Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 17e: les pains des Batignolles

L’église des Batignolles est en face. La grand échoppe d’angle, jouant, face à la place Félix Lobligeois, le salon dégustation, ne paye pas de mine. Mais la qualité est bien là. Nordine Hakkam, qui livre le pain à Gare au Gorille, et tient plusieurs boutiques dans Paris, produit baguettes, pains variés, complet, seigle, céréales, mais […]...

Article publié il y a 11 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , ,
Le Pain des Batignolles - Paris 2

Paris 17e: un café chez Christel

La façade intrigue, l’intérieur rassure. La maison tient du club pour amateurs. Christel Favé anime avec cœur cet atelier de café succursaliste qui propose une excellente sélection de crus des meilleures origines. Elle est intarissable l’acidité d’une sélection indienne et la suavité du Bourbon Pointu de la Réunion. Un moka d’Ethiopie en finesse, un bio […]...

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Terres de Café - Paris

Paris 11e: le café gourmand de Lahcen

C’est un lieu plein de gentillesse et de gaîté, repris il y a peu par le souriant Lahcen Naili qu’on vit en salle au Chateaubriand et au Rendez-Vous des Chauffeurs, avec son associé Christophe Lajeunesse. Il reflète à merveille l’évolution du 11e croqué jadis par Cédric Klapisch dans « Chacun cherche son chat », qui, d’un quartier […]...

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Aux 3 Passages - Paris

Paris 8e: un thé chez Guerlain

C’est un lieu policé, doux et souriant, sis au sous-sol (on préfère prudemment « rez de chaussée bas ») de la boutique Guerlain des Champs-Elysées, un salon de dégustation, avec ses pâtisseries choisies (éclair chocolat et  cacahuète, paris-brest, tartelette citron ou framboise, dôme marron ou orange, mille-feuille à la vanille légère), ses petits plats de midi et […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le 68 Guy Martin - Paris

Paris 8e: un thé au Bar 30

Le lieu est sage comme une image. L’ambassade américaine  – très protégée – se trouve à deux pas. La clientèle est comme le cadre: feutrée. La mise en scène dans les  camaïeux de bruns, avec ses photos en noir et blanc sur le thème de la mode, est signée Rochon. Hermès joue les grands voisins, […]...

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Bar 30 au Sofitel Le Faubourg - Paris

Paris 14e: Augustin et son bistrot

Ce natif de l’île Rousse n’est pas un inconnu. On connaît de longue date Augustin Grisoni qui tenait les deux Villas Corses et qui a repris récemment le Café du Théâtre à Boulogne. Le voici dans un cadre à sa mesure: plus vaste qu’un bistrot, moins qu’une brasserie, avec son décor soigné de lounge cosy, […]...

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Augustin Bistrot - Paris 3

Megève: Ladurée mieux qu’à Paris!

A l’orée du centre-ville et à l’angle de la grand rue piétonne, cette boutique Ladurée doublé d’un salon de dégustation fait bel effet avec sa devanture colorée, sa jolie terrasse couverte, son café à prix raisonnable (1,20 €), ses macarons en folie. Rien de génial, certes, mais il y a là une gentillesse et même […]...

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Ladurée - Megève

Megève: au Cintra, la vie est toujours belle

Fabrice Petit, qui tient ce « Lipp de Megève » depuis près de 23 ans et a inscrit sur sa carte de visite « la vie est belle », a revu son cadre de brasserie relaxe version zen, sobre et contemporaine. C’est dire qu’on s’y sent vite bien, comme entre soi et soi. De fait, sa maison, sise en […]...

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Le Cintra - Megève

Paris 16e: you decide, le meilleur café du 16e

Boris Cohen, chargé de la promo de ce blog, a déniché pour vous ce rendez-vous  offrant, selon lui, le meilleur café du XVIe arrondissement! Suivons le en confiance… Ce petit salon de thé/restaurant a ouvert ses portes au printemps dernier. Il propose selon l’humeur de Caroline Varon, la pétulante patronne, différents plats à base de […]...

