Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Antony : au p’tit bonheur des Galopins

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, est retourné aux Galopins à Antony. On l’écoute… On vous avait déjà parlé de ces Galopins en octobre dernier. Depuis il y a eu le confinement, et la direction à mis à profit cette période d’inactivité pour engager de gros travaux. Tout a été […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Antony
Les Galopins - Antony

Paris 8e : une glace au Crillon

L’une des bonnes surprises de l’été : le camion à glaces (estampillé Citroen, datant des années 1950) du Crillon propose, jusqu’au 31 août, face au palace de la place de a Concorde, les exquis parfums du pâtissier maison Mathieu Carlin. En pots, cornets, en gaufrettes (genre waffles à la belge), on déguste, au choix et […]...

Article publié il y a 6 ans Glaciers Paris
Le Camion à Glace du Crillon - Paris

Paris 7e : les plaisirs du Caffè Toscano

Ce fut le Caffè Bini, annexe de la Casa du même nom. Paolo Pecci, natif de Florence, associé de Simone Tauti, le fils de la divine Ana Bini, anime la demeure avec cœur, comme une trattoria florentine de l’Otrarno. Le cadre est sobre, avec ses murs repeints à la chaux, ses parquets boisés. Les vins […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris
Caffè Toscano - Paris

Paris 8e : les jolis voyages du patio

Cet été à Paris, si vous voulez vous embarquer pour un croisière de luxe, dans un palace parisien, le temps d’une agape gourmande, le choix n’est guère large ! N’oubliez pas la seule adresse du genre, ouverte aussi bien côté hôtel que table, bar et patio: la Pagode de Cos. Cette dernière donne le sentiment […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris
La Pagode de Cos à la Réserve Paris - Paris

Redécouvrez les plus beaux villages de France !

C’est le moment de redécouvrir la France et ses plus beaux villages. De Brouage à Rodemack, de a Flotte-en-Ré à Parfondeval, de Saint-Cirq-La-Popie à Sainte-Suzanne, de Venasque à Ainhoa, de Saint-Céneri-le-Gerei à Yvoire, sans oublier Eguisheim, Gerberoy, Hunspach, Lods et, plus tant d’autres qui composent un tableau idéal de la France éternelle. Indications historiques, géographiques, […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Redécouvrez les plus beaux villages de France !

Châteauneuf-du-Pape : le renouveau de la Mère Germaine

Elle fut la mère étoilée qui donna son nom à sa belle table de Châteauneuf-du-Pape. Elle reçut, à partir de 1922, la visite du tout Paris descendant vers le Midi. Germaine Vion, qui fut cuisinière au service du président de la République, racheta l’hôtel Bellevue, du plus fameux village vigneron du Vaucluse, et accueillit, jusqu’en […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Châteauneuf-du-Pape
La Mère Germaine - Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape : shopping gourmand au Petit Serre

Véronique et Angelo veillent sur la plus ancienne cave de Châteauneuf-du-Pape. Ils y proposent un large choix de vins de châteauneuf-du-pape à prix plutôt clément, leur réserve personnelle, mais aussi des crus voisins, de Vacqueryras, Gigondas, Cairanne, Sablet ou Tavel de qualité. Sans oublier ceux du Ventoux et les côtes du Rhône septentrionaux, de Crozes […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Châteauneuf-du-Pape
Le Petit Serre - Châteauneuf-du-Pape

Saint-Tropez : un Italien signé Fréchon

Quand Eric Fréchon signe la carte d’une belle table italienne à Saint-Tropez, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est bien évidement au rendez-vous… On l’écoute! Dans la galaxie gourmande d’Annie Famose/David Brémond, il y a le Girelier, la Petite Plage, l’Opéra, le nouveau Café place des Lices, mais aussi l’Italien, pile sur le […]...

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L'Italien - Saint-Tropez

Mormoiron : avec les Chancel au pied du Ventoux

Il a fait des études de pharmacie, fut le big boss de Sanofi pour les médicaments contre le diabète. A vécu à Paris, Londres et New-York. Voilà Pierre Chancel assagi, mué en vigneron nouvelle vague, au pied du Ventoux, créant, ex nihilo, un domaine au grand air de 30 ha, dont 15 ha en production, […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Mormoiron
Domaine les Chancel - Mormoiron

Villeneuve-les-Avignon : les délices du Prieuré

Depuis 2007, les Charial de Baumanière gèrent avec tact cette « maison de campagne en ville » qu’administre avec doigté et sourire une équipe aux petits soins. Il y a le service dynamique mené par Alexandre Favier et la cuisine fine, provençale, dans ses lisières languedociennes, exécutée avec sagesse et sûreté par Marc Fontanne. Ce natif de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Villeneuve-Lès-Avignon
Le Prieuré - Villeneuve-Lès-Avignon

Villeneuve-les-Avignon : un séjour de charme au Prieuré

Ce fut jadis la « livrée » – nom des hôtels particuliers d’ici – appartenant au cardinal Arnaud de Via, riche prince d’église et neveu du pape Jean XXII, puis un prieuré administré par des chanoines, prolongé d’un cloître, d’une haute tour fortifiée et d’une chapelle. C’est devenu un hôtel contemporain jouant avec le charme […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Villeneuve-Lès-Avignon
Le Prieuré - Villeneuve-Lès-Avignon

