Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Laurent Fusi

Thonon-les-Bains : les courses du général

Il n’en finit pas de coloniser la grand rue! Laurent Fusi, qui travailla jadis dans les médias, tint chambre d’hôtes au Maroc, est revenu au pays savoyard avec l’idée d’y créer un petit empire de bouche bonhomme et gourmand. Il a imaginé, à deux pas de sa boutique-traiteur-bar à vins (les Cochonneries du Général) et […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Thonon-les-Bains Étiquettes : , , , , , , ,
Aux Génér'Halles - Thonon-les-Bains 1

Thonon-les-Bains : les cochonneries du général

Laurent Fusi, qui a relancé la Brasserie du Général, au début de la Grand Rue, a repris ce qui fut jadis le Prieuré, la table étoilée de Charlie Plumex. Il a gardé la belle salle avec ses voûtes au premier, jouant le bar à vin joyeux, les planches canailles, mixant salaisons et fromages, particulièrement l’abondance […]...

Article publié il y a 7 ans Charcutiers Thonon-les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
Les Cochonneries du Général - Thonon-les-Bains

Thonon-les-Bains: un relais comme dans le temps

On vous a déjà parlé de cette brasserie plus que centenaire (elle fut fondée en 1864) qui fut un relais de poste, jadis, et dont le malicieux Laurent Fusi a retrouvé l’esprit. Le lieu a changé de chef, mais trouvé un solide artisan des fourneaux avec le valeureux Renaud Oster qu’on vit jadis à Avoriaz […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Thonon-les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
La Brasserie du Général - Thonon-les-Bains 1

Thonon-les-Bains: le renouveau du Général

Laurent Fusi a ressuscité ce vieux café dédié au général Desaix dont la statue trône sur la place et qui vit passer de nombreuses personnalités en goguette à Thonon, dont Django Reinhardt qui vint y passer la guerre. Le lieu a du charme, avec sa façade ancienne, ses banquette de moleskine, ses chaises en bois, […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Thonon-les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
La Brasserie du Général - Thonon-les-Bains 1