Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Marco Baumann

Illhaeusern : Berges magiques

Le lieu est magique, fait sa mue, devient un vaste édifice moderne contemporain, comme un OVNI du Ried, avec ses chambres toutes différentes, ses œuvres d’art, comme les tableaux de Muhl ou les chaises en marqueterie signées Spindler, son mobilier à l’italienne façon Cassina i Maestri, sa belle literie, ses salles de bain sobres et […]...

Article publié il y a 6 ans Hï¿½tels Illhaeusern Étiquettes : Hôtel des Berges, Marco Baumann , Hôtels Illhaeusern

Hôtel des Berges - Illhaeusern

Hôtel des Berges

Illhaeusern : le nouvel hôtel des Berges est arrivé

C’était déjà un lieu magique, avec sa maison de pêcheur face au cours de l’Ill, sa déco chic et sobre en des chambres boisées au charme rustique mais si raffiné. C’est devenu une demeure quasi complète avec son neuf spa zen, ses neuves chambres (cinq en tout avec balcons) dans un édifice en bois hommage […]...

Article publié il y a 9 ans Hï¿½tels Illhaeusern Étiquettes : Hôtel des Berges, Marc Haeberlin, Marco Baumann , Hôtels Illhaeusern

Hôtel des Berges - Illhaeusern

Hôtel des Berges

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Illhaeusern: retour au paradis

C’est toujours la plus belle auberge du monde. Il faut venir une fois l’an pour s’en rendre compte. Pas seulement parce qu’elle possède le meilleur service, le plus joli décor, le somptueux environnement – celui de l’Ill-, le plus vertueux sens de la tradition et tout à la fois la belle préhension de la modernité […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Illhaeusern Étiquettes : Alain Schön, Auberge de l'Ill, Cuisiniers, Grandes Tables, Les Grandes Tables du Monde, Marc Haeberlin, Marco Baumann, Patrick Jouin, Rencontres, Serge Dubs , Restaurants français Illhaeusern, Restaurants gastronomiques Illhaeusern

Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Auberge de l'Ill

Les chuchotis du lundi: les retards du Ritz, le Michelin au Peninsula, Wahid se prépare, Sinapian contesté, Klein en septembre, Pocous revient, les Haeberlin s’agrandissent, Reboul reprend la Pioline

Les retards du Ritz Ses travaux s’éternisent. Le palace légendaire, qui trône comme une perle sur la place Vendôme, devait rouvrir en septembre prochain. Las, les réservations débutent pour l’hôtel mais avec une ouverture des chambres… le 14 mars 2016 soit sept mois de retard sur la première date annoncée. Le restaurant, lui, devrait accueillir […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités Étiquettes : David Sinapian, François Perret, Jean-Georges Klein, L'Oiseau Blanc, Les chuchotis du lundi, Les Grandes Tables du Monde, Lili, Marc Haeberlin, Marco Baumann, Michelin, Nicolas Chatenier, Nicolas Sale, Patrick Jouin, Pierre Reboul, Raymond Pocous, Ritz Paris, Silvio Denz, Sylvestre Wahid, The Lobby, The Peninsula Paris, Thoumieux

Les chuchotis du lundi: les retards du Ritz, le Michelin au Peninsula, Wahid se prépare, Sinapian contesté, Klein en septembre, Pocous revient, les Haeberlin s’agrandissent, Reboul reprend la Pioline

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Illhaeusern: retour à l’Auberge

C’est une pénitence qu’on s’inflige une fois l’an: revenir à l’Auberge de l’Ill, constater que la plus belle auberge d’Alsace est aussi la meilleure du monde. Cela ressemble, de près, à un retour en famille. Tous sont là. Il y a tonton Jean-Pierre, Marc, le fils prodigue, aux fourneaux, qui réinterprète l’Alsace à sa manière […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Illhaeusern Étiquettes : Auberge de l’Ill, Cuisiniers, Grandes Tables, Haeberlin, Hôtel des Berges, Jean-Pierre Haeberlin, Les Grandes Tables du Monde, Marc Haeberlin, Marco Baumann, Pasquale Leonetti, Rencontres, Serge Dubs, Terrasses, Terrasses Illhaeusern , Restaurants français Illhaeusern, Restaurants gastronomiques Illhaeusern

Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Auberge de l'Ill

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Illhaeusern: cours de savoir-vivre à l’Auberge de l’Ill

Chaque année, c’est un voyage gourmand qui ressemble à un devoir de vacances: vérifier si l’Auberge de l’Ill demeure bien la plus belle table du monde, d’Alsace et de son village – on peut inverser l’ordre, cela ne changera pas grand chose. Tonton Jean-Pierre, fringant nonagénaire, est toujours présent à l’accueil, Marc Haeberlin actif aux […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Illhaeusern Étiquettes : Auberge de l'Ill, Cuisiniers, Grandes Tables, Haeberlin, Hôtel des Berges, Jean-Pierre Haeberlin, Les Grandes Tables du Monde, Marc Haeberlin, Marco Baumann, Rencontres, Serge Dubs, Terrasses, Terrasses Illhaeusern , Restaurants français Illhaeusern, Restaurants gastronomiques Illhaeusern

Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Auberge de l'Ill

Comme un goût de paradis

Bien sûr, cette auberge, vous la connaissez : elle est n°1 en Alsace, emblématique de la gourmandise de la région, n°1 en France et au monde pour sa manière de recevoir, de concevoir l’accueil en famille, de jouer la perfection à tous les niveaux. Il y a le grand jardin que prolonge l’hôtel des Berges, avec […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Illhaeusern Étiquettes : Auberge de l’Ill, Cuisiniers, Grandes Tables, Haeberlin, Hôtel des Berges, Jean-Pierre Haeberlin, Les Grandes Tables du Monde, Marc Haeberlin, Marco Baumann, Rencontres, Serge Dubs, Terrasses, Terrasses Illhaeusern , Restaurants français Illhaeusern, Restaurants gastronomiques Illhaeusern

Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Auberge de l'Ill

Illhaeusern : une auberge, des Berges…

L’étonnement, à l’hôtel des Berges, qui est l’annexe hôtelière de l’Auberge de l’Ill: découvrir Marco Baumann, l’aubergiste maison se baigner dans l’Ill en compagnie de ses clients de hasard et se muer ainsi en maître nageur zélé. Cet après-midi, c’était une équipée de gourmets russes venus découvrir l’Alsace qui plongeaient la tête la première dans […]...

Article publié il y a 16 ans Hï¿½tels Illhaeusern Étiquettes : Auberge de l’Ill, Haeberlin, Hôtel des Berges, Marco Baumann , Hôtels Illhaeusern

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