Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Arcachon : la traversée du Bassin avec gourmandise

Il est, depuis près de quatre ans le voyageur expert du Bassin, skipper gourmand, ralliant à sa bonne cause de son entreprise dite « Pyla Yachting », les amoureux d’Arcachon, du Cap Ferret, du banc d’Arguin, qui, sous sa conduite, font une croisière minutieuse et savoureuse, afin d’explorer les richesses locaux, celle des bancs d’huîtres et des […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Arcachon Étiquettes : , , , , ,
Pyla Yachting - Arcachon

Pyla-sur-Mer : une Co(o)rniche au paradis

Magique, mythique, déjà classique: c’est la Co(o)rniche. L’hôtel des Téchoueyres, William, Sophie et leur fils Thomas, ont créé en lieu et place d’un hôtel de villégiature basco-landais Art déco, qui joue désormais les bungalows façon Saint-Barth avec ses idées de décoration amusante, sa literie chic, son mobilier starckien, ses miroirs, ses salles d’eau sobres et […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Pyla-sur-Mer Étiquettes : , ,
La Co(o)rniche - Pyla-sur-Mer

Chaumont-sur-Loire : les délices du Grand Chaume

Notre avocat gourmand, Didier Chambeau a eu le coup de coeur pour le Grand Chaume et la cuisine de Guillaume Foucault. Il raconte… Guillaume Foucault, ancien sous-chef de Senderens au Lucas Carton puis de Pascal Barbot à l’Astrance s’était installé en 2013 à Vendôme au Pertica où il avait créé sa table, décrochant l’étoile rouge, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Chaumont-sur-Loire Étiquettes : , , , , , , ,
Le Grand Chaume - Chaumont-sur-Loire 1

Juan-les-Pins : on dirait le Sud

  Pas cher, sympa, tout proche de la gare de Juan-les-Pins, mais non loin de la mer, voilà le bon rapport qualité-prix hôtelier des parages d’Antibes. Certes, les chambres ne sont pas très grandes, mais leur décor est pimpant dans les tons blancs, avec un peu de bleu, façon Cyclades, en tout cas très méditerranéen, […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Juan-les-Pins Étiquettes : , ,
Hôtel le Sud - Juan-les-Pins

Juan-les-Pins : tendre est la vie au Belles Rives

L’hôtel des Belles Rives ? Un monument Art déco. Il y a la façade de rocailles, les lignes géométriques, la plage, le ponton, le bar, les souvenirs – ceux de Scott et Zelda Fitzgerald qui y résidèrent dans les années 1920 alors que ce fut là une maison privée – une plaque en liminaire atteste, […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Juan-les-Pins Étiquettes : ,
Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Cannes : la nouvelle « Belle Plage »

45 chambres et une suite d’un côté, 8 appartements et un penthouse de l’autre, une entrée spectaculaire avec sa réception comme un bateau, plus son  mini-salon bibliothèque, sa haute façade néo années 1930-1950, très « Miami art déco », un design sobre, vif, gai, soigné, sans tapage, ni chic : voilà le dernier bel hôtel de Cannes […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Cannes Étiquettes : , ,
La Belle Plage - Cannes

Antibes : le grand charme de l’Imperial Garoupe

C’est la perle méconnue du Cap d’Antibes, son bijou hôtelier, son hôtel discret, classé Relais & Châteaux, managé avec poigne par un pro aguerri de l’hôtellerie de luxe, Gilbert Irondelle, que l’on découvrit jadis, il y a près de quatre décennies, au Crillon à Paris, puis au Royal Riviera de Saint-Jean-Cap-Ferrat, enfin à la Réserve […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Antibes Étiquettes : , , ,
L’Impérial Garoupe - Antibes

Obernai : un hôtel nommé la Diligence

Les Baly, qui ont démarré leur groupe hôtelier jadis au Diana à Molsheim et ont essaimé entre l’Alsace et la Suisse (à Strasbourg, le D, le Gutenberg, le Dragon, à Colmar, le Colombier, à Bâle, au Passage, à Genève et à Bulle) ont créé leur 15e unité avec cette Diligence remise au goût du jour, […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Obernai Étiquettes : ,
Hôtel la Diligence - Obernai

Obernai : mon spa chez les Wucher

On connait la maison des Wucher, qui cumule spa, table gourmande, winstub (fermée depuis le Covid), buffet du dimanche, bar et fumoir à cigares, plus une belle collection de tableaux, dans leur hôtel du Parc. La maison, qui possède 61 chambres et suites, s’est agrandie d’un spa dit Yonaguni, dans un nouvel édifice de 3500 […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Obernai Étiquettes : , ,
Yonaguni à l'hôtel du Parc - Obernai

Scharrachbergheim : la brasserie retrouvée !

On connut jadis cette vaste brasserie de la campagne, qui fait à la fois hôtel (chic désormais), brasserie au sens de fabrique artisanale de bière (excellente!) et de restaurant populaire avec ses 120 couverts dans une ancienne salle de bal, plus une stub plus intime, sous la houlette de Daniel Lauth, puis de Dimitri Bréliere […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Scharrachbergheim Étiquettes : , , , , , , ,
Le Scharrach - Scharrachbergheim

Illhaeusern : magique Auberge de l’Ill !