La Croix-Valmer : escale azuréenne pour Fabrice Vulin

Nouveau challenge pour Fabrice Vulin qui revient sur la Côte d’Azur après un long détour en Asie. Notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout… Président délégué des Maîtres cuisiniers de France en Asie-Pacifique, Fabrice Vulin est un chef débordant de talent et voyageur invétéré. Est-ce le grand air du Briançonnais dont il est […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français La Croix-Valmer
La Pinède Plage - La Croix-Valmer

Villeneuve-les-Avignon : une glace chez Richard Ferrari

Glacier artiste de son village, Richard Ferrari a dédié à sa mère native d’Emilie-Romagne sa mince échoppe artisanale qui trône au cœur de Villeneuve-les-Avignon, à deux pas de la Chartreuse. Yaourt, fleur de lait, pistache, caramel au beurre salé, stracciatella, menthe fraîche, café, spagnola (crème et cerises amarena), gingembre, bacio au chocolat, noisette, vanille, lavande, […]...

Article publié il y a 6 ans Glaciers Villeneuve-lès-Avignon
Gelateria de Mamio - Villeneuve-lès-Avignon

Grignan : les délices d’Allano

Julien Allano ? Il est le bon chef dynamique de la Drôme provençale qui anime sa belle table de Grignan avec ferveur et foi. Ce natif d’Avignon, qui fut chef jadis à la Mirande, défend le produit régional avec une envie très communicative. Au coeur de Grignan, au pied du beau château des Adhémar où […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Grignan
Le Clair de la Plume - Grignan

Grignan : les tapas de charme du café des vignerons

C’était un restaurant de village nommé ‘ »le Grenier à Sel », au cœur du vieux Grignan, à deux pas de la statue de Mme de Sévigné et du château de sa fille Françoise, la comtesse de Grignan. C’est devenu « le Café des Vignerons », sous la houlette de Julien Allano, le chef étoilé du tout voisin Clair […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Grignan
Le Café des Vignerons - Grignan

Grignan : shopping terroir à l’épicerie gourmande

Toute la Drome provençale, gourmande, terrienne, bio et de qualité, se trouve à votre disposition dans cette discrète épicerie de village sise au pied du château et non loin de la statue de Mme de Sévigné qui le rendit célèbre. Exquis vins de l’appellation locale (Grignan les Adhémar), comme le savoureux rosé des Bour du […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Grignan
Saveurs du Terroir - Grignan

Les Baux-de-Provence : les séductions de la Cabro d’Or

La Cabro ? Vous connaissez cette « chèvre d’or » bucolique et raffinée, si provençale, avec sa terrasse sur son beau jardin, qui est à a fois son bon coût, sa bonne affaire, son coin relaxe. Les menus sont des aubaines, ses mets sont ciselés, le service va vite, vise juste, conseille avec sagacité, avec cette air […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Les Baux-de-Provence
La Cabro d'Or - Les Baux-de-Provence

Les Baux-de-Provence : séjourner au Manoir

Baumanière ? Pas un hôtel, ni un restaurant, mais une « récompense« , affirmait Frédéric Dard, qui plaignait ceux qui ne venaient au domaine enchanté créé par Raymond Thuillier et relayé par son petit-fils Jean-André Charial « que » pour les étoiles. Il y a, certes, la table de l’Oustau, dirigée par Glenn Viel, celle de la Cabro d’Or, par […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Les Baux-de-Provence
Baumanière Les Baux de Provence - Les Baux-de-Provence

Les-Baux-de-Provence : les couleurs du Mas de la Dame

Le Mas de la Dame ? On vous a déjà parlé de ce beau domaine vigneron sis en lisière du village des Baux, au coeur des Alpilles,  et non loin de Saint Rémy de Provence, administrée par deux soeurs. Caroline Missoffe et Anne Poniatowski (cette dernière a été récemment élue maure des Baux) ont su […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Les Baux-de-Provence
Mas de la Dame - Les Baux-de-Provence 1

Les chuchotis du lundi : Michelin et le guide des restaurants disparus, Bourdoncle rachète le Central, passage de témoin chez les Delpierre à Wimereux, Jean-Michel Bardet à Malataverne, un bar à coquillages à Rochevilaine, les 40 ans de la Matelote, Solène Elliott s’installe, Vulin le retour

Michelin et le guide des restaurants disparus Le guide Michelin, on le sait, sort son guide France 2021 le 18 janvier à Cognac, qui deviendra durant le temps d’un lancement très médiatisé la capitale gourmande du monde ce jour la. Pas question de manquer ce rendez-vous (génératrice d’un contrat d’un million d’euros, avec les maisons […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Michelin et le guide des restaurants disparus, Bourdoncle rachète le Central, passage de témoin chez les Delpierre à Wimereux, Jean-Michel Bardet à Malataverne, un bar à coquillages à Rochevilaine, les 40 ans de la Matelote, Solène Elliott s’installe, Vulin le retour 2

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