C’est la bonne surprise du jour : la découverte d’une cuisine latino vénézuélienne, signé Maxim Gaudigna, chef franco-vénézuélien, dont le grand-père fut footballeur italien puis sélectionneur de l’équipe du Vénézuela, et d’une mère française. Il a grandi au Vénézuéla, émigre à Paris, suit des études d’ingénieur, avant d’intégrer l’école Ferrandi, se perfectionne chez Jean-François Rouquette […]...
Article publié il y a 5 ans
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