idéale de bord d’eau. Le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Limenas Hersonissou
Aldemar Knossos Royal - Limenas Hersonissou

Hersonissos : bienvenue en Crète !

Ce grand complexe bâti il y a vingt ans face à la mer, avec ses quatre cent chambres dans des bungalows, ou plutôt des maisonnettes de village très colorées qui se font face et se répondent, forme une sorte de village balnéaire atteint de gigantisme – aujourd’hui on dit un « resort » – avec ses piscines […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Limenas Hersonissou
Aldemar Royal Mare - Limenas Hersonissou

Le thriller politique de Martin-Chauffier

On le suit depuis « Pourpre » et « les Canards du Golden Gate ». Il est capable de trousser des thrillers de grande classe avec les affaires qui encombrent les pages de faits divers et/ou de politique du moment. Sirven et Mme Devier-Joncour, Traboulsi, Ardisson et quelques autres traversaient « les Corrompus » ( avec lequel il obtint jadis le […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Le thriller politique de Martin-Chauffier

Paris 2e : le joyau d’Hélène Darroze

C’est chic, beau, bon, nouveau, drôle, vivant : c’est la nouvelle table parisienne d’Hélène Darroze, en lieu et place de Rae’s, au cœur du nouveau Sentier. Voilà une table sur deux étages, avec sa cuisine apparente et ses tables hautes pour une ambiance bruyante et bouillonnante au rez-de-chaussée, puis son coin bar,  ses grandes fenêtres, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris
Jòia par Hélène Darroze - Paris 5

Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête

Le Train Bleu redémarre avec les Rostang Ils s’y sont mis à plusieurs, Michel Rostang, avec ses filles Caroline et Sophie, « en charge du dossier« , leur chef exécutif, le breton de Carantec Yann Lainé, mais aussi le jeune Samir Baila, qu’on vit il y a peu chez Jarrasse à Neuilly et entreprend avec le chef […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête 1

Paris 15e : voyage en Asie à Beaugrenelle

Un lieu comme un voyage, au premier étage panoramique du centre Beaugrenelle, proposant toutes les cuisines d’Asie sous la houlette d’une équipe à 80 % chinoise avec des éléments viets et thaïs, des plats savoureux, simples, sans prétention, bien faits, qui ont le mérite de vous faire accomplir un joli périple sans billets, ni bagages […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants asiatiques Paris
Panasia Beaugrenelle - Paris 2

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.