Gilles Pudlowski

Londres: Audley, mon pub à Mayfair

Je suis un vieux londonien, aux airs madrés. J’ai mes habitudes à Mayfair, entre Audley Street et Mount Street, non loin du Gavroche des Roux, à mi chemin du Dorchester et du Connaught, juste en face de Purdey, fournisseur fameux des amoureux de la chasse et, désormais, de la boutique relax de Marc Jacobs. Mon […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Londres Étiquettes : Audley , Bars Londres, Rendez-vous Londres

Audley

Londres: ma vie à Belgravia

A l’Australian, sur Milner Street, un gentleman en costume gris boit de la bière en consultant son journal d’un air mélancolique, tandis que, face à lui, deux barbus aux couvre-chefs ornés de badges devisent gaiement d’un air entendu. Il est 6h p.m. L’air sent la gentiane et le lilas. Juste à côté, Lennox Garden Mews […]...

Article publié il y a 15 ans Hï¿½tels Étiquettes : Lionel Poilâne, Tourisme, Visite Londres, Visite Royaume-Uni

Londres: la Chine branchée à Soho

Un petit voyage en Chine, le temps d’une halte à Soho? C’est possible. Le lieu s’appelle Yauatcha. Un jeu de mot entre le nom du créateur de la demeure, Alain Yau, et le thé chinois (tcha) auquel le rez de chaussée, style épicerie ou plutôt maison de thé comme à Hong Kong, est consacré. Au […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants chinois Londres Étiquettes : Yauatcha , Restaurants asiatiques Londres, Restaurants chinois Londres

Yauatcha

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Londres: un lunch exquis chez Hix

Mark Hix, qui est le neuf leader de la cuisine anglaise nouvelle vague, supervise avec ardeur la belle table du rez-de-chaussée du Brown’s. Le lieu, qui joue la brasserie boisée avec ses banquettes de cuir vert et ses murs modernes, a le chic classique proposant la tradition british revisitée avec talent et idée (s). On goûte […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants anglais Londres Étiquettes : Brown’s Hotel, Mark Hix, The Albemarle , Brasseries Londres, Restaurants anglais Londres

The Albemarle

Londres: Welcome to « Wobo »!

C’est un autre bout de Mayfair, plus rutilant, plus show off, plus commerçant que celui évoqué l’autre jour entre Mount Street et Audley, South Street et Shepherd Market (cf « Pas de panique à Mayfair« ). Wobo, c’est West Bond Street, un axe de vie, une rue qui existe sans exister, un lieu en vogue, bref le […]...

Article publié il y a 15 ans Hï¿½tels Étiquettes : Tourisme, Visite Londres, Visite Royaume-Uni

Londres: la princesse du Connaught

Elle prend l’Eurostar chaque semaine, partage sa vie entre Paris et Londres, entre la rue d’Assas et Carlos Place, entre St Germain des Près et Mayfair. Elle règne au rez-de-chaussée du Connaught et en son sous-sol. Elle a bouleversé les codes, dans l’hôtel où résida autrefois De Gaulle, pionnier de la France libre, elle donne […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Londres Étiquettes : Cuisiniers, Grandes Tables, Hélène Darroze, Nathalie Seiler-Hayez, Relais & Châteaux, Rencontres, The Connaught , Restaurants français Londres, Restaurants gastronomiques Londres

Hélène Darroze at the Connaught

Londres: le boucher de Mayfair

Les faisans, en saison, ont le port digne de lords anglais. Le bœuf écossais est rassis avec un soin louable, jouxtant les premières grouses. L’agneau est estampillé bio. Bref, tous a belle mine dans cette échoppe de bon ton, sise à Mayfair, face au Connaught, au rez de chaussée d’une demeure victorienne depuis 1830. La […]...

Article publié il y a 15 ans Bouchers Londres Étiquettes : Allens of Mayfair, Artisans , Bouchers Londres

Allens of Mayfair

Londres: Pas de panique à Mayfair

Drôle de quartier, qui ne connaît ni stress, ni bouleversement, sinon d’infimes changements avec mesure. Mayfair figure un Londres de carte postale, avec ses ruelles débonnaires – les « mews » – , ses boutiques chics, ses galeries d’art, ses marques internationales, ses clubs pour gentlemen, ses pubs pour cochers et assimilés – qui sont vous, moi, […]...

Article publié il y a 15 ans Hï¿½tels Étiquettes : Tourisme, Visite Londres, Visite Royaume-Uni

Londres: le chocolatier de Mayfair

L’histoire commence quand Mrs Charbonnel quitte la maison Boissier à Paris pour s’associer, à Mayfair, avec son amie anglaise Mrs Walker. Leur association, qui dure depuis 1875, se fait alors sous l’égide du prince de Galles, qui n’est pas encore le roi Edouard VII. La maison poursuit leur tradition, proposant exquises truffes au chocolat parfumées […]...

