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Baptiste Leroux

Les chuchotis du lundi : les Bassas remuent l’Ariège, dans la famille Taffarello on demande Céline, Julien Sebbag lance Micho, ça bouge au Peninsula Paris, Alexandre Auger au Trois Forts à Marseille, la Liste sort ses griffes, Pierre Meneau s’expatrie au Vietnam

Les Bassas remuent l’Ariège La nouvelle belle table qui remue de l’Ariège ? Celle de Marie et François Bassas au coeur de Pamiers. Ces deux passionnés ont travaillé chez Gérard Garrigues au Pastel à Toulouse qui leur a appris maîtrise, rigueur, saveurs justes et approvisionnement en beaux produits locaux. Dans un cadre contemporain qui combine […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les Bassas remuent l’Ariège, dans la famille Taffarello on demande Céline, Julien Sebbag lance Micho, ça bouge au Peninsula Paris, Alexandre Auger au Trois Forts à Marseille, la Liste sort ses griffes,  Pierre Meneau s’expatrie au Vietnam 1

Paris 8e : changement d’ère au 110 de Taillevent

On vous reparle de cette belle annexe vineuse du Taillevent. On y sert toujours 110 vins au verre (dont un exquis grüner veltliner de chez Wagner dans la Wachau en liminaire et un saint-joseph poivre et sol de chez François Villard, côté côtes du rhône septentrionaux), mais le chef a changé, comme le service qui […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Les 110 de Taillevent - Paris