Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Bal Café (Paris 18e): so british, but so good!

C’est ma bonne pioche de cette (riche) fin de semaine. Un lieu drôle, moderne, insolite, peu cher, avec ses intentions louables et son inclinaison british douce. Je m’explique: il y a un centre culturel dédié à l’image derrière la place Clichy, dans son impasse, avec sa façade néo-Art déco dans le goût Mallet-Stevens. Au rez […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants anglais Paris
Bal Café - Paris 8

Cave, tours et détours … de cuisine (Paris 11e)

Un petit lieu pédagogique à noter sur vos tablette: ce lieu vif et drôle, clair et zen, où apprendre le b.a.ba de la cuisine ménagère ou mode en quelques leçons. A part ça? Des idées pour enterrer une vie de garçon (ou de jeune fille) et rencontrer des étrangers gourmands. On cuisine là en groupe, […]...

Article publié il y a 15 ans Cours de cuisine Paris
Tours de cuisine - La Cave à Vincent - Paris 2

Weyergans au Verre Volé (Paris 10e)

Surprise, cet a/m, je rentre au Verre Volé de Cyril Bordarier qui a profité de l’été pour agrandir sa petite demeure et revoir en table de charme ce qui était une boutique/bar à vin/épicerie. On fait là ses courses et on y goûte au gré de l’ardoise la vraie cuisine mitonnée par une jeune équipe […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
Le Verre Volé - Paris 1

Un café au Scherkhan (Paris 10e)

Voilà un lieu qui participe à l’aggiornamento du quartier: bars branchés, restaus mode, pizzeria en vogue (la voisine I Cugini appartiennent aux mêmes patrons). On goûte là l’air du temps, les images qui fusent et rusent, on discute entre soi et soi, on s’attarde au comptoir. On peut venir là grignoter un oeuf mayo, un […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Paris
Le Sherkhan - Paris 3

La vérité sur le Dauphin (Paris 11e)

Voilà le type de lieu qui bluffe son monde, d’abord par le buzz, le bruit, l’esbroufe, choisissez le mot qui vous convient, distillé autour de lui. Je ne suis pas sûr que les propriétaires, Fred Péneau, l’homme de salle, et Inaki Aïzpitarte, le chef,  y soient pour quelque chose. Mais comme ils sont jeunes, beaux, […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
Le Dauphin - Paris 21

Laurent (Paris 8e): un peu de luxe dans un monde de brutes

Il y a peu de grands restaurants comme Laurent, avec son air de petit palais 1880 planté dans le coeur des Champs-Elysées, sa salle cossue grand genre, ses recoins, ses banquettes, ses tables bien mises face aux jardins sous les frondaisons, ses toiles de petits maîtres 1900, son service à l’ancienne, sous la houlette de […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Paris
Laurent - Paris

Catherine, reine marine (Paris 8e)

Elle est la reine non dite du poisson à Paris. Elle tient depuis deux décennies une demeure chic, belle, cosy, discrète, qui est une sorte de Duc discret des abords de la gare St Lazare, du quartier de l’Europe et de l’église St Augustin. La maison de Curnonsky, square Laborde, est la porte à côté. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Paris
La Luna - Paris 1

Le beau monde chez Thérèse (Paris 8e)

Ce n’est pas un restaurant, mais un phénomène. Et qui dure depuis plus d’un demi-siècle. Thérèse Luong fêtera l’an prochain ses 50 ans de service dans la maison créée par son père, qui fut fêté par Curnonsky comme par toute la critique d’après-guerre qui vit en lui « le » premier restaurateur chinois de Paris, dans sa […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants chinois Paris
Tong Yen - Paris 13

Benvenuti da Guido (Paris 17e)!

Exit Paolo Petrini. Bienvenue à Guido de Luca, patron volubile, qui conte sa carte du jour avec faconde et ses aventures de bouche avec passion donne de la couleur et de la ville à une salle qui en manquait. Il fut vingt ans en salle chez Giulo Rebellato, tient déjà table à son nom, laissée […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Paris
Guido e Romano - Restaurant de Luca - Paris

Londres: Knightsbridge comme à Cassis

C’est la neuve table en vogue au coeur du triangle Chelsea/Knightsbrige/South Kensington. Une déco dans le vent, soignée, zen, genre bistrot élégant, avec un rien d’illustrations pop, un service dans le ton, qui parle français, of course, et en version originale. Un jeune chef qui a pas mal bourlingué et notamment retenu les saveurs méditerranéennes telles […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Londres
Cassis Bistro - Londres 2

Londres: Ma galette des rois sur Brompton Road

C’est un endroit absolument délicieux pour les pains comme à Paris, le breakfast du matin, les petits plats de midi, les scones, les muffins, la baguette. Bref, une exquise boulangerie comme entre Knighstbridge, Chelsea et Kensington, là où il n’est pas rare d’entendre parler français ou n’importe langue qui ne soit pas anglais. Harrods est […]...

