Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Eric Raynal

Flayosc : le duo gourmand de Berne

L’hôtel, tout beau, tout charme, vous le connaissez. La table, aussi, mais elle a changé, et en bien. Benjamin Collombat parti, il y a cinq ans déjà, pour d’autres aventures – il fut au Maroc, à Courcelles et désormais, en voisin à Château Roubine – une équipe mis au point par ses soins continue avec […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Flayosc Étiquettes : , , , , ,
Le Jardin de Berne - Flayosc

Flayosc : l’hiver à Berne

La nouvelle donne au Château de Berne, vignoble réputé, Relais et & Châteaux, avec son Spa Cinq Monde et un restaurant gastronomique « le Jardin de Berne , on la connaît. Notre correspondant de la Côte d’Azur la voit évoluer en hiver. On l’écoute… La dynamique de Berne? Celle de son nouveau directeur, Nouredine Fardad, jeune ancien […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Flayosc Étiquettes : , , , , ,
Le Jardin de Berne - Flayosc

Flayosc : relax en terrasse

Nouvelle donne au Château de Berne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, qui la suit la maison depuis ses débuts hôteliers et gourmands, nous dit tout… Après avoir vu le départ, au premier trimestre de cette année, du chef étoilé Benjamin Collombat vers un futur challenge, la partie restauration gastronomique du Château […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Flayosc Étiquettes : , , , , ,
La Terrasse de Berne au Château de Berne - Flayosc 1

Lorgues : Benjamin, le provençal

Benjamin Collombat ? Si vous suivez ce blog, vous le connaissez par cœur. Enraciné dans sa région, ex étoilé à Draguignan (« Côté Rue »), ce fils d’institutrice et de sénateur (le bouillonnant Pierre-Yves, proche de « la France Insoumise »), frère de journaliste au long cours (Benoît, grand reporter à France Inter), voyageur à ses heures, qui, après ses […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lorgues Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Jardin de Benjamin au Château de Berne - Lorgues