Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Lucerne : une pause au World Café

Au rez-de-chaussée d’un centre de congrès, qui fait salle de concerts, musée des arts, lieu de rencontres, ce café moderne accueille à toute heure pour un petit déjeuner, une salade, un gâteau, un vrai repas. L’ambiance est détendue, la déco moderne, les tables pratiques, le mobilier high tech. Autant dire qu’on a vite là ses […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Lucerne
World Café au KKL - Lucerne

Lucerne : un café et plus au Mardi Gras

Drôle, pop, cosy: c’est un salon de thé tendance, qui fait bar à vins, café, QG d’amis, lieu de rencontres. On vient goûter les vins coups de cœur du moment. Céder aux thés choisis, comme aux pâtisseries maison. Aux petits plats salés, comme aux soupes qui réchauffent. Mais, par dessus-tout, on prend le temps de […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Lucerne
Mardi Gras - Lucerne

Lucerne : les nuits artistes du Schweizerhof

Cette noble façade du XIXe lorgnant le lac a fait sa mue sur le mode moderne. La famille Hauser qui a racheté l’immeuble aux Segesser en 1861 est toujours aux commandes du lieu, entamant en 1999 la rénovation minutieuse du lieu. Les chambres dédiées à certains habitués célèbres de la maison, de Tolstoï à Caruso, […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Lucerne

Lucerne : un café et plus chez Barbatti

Cette belle table italienne fait partie du groupe Bindella, qui rassemble, depuis Zurich, quarante établissements dans toute la Suisse, y compris des domaines de vins en Italie, des caves faisant la part belle aux meilleurs crus de la Botte. On peut y venir pour un repas à toute heure, goûter antipasti variés, crostini au thon, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Lucerne
Barbatti - Lucerne

Lucerne : un sauvage très civilisé

Face à l’une des plus vieilles pharmacies d’Europe, ce « Romantik Hotel » fête ses cinq cent ans. On y rénove les suites avec soin, en peignant avec minutie les fresques à la main. On y pomponne ses chambres rustiques un peu petites et l’on y accueille avec charme les visiteurs du monde entier qui viennent découvrir […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Lucerne
Wilden Mann - Lucerne

Lucerne : séjour historique aux Balances

L’immeuble, sur la place du marché au vin, date de 1178. L’hôtel date de 1807, comme les peintures en façade sur le modèle d’Holbein qui donnent l’idée d’un relais de poste moyenâgeux. Rénové avec minutie, l’ancien Wirsthaus zur Waage a su se mettre au goût du jour, sans perdre sa belle nature ancienne. La réception […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Lucerne
Hôtel des Balances - Lucerne

Gattières : Graziani a du coeur

Rustique et conviviale, une table provençale pleine de chaleur, décryptée avec ferveur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… David Graziani est homme de cœur: ça se lit sur son visage et s’entend dès qu’on l’écoute. L’envie de réaliser sa passion lui est venue des souvenirs gourmands de la cuisine de sa grand-mère […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Gattières
La Meranda de la Place - Gattières

Lucerne : pause douceurs chez Heini

Les « gouttes de pluie » de Lucerne, qui se moquent de la réputation de la ville d’être considérée comme le « pot de chambre de la Suisse » et sont  confectionnées en chocolat parfumé au kirsch, font la gloire de cette confiserie/pâtisserie/salon de thé qui jouent les institutions sucrées et populaires de la ville. Depuis 1957, la maison […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Lucerne
Heini - Lucerne

Les chuchotis du lundi : le Michelin rassure la Suisse, Maxime Deschamps le retour, la Brasserie du Lutetia démarre en douceur, Olivier Bellin ferme pour quelques mois, une Brasserie Bocuse à Paris, Haeberlin gagne une étoile suisse, Goujon à Strasbourg

Le Michelin rassure la Suisse Contrairement à ce qu’il a fait à Paris, en faisant chuter des valeurs sûres et en valorisant des tables très tendance et audacieuses, Gwendal Poullennec a rassuré la Suisse, mardi soir dernier, au « KKL », le centre de congrès et de culture de Lucerne, où il rassemblé l’élite de la gastronomie […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Michelin rassure la Suisse, Maxime Deschamps le retour, la Brasserie du Lutetia démarre en douceur, Olivier Bellin ferme pour quelques mois, une Brasserie Bocuse à Paris, Haeberlin gagne une étoile suisse, Goujon à Strasbourg 1

Lucerne : un chocolat et plus chez Max

La petite boutique sur le quai fait de l’oeil au passant. L’intérieur charme, avec ses murs en quartzite de Vals et ses boiseries en chêne. Le patron, qui est horloger non loin, a dédié à son fils Max cette  belle échoppe d’artisan où l’on propose ganaches, pralines, truffes, tablettes, mélanges malicieux entre chocolats de crus […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Lucerne
Max Chocolatier - Lucerne

