Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

La Petite Pierre : les p’tits plaisirs d’Imsthal

Ce petit paradis en forêt, tenu par les Michaely père, fils et fille, on vous en déjà parlé. La terrasse sous les grands arbres face à l’étang est un rafraichissant bonheur d’été et la table une ode constante à la tradition. Le service est adorable et tandis que François et Noëlle, frère et soeur, veillent […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français La Petite Pierre
Auberge d'Imsthal - La Petite Pierre 2

Tenir sa langue, de Polina Panassenko

  Elle s’appelait Polina en URSS. Elle est désormais Pauline, à l’école, officiellement, à Saint-Etienne, même si, chez elle, auprès des siens et dans sa tête, elle a gardé son prénom d’origine. Vingt ans après, elle veut regagner son identité première devant un tribunal à Bobigny qui n’y comprend goutte. Il n’est pas le seul. […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Tenir sa langue, de Polina Panassenko

Le Bistrot du mois – Paris 10e : riant Casimir !

Chez Casimir ? C’est le bon bistrot ludique, rigolo, sympa de Yannick Aubrée, pile du côté de la Gare du Nord. On connut jadis Thierry Breton, qui fut le restaurateur conquérant de la rue de Belzunce, juste derrière l’église Saint-Vincent-de-Paul, alors qu’il possédait chez Michel et la Pointe du Groin. Il a cédé ce vrai […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
Casimir - Paris

Ribeauvillé : le linge de table, c’est Beauvillé

As de l’impression sur étoffes, du linge de table et du tissu d’ameublement, cette maison fameuse depuis deux siècles propose nappes nouvelle mode comme motifs anciens. Serviettes, nappes, torchons, sets et chemins de tables, en lin ou en coton aux coloris variés, avec des clins d’oeil à Hansi, donnent envie de tout acheter. Boutique ouverte […]...

Article publié il y a 4 ans Art de la table Ribeauvillé
Beauvillé - Ribeauvillé

Montrer « patte blanche »

Le roman le plus troublant de la rentrée : Patte blanche, de Kinga Wyrzykowska. Le sujet : une famille – la très respectable tribu Simart-Duteil –  qui s’enferme, dans son clos en Normandie, près d’Yvetot, redoutant les envahisseurs, les étrangers, ceux des réseaux sociaux et, surtout, ce frère inconnu, ce Feras improbable, que le père […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Montrer « patte blanche »

Riquewihr : les facéties savantes du sorcier Brendel

C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub en table gastronomique, la doublant d’une taverne […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Riquewihr
La Table du Gourmet - Riquewihr

Strasbourg : une terrasse de rêve dans la Petite France

Le groupe Diabolo Poivre dirigé par le trio Jérôme Fricker, Gilles Egloff et Christophe Lemennais, vous le connaisse déjà. A la Hache, chez Tzazi et quelques autres, comme East Canteen et Square Delicatessen, ou encore The Drunky Stork Social Club, évoqué l’an passé, dans un ancien monument baroque de 1897, avec sa belle hauteur de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Strasbourg
La Corde à Linge - Strasbourg

Gonzague Saint-Bris, le dernier dandy

A l’époque des « Nouveaux Romantiques », il ressemblait à Musset. A la fin de sa vie, il était davantage le portrait de Balzac. Manière de dire que le dandy avait forci. Mort sur une petite route du pays d’Auge en août 2017, éjecté de la voiture de son amie Alice car il refusait le port de […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Gonzague Saint-Bris, le dernier dandy

Rexingen : n’oubliez pas la Charrue !

  Le Michelin, que nous interpellions ici même il y a trois ans, a fini par nous écouter, et a envoyé un inspecteur voir ce qui se trame (depuis dix sept ans déjà!) à Rexingen, en haut des marches de cette table de village. La maison est donc enfin citée au guide rouge qui souligne […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Rexingen
La Charrue - Rexingen 2

Ostwald : les sortilèges du château de l’île

Rénové par la famille Heydt en 1891, qui y créa une entreprise de thés, rendu à sa splendeur, avec ses divers aspects fonctionnels, un siècle plus tard par le groupe Taversac, ce château avec sa tour, à la fois néogothique et rococo dans le goût allemand de l’annexion prussienne, non loin de l’Ill, forme comme […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Ostwald
Château de l'Île - Ostwald 1

Trois soeurs de Laura Poggioli

Krestina, Angelina et Maria Khatchatourian avaient respectivement dix-neuf, dix-huit et dix-sept ans quand, en juillet 2018, elles ont tué leur père Mikhaïl Sergueïevitch, brutal, violent, qui avait déjà chassé leur mère de la maison après l’avoir brûlé au visage. La police de Moscou, alertée plusieurs fois sur les violences conjugales chez les Khatchatourian , n’avait […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Trois soeurs de Laura Poggioli

