Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 3e : les douceurs classiques de Manon

Craquant mille-feuille, gourmand paris-brest, jolies tartes aux fruits, entremets chocolatés font envie dans cette belle échoppe sucrée de la gourmande rue de Bretagne. On recommande aussi les viennoiseries, les cakes au chocolat et au citron, les croissants au beurre, le pain aux céréales et la craquante baguette tradition....

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris
Manon - Paris

Paris 16e : le bon coût du Ranelagh

Face au métro Ranelagh, sur la gourmande avenue Mozart, le lieu avec sa terrasse couverte, sa déco néo-industrielle façon loft, ses banquettes de cuir bleu, ses chaises années 1960, créé par les Boudon de la Fontaine de Mars dans le 7e, est pratique, stratégique, ouvert à tous, parfait pour un verre, un café, un en-cas […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris
N°41 - Paris

Lausanne : le plus bel hôtel du monde

On vous a déjà tout dit sur ce palace hors norme qui joue les références mondiales de sa catégorie. La maison, propriété de la fondation Sandoz, sous la houlette désormais de Nathalie Seiler-Hayez, qu’on vit jadis au Régent-Grand-Hôtel à Bordeaux, puis au Connaught à Londres, continue de se moderniser. Témoin cette fameuse suite 660 au […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Lausanne
Beau-Rivage Palace - Lausanne

Puteaux : le bon coût d’Eugène Eugène

Une petite perle de banlieue, dénichée avec malice par notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard. Suivons-le chez Eugène-Eugène… A quelques encablures du Pont de Neuilly, à Puteaux centre, cette jolie brasserie, tendance et confortable comme un lieu de vie, fait de l’œil au passant gourmand. Située dans une ancienne halle de marché, elle mélange […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Puteaux
Eugène Eugène - Puteaux 1

Lausanne : éternel Café Romand !

Un café, un lieu, un monde, millésimé 1951, inchangé, immobile : on vous a parlé déjà plusieurs fois, évidemment, de ce Café Romand, qui porte si bien son nom et illustre fort bien le fait que Lausanne soit la capitale de la Romandie. La déco années 1950, qui défie les modes qui sévit alentour, au […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Lausanne
Café Romand - Lausanne

Les chuchotis du lundi : le Michelin annonce une année record, Imbroisi chez Malro, Claire Sonnet au Louis XV, Couvreur au Crazy Horse, Acurio à Genève, Bovier à Rougemont, une étoile pour Lulu Rouget

Le Michelin annonce une année record 2019: année de tous les records ? Gwendal Poullennec, le nouveau big boss international des guides Michelin, promet un maximum de promotions étoilées cette année. A la salle Gaveau, le 21 janvier prochain, à partir de 16h30, en compagnie de la journaliste et animatrice Audrey Pulvar, qui connaît bien […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Michelin annonce une année record, Imbroisi chez Malro, Claire Sonnet au Louis XV, Couvreur au Crazy Horse, Acurio à Genève, Bovier à Rougemont, une étoile pour Lulu Rouget 3

Lausanne : un chocolat et plus chez Durig

Sur la discrète avenue d’Ouchy, qui file vers le lac, sa boutique discrète, que double un labo, joue la sobriété de bon ton. Le chocolat bio et équitable : c’est le credo et le combat de Dan Durig natif de Manchester, d’un père anglais et d’une mère suisse, qui promeut ici des ganaches, tablettes, bonbons […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Lausanne
Durig - Lausanne

Cagnes-sur Mer : le cabanon de la belle mer

Une belle visite d’hiver de notre correspondant azuréen Alain Angenost à la Cabane de l’Écailler de Cagnes-sur-Mer… C’est toujours un plaisir de retourner ioder son appétit en se partageant les superbes plateaux de fruits de mer de La Cabane de l’Écailler dont Le Royal (homard, tourteaux, crevettes bio de Madagascar et huîtres Cadoret)  est la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer
La Cabane de l’Écailler - Cagnes-sur-Mer

Lausanne : les bons fromages de la Fermière

Cette belle boutique est dédiée généreusement aux bons fromages fermiers en général et aux belles pâtes suisses en particulier. Gruyères de 24 mois, emmental, appenzell, étivaz, chaux d’Abel, vacherin de chèvre de Granvillard, Mont-Vully, 4 épices, Lucernois à la crème, Aarewasser, roue du meunier, tête de moine, maréchal pâte mi-dure de vache ou Tilsiter rouge […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Lausanne
La Fermière - Lausanne

Lausanne : Anne-Sophie, Paolo, Romain et les autres

Bon, chic, sobre, élégant, régulier, précis, raffiné: c’est le restaurant signé Anne-Sophie Pic au sein du Beau Rivage Palace lausannois. Un Pic à l’heure suisse ? Certes, millimétré comme du papier à musique, réglé comme une horloge comtoise, avec son service au plus que parfait et sa cuisine désormais sous la houlette du jeune Paolo […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lausanne
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne 1

