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Ariel Rosenthal

Tel Aviv : chez le « magicien » du houmous

On vous a déjà parlé plusieurs fois d’Hakosem et de son « magicien » (hakosem en hébreu), Ariel Rosenthal, à qui on doit un livre sur la route du houmous et du pois chiche. Ce plat fétiche du Moyen Orient, qui est le trait d’union entre les peuples, est traité ici avec sérieux. Il y a le […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , ,
Hakosem - Tel Aviv

Tel Aviv : retour chez Hakosem

Ariel Rosenthal, qui est le magicien d’Hakosem (ce qui signifie l’enseigne en hébreu), continue de faire un tabac justifié avec son comptoir rallongé de quelques tables sur la rue. On fait la queue pour goûter une de ses variantes du houmous et tout ce qu’il est possible de faire avec les pois chiches (exquis avec […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Hakosem - Tel Aviv

Sur la route du Houmous

Voilà un livre d’amour et d’amitié, de saveurs et de rêve, de chaleur humaine et de paix, né d’une discussion sans frein entre un palestinien, un libanais et un israélien dans un bar parisien près du Louvre. Un livre en anglais, avec photos et recettes, sur grand format, avec sa couverture dure et dorée, ses […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : , , , ,
Sur la route du Houmous