Ostwald : un déjeuner de soleil chez Miro

Miro ? Un restaurant de voyage, à deux pas de la voie rapide qui relie les parages du sud de Strasbourg à la route de Colmar, à fleur d’Ill, perdu à la campagne, qu’on découvre après un parcours sinueux entre les HLM d’Ostwald. Il y a une terrasse providentielle avec sa tonnelle, son petit menu […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Ostwald
Miro - Ostwald 1

Eguisheim : la résurrection du Caveau

Cette maison fameuse du coeur d’Eguisheim (« le village préféré des Français 2013 ») demeura fermée neuf ans durant. On y connut successivement les chefs Vonderscher, Schubnel, Nasti (eh oui, Olivier du Chambard !), Perrin (aujourd’hui à l’Altevic d’Hattmatt), qui donnèrent le « la » d’une taverne gourmande qui fut populaire et régionale au rez-de-chaussée, gastronomique et longtemps étoilée […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Eguisheim
Caveau d'Eguisheim - Eguisheim

Antibes-Juan-les-Pins : un rooftop au cinquième ciel

Une neuve table au Cap d’Antibes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous… Bâtiment classé par les monuments de France, « Le 1932 » (date de sa construction) abrite au tout début du Cap d’Antibes le nouvel Hôtel & Spa au style Art Déco de la chaîne MGallery, ouvert depuis un […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Antibes
Quinto Cielo - Antibes 1

Le trésorier-payeur de Yannick Haenel

  Voilà un roman qui dérive d’une expérience artistique. Yannick Haenel part avec d’autres créateurs pour Béthune dans le but d’animer une exposition qui évoquera la figure de Georges Bataille au sein de la Banque de France de la ville muée en centre d’expositions contemporaines. Le lieu l’inspire tant qu’il va imaginer la vie d’un […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le trésorier-payeur de Yannick Haenel

Wingen-sur-Moder : les séductions du style Stradner

C’est la même maison et c’est une autre, qui a changé de chef et de directeur, demeurant dans le peloton de tête des belles maisons d’Alsace. Le chef, qui est aussi le nouveau boss de la demeure, vous le connaissez : Paul  Stradner, 41 ans, natif d’Autriche en Styrie, aux abords de Graz, qui eut […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Wingen-sur-Moder 
Villa René Lalique - Wingen-sur-Moder 

Paris 8e : le « top » de l’Italie au Bulgari

Brillant ! Un déjeuner de soleil au jardin du Bulgari se livre au sommet du genre à Paris.  On vous a parlé des débuts de la demeure, avec Niko Romito, le trois étoiles des Abruzzes en personne. La maison se peaufine,  avec une équipe mise en place par lui, de salle comme de cuisine. Où […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris
Il Ristorante Niko Romito au Bulgari Hôtel Paris - 01 81 72 10 00 1

Trophées Pudlo des Bistrots : les 6 lauréats en vidéo

    La première édition des Trophées Pudlo des Bistrots, nouveau RDV bistrotier et printanier, a récompensé, en mai dernier, six lauréats incarnant l’excellence du bistrot parisien. Pour l’occasion, six vidéos ont été réalisées par le talentueux Hugo Cohen  vous invitant à découvrir chacune des tables primées. Entretiens, immersions, secrets de fabrique, authenticité et gourmandise, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Trophées Pudlo des Bistrots : les 6 lauréats en vidéo 2

Les chuchotis du lundi : Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier, Jacques Rolancy un MOF façon bistrotier chic à Lorgues, adieu à Jean-Paul Passédat, relève de génération à l’Auberge de la Forêt, Ohad Amzalleg ou Tel-Aviv à Paris

Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Jean-Luc Brendel ou les émerveillements du cuisinier-jardinier, Jacques Rolancy un MOF façon bistrotier chic à Lorgues, adieu à Jean-Paul Passédat, relève de génération à l’Auberge de la Forêt, Ohad Amzalleg ou Tel-Aviv à Paris

Paris 9e : un samedi midi à la Boule Rouge

On vous en parle mi-août. Mais il faudra attendre une quinzaine de jours pour retrouver les plaisirs de la Boule Rouge. Raymond Haddad, toujours fidèle à la maison, ouverte par lui en 1976, ferme tout le mois d’août et se resource à Djerba. Depuis un demi-siècle, il accueille en ami les « peoples » – tel Enrico […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants Paris
La Boule Rouge - Paris

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.