Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Jonathan Roshfeld

Tel-Aviv: retour chez Herbert Samuel

On vous  en a parlé il y a trois ans. C’est toujours, dans le Tel Aviv mode, qui sort et mange en riant, une table qui fait l’événement. Certes, comme on le soupçonnait, Jonathan Roshfeld, qui reste l’un des wonder boys d’Israël gourmand en train de se fort, mais court plusieurs lièvres à la fois […]...

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Herbert Samuel - Tel Aviv

Tel Aviv: à la recherche du Jonathan perdu

Jonathan Roschfeld, qui est l’homme invisible du Tel Aviv qui mange (il officie, en théorie, au Herbert Samuel face à l’océan) possède, avec la famille Strauss, ce bistrot à la mode dans le goût new-yorkais, version néo-années 1930, décoré avec goût et malice. On sert non stop une cuisine mode même si la carte de […]...

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Yavne Montefiore - Tel Aviv

Tel-Aviv: les tapas selon Jonathan

Entre Rehov Montefiore et Sderot Rothschild, voilà un lieu mode signé Jonathan Roschfeld. Le chef star du Herbert Samuel, relayé par son sponsor – la famille Strauss – a imaginé un cadre de tapas à l’espagnole, chaleureux et coloré, avec azulejos, céramiques au sol, grand comptoir en marbre et cuivre, tables en bois hautes ou […]...

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Tapas 1 - Tel Aviv

Tel Aviv: la table de Jonathan

C’est la table qui fait courir Tel-Aviv. Au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne face à la mer, Jonathan Roshfeld, qui fut jadis considéré comme le meilleur jeune chef d’Israël, veille une demeure qui sert sur deux étages une cuisine méditerranéenne très fusion. Calamars sauce tehina, carpaccio de thon au curry rouge et mangue, sashimi de yellow […]...

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Herbert Samuel - Tel Aviv