Cette auberge façon « maison de paradis », on la connaît par coeur et on la vante depuis tant et temps. Y aller comme en pèlerinage, une fois l’an, c’est s’assurer un moment de bonheur sans ombre. Marc Haeberlin, le patient et discret héritier maison, a désormais soin d’indiquer le nom de ses collaborateurs de cuisine sur […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Illhaeusern Étiquettes : , , , ,
Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Ostwald : les sortilèges du château de l’île

Rénové par la famille Heydt en 1891, qui y créa une entreprise de thés, rendu à sa splendeur, avec ses divers aspects fonctionnels, un siècle plus tard par le groupe Taversac, ce château avec sa tour, à la fois néogothique et rococo dans le goût allemand de l’annexion prussienne, non loin de l’Ill, forme comme […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Ostwald Étiquettes : , ,
Château de l'Île - Ostwald 1

Orange : un grand hôtel ressuscité

C’était jadis l’hôtel Arène. C’est devenu, plein centre, sur sa place provençale, juste derrière l’hôtel de ville et à deux pas de la cathédrale Notre Dame de Nazareth, de l’Arc de Triomphe romain et du grand théâtre antique qui accueille, chaque année, les Chorégies d’Orange, un hôtel contemporain sous la houlette de Franck Jaulneau et […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Orange Étiquettes : ,
Grand Hôtel d'Orange - Orange

Chateauneuf du Pape : le charme des Fines Roches

Le lieu, vous le connaissez : une folie néo-médiévale comme un clin d’œil aux remparts d’Avignon, dominant les vignes de Châteauneuf-du-Pape, imaginé par l’architecte Auguste Constantin, pour cacher, à la fin du XIXe siècle, le chai qu’il jugeait disgracieux. Chantre de la Camargue et de la Provence en majesté, le marquis Folco de Baroncelli y […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Châteauneuf-du-Pape Étiquettes : , , , ,
Château des Fines Roches - Châteauneuf-du-Pape

Amsterdam : les belles nuits du Sofitel Grand

C’est la perle hôtelière d’Amsterdam au milieu des canaux: un lieu de charme dans l’ancien hôtel de ville imaginé dans les années 20 en lieu et place d’une demeure nobiliaire du XIVe siècle. Le Zeedjik et ses vitrines rouges ne sont pas pas loin, comme le Rokin, ces Champs-Elysées populaires et le Dam, cette place […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Amsterdam Étiquettes : , ,
Hôtel Sofitel Legend The Grand - Amsterdam

Blois : dormir à Fleur de Loire

Ce fut un ancien hospice, imaginé, face à la Loire et à Blois, par Gaston d’Orléans, fils d’Henri IV et de Marie de Médicis, en forme de U, avec son jardin, son insecte géant, signé du sculpteur tourangeau Jacques Audiard, son service aux petits soins, son luxe un tantinet standardisé, avec teintes, couleurs, mobilier quasi […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Blois Étiquettes : ,
Fleur de Loire - Blois

Menthon-Saint-Bernard : le palace revisité

Ce palace de 1906, sur son promontoire, face au lac, qui fut un temps une boîte à séminaires, retrouve de sa superbe sous la houlette du groupe Lavorel. Les 67 chambres et suites avec vue grand angle sur le lac d’Annecy, les parties communes, le bar, la salle de restaurant, les terrasses ont été rénovées […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Menthon-Saint-Bernard Étiquettes : ,
Menthon Palace - Menthon-Saint-Bernard

Annecy : les délices des Trésoms

Cette belle auberge des années 1930, – c’était jadis « les Trésoms et la Forêt » – remise en valeur par les Droux, est devenue une des tables phares du lac d’Annecy. Depuis le massif du Semnoz et la vaste terrasse, la vue sur le lac est enivrante. On vient se relaxer au spa, se prélasser dans […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Annecy Étiquettes : , , , , ,
La Rotonde aux Trésoms - Annecy

Thessalonique : les nuits du Met

Cela pourrait s’appeler « chambres avec vue sur le port » et ce serait un éloge de ce mastodonte hôtelier de la 2e ville de Grèce, avec son design soigné, sa piscine panoramique au 7e étage, ses vues sur les bateaux, la rade, la ville et ses collines, ses 212 chambres et suites, ses salons épurés. Plus […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Thessalonique Étiquettes : ,
The Met Hotel - Thessalonique

Le Rayol-Canadel : le charme du Bailli de Suffren

Magique sur sa baie solitaire, à deux pas du beau jardin méditerranéen du Rayol-Canadel, ce bel hôtel aux courbes années 1960, conçu comme une vague, est une ode à la grande bleue. La demeure a été entièrement revisitée par l’architecte-designer François Champsaur, à qui on doit notamment la Colline du Colombier  des Troisgros, côté Saône-et-Loire, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Rayol-Canadel-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bailli de Suffren - Rayol-Canadel-sur-Mer