Lucerne : l’Italie secrète du Padrino

Une table savoureuse, à fleur de lac, discrète, presque secrète, cachée à l’angle de l’Hôtel National de Luzerne : c’est le Padrino de Claudia et Giorgio Montella. Ces deux natifs de Naples veillent depuis belle lurette sur cette table indépendante qui vit à l’ombre du palace, mais impose ses propres règles, son ambiance débonnaire, son […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Lucerne
Padrino - Lucerne

Lucerne, carte postale suisse

Tout est là: le lac, les sommets du Rigi et du Pilatus, les pointes acérées des tours et des clochers, le Schweizerhofquai, avec ses boutiques élégantes, ses hôtels nobles sur le quai National, ses jardins, la vieille ville comme un dédale, avec ses façades peintes, imitées de Holbein, l’église des Jésuites, dédiée à Saint-François-Xavier, de […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels
Lucerne, carte postale suisse

Paris 8e : une choucroute et plus à l’Alsace

Le samedi, depuis la mi-novembre, les gilets jaunes ont fait trembler les Champs-Elysées. Y compris cette Alsace nouvelle vague dont on avait joué les louanges il y a deux ans. On y retourné un samedi. Le calme est revenu sur les Champs. Il règne aussi dans la salle revue en gaie brasserie parisienne. Le service […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris
L'Alsace - Paris 1

Wingen-sur-Moder : la tête dans les étoiles

Cette maison, tout  chic et tout luxe, qui constitue la perle sophistiquée de l’Alsace septentrionale, côté Vosges du Nord, on en parlait déjà l’an passé comme d’un sérieux postulant à la 3e étoile. Rien n’a changé de ce point de vue, même si le Michelin semble bouder l’Alsace. La qualité du lieu, du cadre estampillé […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Wingen-sur-Moder
Villa René Lalique - Wingen-sur-Moder 3

Paris 6e: éternelle Closerie des Lilas

Cette maison éternelle, on l’adore et on l’oublie. Depuis 1847, on y reçoit le beau monde de Paris. Hemingway y a décrété que Paris était une fête, menant ici son copain Fitzgerald. Picasso, Breton, Sartre, Jarry, Modigliani ou Henry Miller, entre autres, ont construit la légende du lieu. Les surréalistes et les existentialistes, les mondains […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris
La Closerie des Lilas - Paris 5

Flayosc : de l’authentique au sincère

A Flayosc, dans le Haut Var, une belle auberge provençale découverte avec joliesse par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Depuis dix-neuf ans, Liesbeth et Ronald Abbink sont installés comme restaurateur à Flayosc, un charmant et typique village varois dont ils sont devenu les hôtes de charme. Ils n’ont pas hésité, avec […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Flayosc
La Salle à Manger - Flayosc 1

La plus précieuse des marchandises, un conte de Jean-Claude Grumberg

Un bref chef d’œuvre ? C’est cela. Voilà un conte, mais si pudique, si tendre, si dense, si fort, bref bouleversant, où l’auteur de « l’Atelier » concentre son expérience de la Shoah, mais sans jamais la nommer. Le dramaturge sobre et fort se met dans la peau d’un Perrault ashkenaze. Il nous conte ainsi […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
La plus précieuse des marchandises, un conte de Jean-Claude Grumberg 1

Paris 6e : comme chez Mamma à Rome, Bruxelles ou Paris

Mozzarella, foccacia et pizzas à la coupe, salade, roquette, speck, jambon, mortadelle, truffe, huile d’olive, tomates Datterino, vins de Sicile ou de Campanie, ambiance comme à Rome ou … à Paris: c’est le concept néo-italien, gai, drôle et savoureux de cette jolie maison née à Bruxelles et dupliquée à Paris, entre le 18e (rue Francoeur), […]...

Article publié il y a 7 ans Pizzerias Paris
Mamma Roma - Paris 1

Lyon : après Bocuse, Bocuse !

Ils sont là, tous là – ou presque – même si, ce midi, Christophe Muller, le chef MOF en titre, est au Sirha, pour le Bocuse d’Or. Mais ses adjoints, pareillement MOF, Gilles Reinhardt et Olivier Couvin, sont bien au rendez-vous, dans une cuisine rajeunie, rafraîchie, agrandie, embellie, plus fonctionnelle. En salle, Jean-Philippe Merlin et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or 3

Lyon : une belle halte au Café Terroir

Il y a le café terroir, son annexe bistrotière et sa cave à vin, tout à côté, dans la voisine rue Montcharmont, la salle empierrée, les tables en bois, l’ambiance relaxe d’un bouchon moderne. Et le vrai coup de main en cuisine du jeune Thomas Asti, qui a travaillé notamment chez Yannick Alléno au Terroir […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Lyon
Café Terroir - Lyon

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.