Aux amis d’ailleurs qui découvrent l’Alsace pour la première fois, je conseille fort souvent, dans la périphérie strasbourgeoise, cette adresse unique qui réussit le « tout en un » : à la fois stub pour les plats régionaux, auberge façon tarte flambée (qu’on nomme ici « flammée », avec son savant dosage d’oignons, crème fraîche, fromage et lardons sur […]...
Il y a deux ans pile, on vous a tout dit de cette belle demeure: une ancienne ferme de trois cent ans transformée en 1973 en table de bon goût. La carte maison: une anthologie du goût alsacien. Le décor: un résumé de ce que l’Alsace peut proposer entre recoins cosys et salle plus nombreuses, […]...
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