D’avril à juin, l’asperge fait, en Alsace, l’objet d’un culte d’importance. Côté Nord, c’est Hoerdt qui triomphe avec ses champs d’asperges, comme ceux, non loin, du Kochersberg vers Voellenheim. Notre photographe complice, Maurice Rougemont, qui fouille ses archives durant le confinement, rend hommage aux aubergistes comme aux producteurs… Une pensée pour le restaurant l’Asparagus (ex- […]...
Article publié il y a 6 ans
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