Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Classement des palaces: la faute et les coupables

J’avais presque oublié de vous en parler. Mais puisque tout le monde m’en cause, me pose des questions, me demande « pourquoi ? »ou « comment est-ce possible? », il me faut bien mettre mon grain de sel dans l’affaire. Il est vrai que nous sommes dans un pays où le ridicule n’a jamais tué personne. Où l’on classe […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Classement des palaces: la faute et les coupables 7

Bons baisers de Beauvais

« Bonne ville de France, vieille cité de l’Île-de-France, cité meurtrie, cité mutilée… ». C’est en ces termes que le Général de Gaulle salue Beauvais (devenue administrativement picarde) en août 1945. Le choeur de la ville a été presque entièrement détruit. Lui reste quelques édifices historiques, dont la belle cathédrale avec son choeur gothique le plus […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Étiquettes : , ,
Bons baisers de Beauvais

Un p’tit bonheur en vallée de la Thur

Une petite échappée, hier, au sortir de la foire du livre de St Louis, le temps de fuir la chaleur vers les Vosges, et c’est la découverte d’une auberge de montagne simple et accueillante. Me voilà à Kruth, grâce à Sophie Dungler, bonne fée de Reflets aux DNA qui connaît par coeur les parages thannois et […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Kruth Étiquettes : , , , , , ,
Les 4 Saisons - Kruth 2

Des auteurs à Sierentz (Haut-Rhin)

Les auteurs des Dictionnaires Amoureux, cette collection, qui fête cette année chez Plon son dixième anniversaire, forment une sorte de club secret. Ayant produit 50 titres , signés de fous de leurs sujets qui se rassemblent chaque fois comme pour une cérémonie secrète. Il peut y avoir Vitoux pour les Chats, Fernandez pour l’Italie et […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Sierentz Étiquettes : , , , ,
Auberge St Laurent - Sierentz

St Louis, le livre, l’asperge et le foie gras

Saint-Louis, qui est la porte de France, à la sortie de Bâle, ou la banlieue française de cette dernière, métropole de l’art, des banques et de l’histoire, a la mission délicate d’accueillir chaque année un festival d’écrivains dans une cité d’abord un peu neutre, qui est d’abord une ville de passage plus que d’étape. Ses […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Huningue Étiquettes : , , , , ,
Le Tivoli - Huningue

Evian: l’Ermitage… comme à la maison

Ce chalet annexe du Royal est devenue une maison de charme à part, accueillant, comme à la maison, ou presque dans une salle intime chaleureuse façon bibliothèque pour le déjeuner et pour le brunch, prolongeant au bar ou sur l’agréable terrasse panoramique face aux cimes, sans omettre de proposer les repas du soir à la […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Evian-les-Bains Étiquettes : , , ,

Evian: l’ère Vander est arrivée

Il cherche sa voie gourmande, hésite entre le style pensionnaire relax qui aime se nourrir avant ou après le golf – le vrai roi du lieu ! – et  le voyageur doré sur tranche qui picore au gré de l’air du temps. Pourtant le Royal n’est pas un palace comme les autres. Bâti en 1907, inauguré […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Evian-les-Bains Étiquettes : , , , , , , , ,
Evian Royal Resort - Evian-les-Bains 2

Anthy-sur-Léman: la sagesse des Dubouloz

Depuis trois décennies, les Dubouloz assurent la pérennité de la qualité dans leur bonne auberge. On aime le café où tout le village vient refaire le monde à table et au comptoir, comme la salle à manger cosy et le jardin avec terrasse face à la fontaine. Il y aussi les chambres douces, l’accueil de […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Anthy-sur-Léman Étiquettes : , , , , ,

Sciez: les beautés de Coudrée

Il ne manque pas d’allure ce château à fleur de Léman que domine sa tour du XIIe. La terrasse, le ponton, les vieux murs, les meubles anciens font le coup du charme. Catherine Réale-Laden, dont la famille possède les lieux depuis 1954, anime la maison avec ses deux jumelles, Caroline et Marina. La première fait […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Sciez-sur-Léman Étiquettes : , , , , , , , , , ,

Bonne: le sérieux du Baud

Cette table de bord de route a fait son trou dans la qualité et la régularité. On est là non loin de Genève et à deux pas d’Annemasse dans un chalet moderne qui a peaufiné son style. On dort au charme avec vue sur la verdure. Joël Labrosse, en salle, et Christophe Morel, aux fourneaux, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Bonne Étiquettes : , , , , ,
1