Bex : le café enchanté de Marie

Elle, c’est Marie Robert, chef de l’année en Romandie au Gault-Millau Suisse 2019, qui met en lumière ainsi son talent, son activisme, sa volonté de faire toujours plus et mieux à travers les produits du marché. Autodidacte, native de Lausanne, passée quelques mois chez Thierry Marx, à Cordeillan-Bages, où elle a eu la révélation de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Bex

Genève : du côté des arts

Un musée revisité, avec ses collections variées, qui vous mènent du Moyen-Age à nos jours, avec ses chefs d’oeuvre insolite, son regard sur la Suisse et sur le monde si prenant: c’est le musée d’art et d’histoire dans sa belle enveloppe XIXe. Star traversant le temps: « la pêche miraculeuse » de Konrad Witz, millésimé 1444 – […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Musée d'Art et d'Histoire - Genève

Chardonne : là-haut, il y a Mathieu Bruno !

Ils sont jeunes, drôles, vifs, pleins d’entrain, étaient jadis aubergistes côté Franche-Montagnes à deux pas du Noirmont de Georges Wenger. Les voilà au cœur du Lavaux, la partie nacrée et vineuse du canton de Vaud, dans ce bourg littéraire, auquel Jacques Boutelleau alias Chardonne emprunta son nom de plume. Pour Mathieu Bruno, né vaudois à […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Chardonne
Là-Haut - Chardonne 2

Genève : le renouveau de l’Hôtel de la Paix

C’est le même et c’est un autre : le bon vieil Hôtel de la Paix face au Léman – qu’on nomme là le lac de Genève -, millésimé 1865, avec son architecture Belle Epoque, ses élégantes colonnades intérieures, son vaste hall, ses belles moulures, ses cariatides stylisées a fait sa mue, subissant un plaisant coup […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Ritz-Carlton Hôtel de la Paix - Genève

Nice : Serge Harrosch, jardinier du bonheur

 Alain Angenost, notre joyeux correspondant de la Côte d’Azur, a mis la main sur une nouvelle pépite au coeur de Nice. On l’écoute. Number One du Groupe Européen Leasure, Serge Harrosch a eu mille vies dans le monde de la nuit. Le Palace à Paris, qu’il a ensuite cédé à Régine, le Chico Café, Pau […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Nice
Les Jardins du Capitole - Nice

Genève : pause vins chez Lavinia

Ce fut jadis une cave célèbre, et la plus vaste de Genève. C’est désormais, depuis près de vingt ans, Lavinia et plus que jamais une référence. On connaît l’enseigne Lavinia, imaginée à Paris, boulevard de la Madeleine. Créée par Thierry Servant, qui a travaillé plus de dix ans en tant que directeur et président de […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Genève
Lavinia Genève - Genève

Genève : un poisson et plus au Fiskebar

« Fiskebar » : un bar à poisson sur le mode nordique. Et c’est bien ce qu’est ce bel endroit, chic, sobre, au design danois années 1960-180, émanation du Ritz Carlton Hôtel de la Paix, nouvellement rénové, qui débute par un bar cosy, avec ses fauteuils en cuir, éclairés par la lumière du lac, puis une salle […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Genève
Fiskebar au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix - Genève

Genève : les nuits modernes du Mandarin face au Rhône

C’était jadis l’hôtel du Rhône, c’est désormais le Mandarin Oriental Geneva qui a conservé sa façade années 1950 – classée -, son design néo-Art déco promue à l’époque où la maison battait pavillon du groupe Rafaël. La maison a fait son aggiornamento de charme. 162 chambres, 27 suites, revues avec douceur et sobriété sur le […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Mandarin Oriental - Genève

Metz : la nouvelle donne de la Popote

La Popote de Metz ? Un bistrot pile comme on les aime. Sylvain Knecht, notre correspondant lorrain, l’a revisité avec l’oeil du gourmet gourmand et fureteur. On l’écoute… Les Caillard-Million : une belle histoire de famille. A la Popote, Gérard Combes Des Chaumes a passé la main, mais l’ambiance de bistrot lyonnais ou parisien demeure avec […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Metz
La Popote - Metz

Genève : un café comme jadis face à l’hôtel de ville

On adore cette table voisine de l’hôtel de ville, qui joue à la fois le café populaire, le repaire chic, la brasserie débonnaire et savoureuse. Le meilleur monde de la ville vient s’y encanailler dans une ambiance de rade de toujours, avec banquettes et chaises en bois. On peut simplement venir y boire un verre […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Genève
Café-restaurant de l'hôtel de ville - Genève

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