Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Nice : le séjour gourmand de Marina

Une bonne table niçoise qui régale sans ruiner : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous … On l’écoute … Le Séjour Café, c’est le restaurant qu’avait toujours rêvé d’ouvrir la sémillante Marina Geille, devenue Vié par son mariage avec Nicolas Vié,  qui fut chef du Moulin de Vernègues […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Nice
Le Séjour Café - Nice

Collioure : les vins d’auteur

Olivier Huss, qui tient avec sa jeune équipe pleine entrain, cette jolie cave du cœur de Collioure, en a fait la belle adresse pour quérir les crus des domaines en vogue. Le bio, le nature, le bon, le fringant voisinent avec un bel éclectisme. Les appellations locales, celles de Collioure, Banyuls, Maury, Rivesaltes, des côtes […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Collioure
Vins d'Auteurs - Collioure

Collioure : Masahi, le samouraï catalan

Ce nippon passionné par la cuisine française rallié aux vertus catalanes depuis une décennie, on vous en a parlé il y a des lustres ou presque. Né près de Tokyo, formé là-bas, passé en France chez les Pourcel à Montpellier, Bras à Laguiole, Guy Martin au Véfour, la Lozérette à Cocurès, Masashi Iijima s’est déplacé […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Collioure
Le 5e Péché - Masashi Iijima - Collioure

Collioure : gourmande Balette

Face à Collioure, son port, son église, sa plage, ses remparts : cette demeure rose orangée qui s’agrippe au roc face à la mer souligne le paysage de carte postale. Il y a les chambres confortables qui ont vue sur la grande bleue, le décor soigné, le personnel de salle stylé sous la gouverne  du […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Collioure
La Balette - Collioure 1

Collioure : l’anchois, c’est Desclaux

L’anchois ? Le gibier de la mer. Ce poisson à reflets bleus, avec son dos légèrement vert, ses reflets argentés, sa forme allongée, possède du caractère. Traditionnellement, en Pyrénées-Roussillon, on le consomme en hors-d’oeuvre, arrosé d’un filet d’huile d’olive, accompagné de poivrons rouges et doux juste grillés et pareillement marinés. Avec un rosé d’ici – […]...

Article publié il y a 7 ans Epiceries Collioure
Anchois Desclaux - Collioure 5

Paris 10e : bondissez sur Pouliche!

On l’a connue à Paris au Crillon avec Christopher Hache, puis à l’hôtel Raphaël avenue Kléber, toujours à Paris, avant qu’elle ne parte pour Londres au Rosewood. Elle avait, entre-temps, signé la carte de L’Adjugé à Drouot et, plus récemment, celle du Jardin du Petit Palais pour Sodexo. Amandine Chaignot, tête bien faite et bien […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Paris
Pouliche - Paris

Paris 14e : le prix du premier roman à la Coupole

Chaque année, désormais, le prix du 1er roman est décerné à la Coupole par un jury d’écrivains, critiques et chroniqueurs passionnés de littérature, hédonistes et gourmands : Jean Chalon, Georges-Olivier Châteaureynaud, Annick Geille, Gérard de Cortanze, désormais président, Jean-Claude Lamy, Joël Schmidt, Jean-Pierre Tison, Philippe Vallet, plus votre serviteur. Cette année, les choses furent rapidement […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris
La Coupole - Paris

Tübingen : café et culture au jardin

« Le café est la salle d’attente de la poésie » : telle est la devise de cette maison exquise qui propose livres anciens et nouveaux, films littéraires, dédiés à de grands auteurs germaniques, dont le récent prix Nobel de littérature Pierre Handke, ouvrages de spiritualité et de philosophie. La librairie se conjugue avec un coin café […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Tübingen
Buch Kaffee Vividus - Tübingen

Paris 19e : un Cheval d’Or au galop

Notre ami Sébastien Blondon, qui anime le site Entrée des Sens, a visité pour nous avec ferveur le nouveau Cheval d’Or de Taku Sekine. On l’écoute avec attention… A deux pas du métro Jourdain, en ce mois pluvieux, sifflent des trombes d’eau rappelant le fleuve Jourdain qui semble comme arriver au trot. Refuge gourmand est […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants asiatiques Paris
Cheval D'Or - Paris 1

Tübingen : le royaume de la pomme de terre

Tout sur la pomme de terre, dont on propose ici en permanence vingt versions différentes, sur 5000 existantes et qui se relaient ici à plaisir, plus la manière de la cultiver, avec ses graines à semaine et aussi, en prime, une splendide collection de couteaux variés vendus à prix d’amis : voilà ce que propose […]...

Article publié il y a 7 ans Primeurs Tübingen
Der Kartoffelladen - Tübingen

Tübingen : les vins de Fritz Schmid

Fritz Schmid, qui possède quinze ares aux abords de Tübingen où il produit des cépages autochtones qu’il vinifie en rosé aimable, propose chez lui les vins de ses collègues et voisins. Ainsi le riesling sec et frais de Sabine Koch, le riche et rond pinot blanc de la Weinbau Gugel ou encore le plaisant gewurztraminer […]...