Article publié il y a 15 ans Chocolatiers Londres Étiquettes : Artisans, Charbonnel & Walker’s, Chocolats , Chocolatiers Londres

Charbonnel & Walker’s

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Londres (Soho): les glaces de Jacob

Je vous ai parlé, il y a peu, de Jacob Kennedy, qui tient la table italienne du moment à Soho (Bucca di Luppo). Ce jeune homme dynamique, sympathique et entreprenant, a créé, juste en face, un glacier /delicatessen à fondre. On sert là des petits déjeuners (qu’une pancarte annonce comme « probablement les meilleurs de la […]...

Article publié il y a 15 ans Glaciers Londres Étiquettes : Artisans, Gelupo, Glaces, Jacob Kennedy , Glaciers Londres, Epiceries Londres

Gelupo

Londres (Soho): les fromages de Martin

Si vous pensez que les fromages anglais se limitent au stilton et au cheddar, faites un saut chez Martin Tkalez, au cœur de Covent Garden. Ce tout jeune fromager autodidacte a repris, avec une équipe fringante, une échoppe trentenaire pleine de charme, dotée des meilleures pâtes du Royaume Uni qui côtoient celles d’ailleurs. Stichelton bleu, […]...

Article publié il y a 15 ans Fromagers Londres Étiquettes : Martin Tkalez, Neal’s Yard Dairy , Fromagers Londres

Neal’s Yard Dairy

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Le fromager de Jermyn Street

« Fournisseur de la Cour » depuis 1797, Paxton & Withfield est « the » fromager du quartier aristo de Saint-James. La boutique réfrigérée a gardé le charme ancien. Les jeunes vendeurs sont compétents, autant pour les stilton « maison » ou le cheddar que toutes les pâtes fermières venues du continent. Parmiggiano Reggiano, comté ou beaufort sont … comme […]...

Article publié il y a 15 ans Fromagers Londres Étiquettes : Paxton & Withfield , Fromagers Londres

Paxton & Withfield

Londres: la gloire de Jacob

Il est la nouvelle star du moment: Jacob Kenedy, né en Angleterre, formé à la cuisine italienne par sa mère italo-californienne, né d’un père juif hongrois, revendique toutes ses identités de belle manière. Il a fait d’une trattoria moderne avec son grand comptoir où l’on boit et grignote, ses deux salles vite bondées, au rez […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Londres Étiquettes : Bucca di Lupo, Cuisiniers, Jacob Kenedy , Restaurants italiens Londres

Bocca di Lupo

Saint James vu par Maurice Rougemont

Il est mon Tony Armstrong Jones. Qui illustra le Nouveau Londres (Plon, 1962) de Paul Morand, traquant dans le neuf visage de la capitale londonienne le visage rieur de l’Angleterre éternelle. A Saint James, Maurice Rougemont s’en est donné à coeur joie. « Saint James était la patrie des excentriques. A leur amour de l’excentricité seul […]...

Article publié il y a 15 ans Hï¿½tels Étiquettes : Angleterre, Maurice Rougemont, Photographes, Tourisme, Visite Angleterre, Visite Londres, Visite Royaume-Uni

Article publié il y a 15 ans Brasseries Londres Étiquettes : Cuisiniers, River Restaurant, Ryan Murphy, The Savoy , Restaurants français Londres, Brasseries Londres

River Restaurant

Retour à Covent Garden

Cette église et ce marché, mais oui, vous les reconnaissez. C’est là que la petite Elisa Dolittle, l’héroïne de « My Fair Lady », vendait ses fleurs, là que le héros de « Frenzy » d’Hitchkok choisissait ses victimes. Le marché n’a pas disparu, même, si comme du coeur des Halles de Paris, boutés vers Rungis, les marchands de […]...

Article publié il y a 15 ans Hï¿½tels Étiquettes : Angleterre, Tourisme, Visite Angleterre, Visite Londres, Visite Royaume-Uni

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Londres à la française

Au cœur de Saint-James, une ancienne banque abrite le fleuron londonien de Sofitel. Son atout gourmand? Une gaie brasserie « à la parisienne », conseillée par Albert Roux du Gavroche, où officie Vincent Ménager. Ce natif de Corrèze, ancien de Ducasse à Monaco et d’Anton au Pré Catelan, qui prolongea sa formation à Bangkok et à Nex-York, […]...

Article publié il y a 15 ans Brasseries Londres Étiquettes : Alain Roux, Brasserie Roux, Cuisiniers, Sofitel Saint James, Vincent Ménager , Restaurants français Londres, Brasseries Londres

Brasserie Roux

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Londres: The frenchman of Soho

La maison est petite, comme une demeure rustique de village anglais, étriquée sur deux étages, avec ses éclairages ténus le soir. On connut là l’Irlandais David Corrigan dans sa Linsay House, qui fut l’un des premiers étoilés de la Green Erin. Au coeur de Soho, et à deux pas des théâtres de Leicester Square, le […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Londres Étiquettes : Alexis Gauthier, Angleterre, Cuisiniers, Gauthier, Rencontres , Restaurants français Londres, Restaurants gastronomiques Londres

Gauthier

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