Le fromage a ici pignon sur rue, au cœur de Crans-Montana, et Stéphane Robyr en est le passeur attentif. Fromager et agriculteur, il a repris en 2019 cette Laiterie devenue « Le Terroir », déjà bien connue des habitués de la station. Depuis, la maison aligne avec gourmandise les beaux produits de montagne et les […]...
Cette laiterie centrale, moderne et même contemporaine, du cœur de la station, fameuse depuis plus de quinze ans, a été reprise par Stéphane Robyr, fromager et agriculteur, qui y propose les fromages suisses de qualité, à côté d’autres pâtes fameuses et de condiments de qualité. Gruyère salé ou extra-vieux, vacherin de Fribourg, raclette d’alpage, mais […]...
Il est maître fromager à Bulle, produit une crème double en Gruyère dont les fabricants des glaces Mövenpick font leur miel. Tient une laiterie « moderne » à Crans, dans le coin chic de la station. Caviar House est la porte à côté, Ladurée juste en face, Hermès et d’autres belles marques dans une rue voisine. Là, […]...
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Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.