SNCF et ses repas: du mieux avec Lyria

Il y a quelques mois, j’évoquais la restauration à bord des trains SNCF, avec une expérience peu glorieuse (« la SNCF, c’est dégueulasse« , 30/01/2011). Une nouvelle expérience aujourd’hui midi, avec le TGV Paris-Genève (départ gare de Lyon à 11h09, arrivée Genève à 14h14) me permet de mettre un bémol: service souriant, restauration incluse dans le prix […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Étiquettes : , , ,
SNCF et ses repas: du mieux avec Lyria 3

Blois : l’auberge des bords de Loire

Un dernier tour à Blois, pour un lieu affable et résolument hors mode. Quoique, cette simplicité de bon aloi cadre fort bien avec l’air du temps. Nous voici donc non loin du château d’Henri III et à fleur du fleuve roi. Voilà donc une auberge ligérienne – c’est dit dans l’enseigne, comme un sous-titre et […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Blois Étiquettes : , , , , , , ,
Côté Loire 4

Eze-Village: l’orfèvre et la chèvre (d’or)

Un coup de soleil envoyé depuis la côte par notre actif correspondant Alain Angenost. Ecoutons-le. Dans le pittoresque village d’Eze, accroché aux falaises de la Méditerranée, c’est un petit bijou de Relais & Châteaux sorti d’un conte de fées. Il y a là 30 chambres et 7 suites, toutes uniques, des terrasses, des divers restaurants, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Eze-Village Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Chèvre d'Or - Eze-Village

Blois: au bonheur des Garanger-Broussard

C’est le classique chic de la ville, avec sa salle à manger au kitsch années 1960 avec ses stucs colorés, ses tables bien mises, l’accueil en famille des Garanger-Boussard, la joliesse des menus pondéré – qui remplacent avantageusement la carte, enlève l’embarras du choix – , le service plein d’envolée, la cuisine juste et légère, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Blois Étiquettes : , , , , , , ,
Le Médicis - Blois

Gujan-Mestras: le roi Carrade

Roi de Jurançon, Stéphane Carrade est devenu le wonder-boy du Bassin dans le bel hôtel créé par Francis Daisson et Patrick Malvaes près des parcs à huîtres. On aime la déco zen, les chambres japonisantes, la table cossue, le patio sur la piscine. Stéphane, formé jadis chez Bardet à Tours, qui eut ses 2 étoiles […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Gujan-Mestras Étiquettes : , , , , , , , ,
1

Pyla-sur-Mer: pleins feux sur la Co(o)rniche

Un événement hôtelier, un spot tendance, avec son bar panoramique, sa vaste terrasse qui offre vue grand angle sur le bassin, la dune du Pyla en star voisine: voilà « le » lieu du moment à visiter lors d’une visite à Arcachon. Qu’on y dorme, après avoir réservé longtemps à l’avance l’une des douze chambres de grand […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Pyla-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,

Cap-Ferret: le charme du Bassin

Le charme caché du Ferret, c’est toujours la Maison du Bassin, en lisière du phare et du quartier ostréicole. Les Joinau, esthètes et fous de déco, ont créé un nid d’amour.  Il y a les murs en lattes de bois, le jardin clos, les chambres exquises, leur mobilier exotique, l’absence de surcharge, les jolis luminaires: […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Le Cap-Ferret Étiquettes : , ,

Le Cap Ferret, côté sable, côté terrasse

Pascal Bataille et son épouse, qui ont créé un hôtel de charme et de luxe, au cœur du village de Cap-Ferret, face au Pyla, ont joué avec chic la déco boisée signée de designers locaux, avec un spa intime et des chambres dédiées à des écrivains qui ont aimé ou pu aimer le Bassin (Djian, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Le Cap-Ferret Étiquettes : , , , , ,
3

La douceur du Cap Ferret

Ce n’est rien d’autre qu’une bande de terre qui s’effiloche entre le Bassin d’Arcachon et le grand Océan. Les villages se nomment Claouey, les Jacquets, Petit et Grand Piquey, Piraillan et puis le Canon aux demeures colorées ou l’Herbe, avec son église mauresque, son auberge pittoresque, ses cabanes aux chromatismes appuyés, ses venelles parcourues de […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Étiquettes : , ,
La douceur du Cap Ferret 1

Juan-les-Pins: passagère et dame de cœur

Un coup de coeur nostalgique d’Alain Angenost, notre actif correspondant de la côte, toujours à l’affût… Marianne Estene- Chauvin est une femme de caractère, mais aussi une dame de cœur,  qui a eu le courage de reprendre le flambeau de la demeure créée par son grand-père. Les Belles-Rives, hôtel au style hollywoodien les pieds dans […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Antibes Étiquettes : , , , , , , , ,
La Passagère - Antibes