Article publié il y a 7 ans Distilleries Tübingen
Weinhaus Schmid - Tübingen

Tübingen : une pause vineuse chez Beck

Cette maison de vins sise à côté de l’hôtel de ville, pile sur la belle place du marché de Tübingen, joue le QG vineux comme le café bonhomme. On peut boire un verre, manger un gâteau, mais aussi faire son marché, en quêtant les vins de tous les vignobles. Un grand médoc comme un riesling […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Tübingen
Weinhaus Beck - Tübingen

Antibes : la nouvelle donne de Vincent Halby

Une nouvelle table relaxe et en vogue à Antibes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment au rendez-vous. On l’écoute… Vincent Halby est un restaurateur multi talentueux avec la brasserie la Terrasse au Polygone Riviera de Cagnes, le Golden Beef à Antibes et le Transat, ex-institution antiboise depuis 1988, face au […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Antibes
Bistrot Margaux - Antibes 5

Tübingen-Bebenhausen : la douceur du Hirsch

Si vous cherchez un lieu de repos au cœur de l’Allemagne romantique, histoire de vous prendre pour Hölderlin (« c’est poétiquement que l’homme habite la terre« ), Goethe, Schiller, Novalis (« tout objet est le centre d’un paradis ») ou, plus près de nous, Michel Tournier (« le Vent Paraclet« ) ou Jacques-PIerre Amette (« l’Adieu à la raison« ), voici un hôtel […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Tübingen
Landhotel Hirsch - Tübingen 5

Tübingen-Bebenhausen : la générosité du Waldhorn

Marie-Luise et Maximilan Schranner, qui ont tous les deux travaillé chez Bareiss à Mitteltal, ont repris il y a cinq ans cette auberge d’autrefois pleine de charme à laquelle ils ont ajoute une note moderne mais à peine. Les deux salles, avec leurs meubles cosys, les fauteuils néo-Bidermayer aux teintes différentes, leur recoin près de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants allemands Tübingen
Schranner's  Waldhorn - Tübingen

Tübingen : comme un coq en pâte au Krone

A deux pas du Neckar, donc face à la vieille ville et à l’office du tourisme, ce bon hôtel classique, qui appartient à la même famille depuis 1885, a fait sa mue avec sobriété. On pratique ici l’accueil sage, le bon rapport qualité-prix, offrant des chambres standardisées quoique fort bien pourvues et clairement design. Le […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Tübingen

Antibes : les divins flacons de Xavier Dinet

Une neuve cave à vins à Antibes: notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est au rendez-vous. Il raconte…. Xavier Dinet a été tour à tour, commis-sommelier dans le groupe Alain Ducasse puis au Lucas Carton avant de devenir sommelier au Bristol puis chef sommelier au mythique Eden Roc du Cap d’Antibes. Après une […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Antibes
Flacons Divins - Antibes

Tübingen : un café au Hanseatica

Ce café d’atmosphère, qui a su garder le charme d’autrefois en accueillant une clientèle bien d’aujourd’hui, comme les étudiants de Tübingen et leurs professeurs, a été le premier en ville – en 1959 – à servir un café torréfié à demeure que l’on prend debout à l’un des nombreux comptoirs maison. Possibilité d’acheter son café […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Tübingen
Café Hanseatica - Tübingen

Les chuchotis du lundi : Mille régale les Goncourt, les Perraudin doublent le père Claude et réinventent Mme Claude, Robert Kranenborg homme d’influence, Montigny quitte l’Oasis pour le Miramar, Goetelmann chez Bocuse, Antonia Klugmann chez Chiho, le renouveau du Céladon

Philippe Mille régale les Goncourt Selon toute probabilité, le prix Goncourt, qui sera décerné, chez Drouant, ce lundi 4 novembre, ne devrait pas échapper au meilleur roman français de la rentrée, à savoir « Tous les hommes n’habitent pas le monde de la même façon », de Jean-Paul Dubois (éditions de l’Olivier). Cette victoire littéraire prévisible n’occulte […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Mille régale les Goncourt, les Perraudin doublent le père Claude et réinventent Mme Claude, Robert Kranenborg homme d’influence, Montigny quitte l’Oasis pour le Miramar, Goetelmann chez Bocuse, Antonia Klugmann chez Chiho, le renouveau du Céladon 1

Tübingen : les jolis produits souabes de Stéphanie Hummel

Sur la grand-place de Tübingen, celle de l’hôtel de ville, avec ses jolies maisons à colombages toute colorées, la boutique de Stéphanie Hummel trône comme un perle. Elle défend là les produits du pays souabe dans ses grandes largeurs et pas toujours les plus connus. Ainsi, les whiskies et les gins locaux dont elle propose […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Tübingen
Silberburg am Markt - Tübingen

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.