Article publié il y a 15 ans Boulangers Londres
Aubaine - Londres

Flânerie sans heurt à Kensington

C’est un Londres qui n’a pas changé depuis la reine Victoria, avec ses ruelles anciennes, ses boutiques d’antiquaires, ses maisons basses, ses jardins clos, ses musées, ses demeures victoriennes ou géorgiennes, ses façades néo grecques à colonnades, ses mews colorés, ses pubs comme avant. Au cimetière de Kensington jadis, on enterrait les chiens, un livre […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels
Flânerie sans heurt à Kensington 2

Bibendum: un restaurant aussi!

En parlant de la fiesta du Michelin à Londres, à l’occasion du centenaire de guide Great Britain, j’allais oublier le repas qui couronna la célébration. Il y a un décor superbe dans le goût Art nouveau, une conservation du lieu, précise, ludique et joyeuse, sous la houlette de Sir Terence Conran, le designer/aubergiste qui a […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Londres
Bibendum - Londres 2

Michelin Great Britain: le centenaire, Hélène et les garçons

Voilà donc un Michelin qui fête ses cent ans avec brio: exposition dans la boutique Conran abritée par la Michelin House de Fulham Road, guide renouvelé avec son annexe historique pédagogique, sur le modèle de ce qui avait été publié en France en 2009 (« le guide Michelin, plus d’un siècle d’aide à la mobilité »), conférence […]...

Article publié il y a 15 ans Livres
Michelin Great Britain: le centenaire, Hélène et les garçons

Londres: Jean-Luc Naret déballe au Racine

Je me suis trompé: Jean-Luc Naret est là et bien là, qui nous accueille avec superbe dans le cadre chic et discret du Racine, en ligne de mire sur Brompton Road. « Tu vois, c’est moi, le playboy démissionnaire« , me dit-il en riant, signe qu’il ne manque pas d’humour et suit ce blog. De fait, le […]...

Article publié il y a 15 ans Brasseries Londres
Racine - Londres 2

Mon arrivée à Knightsbridge

Si vous avez eu la patience de m’attendre: merci! L’arrivée à St Pancras, cette gare victorienne revue moderne, avec sa statue des voyageurs qui s’embrassent sous l’horloge géante, est toujours un plaisir. La surprise du chef: l’hôtel (The Rembrandt), choisi par les services de la communication Michelin, ne figure pas au… guide Michelin. Je me […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Londres
The Rembrandt - Londres

En partance pour Londres

Michelin Great Britain fête ses 100 ans. On part donc avec un petit groupe de presse fêter l’événement et on a droit à un petit moment de sérénité au très beau et très design salon d’attente de la Business d’Eurostar.  Attention, le train va partir. Je vous en dis plus ce soir… Promis....

Article publié il y a 15 ans H�tels
En partance pour Londres

Les délices du Pantruche (Paris 9e)

Pas cher, sympa, tout frais, bien vu: trouvez les mots qu’il faut. En tout cas, voici la bonne pioche du moment rive droite, avec sa formule à 17 € (entrée et plat du jour), son menu-carte à 32 €, sa bonne tête de bistrot un peu neutre, un peu trop zen (des fleurs, des affiches, […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
Le Pantruche - Paris 7

Les saveurs de Toshiro (Paris 2e)

Toshiro Kuroda, qui a racheté Issé devenu Bizan, rebaptisant à son tour Issé une table alerte au 45 de la rue de Richelieu et possède l’agence de presse KSM à Paris, fait miroiter toutes les saveurs du Japon à Paris qu’il importe avec dextérité. Sa boutique dégustation se nomme Workshop Issé. On trouve ses sakés […]...

Article publié il y a 15 ans Produits asiatiques Paris
Workshop Issé - Paris 2

Voyager avec un saumon à Paris

« Comment voyager avec un saumon ? », se demandait Umberto Eco. Il est vrai que la question gourmande serait : où voyager pour dénicher un bon saumon? Autour du saumon est une chaîne qui a résolu le problème, proposant, aux cinq coins de Paris un choix délicieux de saumons sauvages ou d’élevage, issus des meilleurs terroirs, […]...

Article publié il y a 15 ans Traiteurs Paris
Autour du Saumon - Paris 1

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