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You Decide - Paris

Megève: Bang-Bang chez Spaggiari

Ils sont cinq, Jérôme Foucaud, Philippe Di Méo, Alain Froissant, plus les deux Christophe, Lemblé et La Taupe (propriétaire des Cinq Rues et du Café 2 la Poste) qui se sont réunis pour revoir en café bar pizzeria brasserie ce qui fut un traiteur italien et auparavant une banque, pile, au delà de la rivière […]...

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Spaggiari - Megève 3

Megève: un pot chez Nano

Jean-Marc Fanara, dit Nano, qui tient la Sauvageonne sur les hauts de Rochebrune, eut jadis son étoile en ville, joue les « régionaux de l’étape », rachetant une vieille étape du village d’obédience savoyarde, la revoyant à sa manière ludique. Il s’amuse à taquiner les genres: café, QG gourmand, salon de thé, faisant concurrence à sa vieille […]...

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Nano Caffè - Megève 1

Paris 12e: un croq’vite fait au Montreux Jazz Café

Que faire quand on s’embarque pour la montagne depuis la gare de Lyon et que le Train Bleu n’a pas encore ouvert ses portes: juste en dessous le Montreux Jazz Café sert non stop l’honnête croque monsieur et frites en cornet, la salade Caesar (avec un peu trop de sauce), le club sandwich, les burgers […]...

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Montreux Jazz Café - Paris

Paris 6e: un gâteau chez Pouchkine

C’est un rêve de gosse qu’a réalisé Andrey Dellos en créant son Café Pouchkine, d’abord à Moscou, ensuite à Paris. On le trouve au Printemps de la Mode, dans le Marais, au 2 rue des Francs Bourgeois. Le voilà désormais près de chez Lipp, au coeur de St Germain des Prés et à fleur de […]...

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Café Pouchkine - Paris 2

Paris 1er: le salon de Sébastien

On l’a connu en pâtissier aguerri auprès de Pierre Hermé chez Fauchon, a fait sa pelote au Bon Marché, couronné comme pâtissier de l’année, rue des Martyrs. Voilà Sébastien Gaudard ouvrant un salon de thé doublant la mince boutique du rez de chaussée sous les arcades à deux pas des Tuileries et de la statue […]...

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Sébastien Gaudard - Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries - Paris

Paris 6e: les gâteaux d’Audrey

  Audrey Baharier, qui a appris la pâtisserie, juste en face, à l’école Ferrandi, avant de se perfectionner chez Fauchon, s’amuse à confectionner des petits gâteaux délicieux qui déjouent les traditions avec malice et à propos. Pop cake, cheesecake, cupcake, macarons et autres délices colorés et crémés sont à fondre – comme le délicat mini […]...

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L'Atelier des Gâteaux - Paris 1

Paris 1er: l’Italie selon Mipi

Ils sont deux copains, l’un de Naples, l’autre de Milan, qui ont ouvert ce « spuntino » contemporain: lieu de casse-croûte savoureux, dévolu aux pizzas fines, petites, exquises, délivrant 18 cm de bonheur à tous. Avec des ingrédients à fondre, de la fraicheur à revendre, des idées coups de soleil. On aime, sans mal, la « Crudo Re » […]...

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Mipi - Paris 3

Strasbourg: un thé chez les muses

Un salon de dégustation avec ses recoins cosys, sa boutique attenante, ses casiers choisis, ses trois cent sortes de thé issus des meilleurs jardins, ses odes à l’Inde, la Chine, le Japon ou la Corée, ses genmaïcha ou sencha en multi versions, ses infusions aromatisées, thés verts, noirs, blancs, oolongs et sombres comme les Pu-Erh […]...

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Le Thé des Muses - Strasbourg 2

Saverne: galette et sourire chez les Muller-Oberling

L’épiphanie, c’est aujourd’hui. Et c’est le jour des galettes. Avec son exquise pâte feuilletée à la frangipane, que relève une fine compote de pommes: celle de Nathalie et Philippe Muller-Oberling à Saverne se situe au top – classique renouvelé – du genre. Voilà, en tout cas, l’occasion d’adresser un coup de chapeau à ce petit […]...

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Philippe - Saverne

Sarrebourg: le bon pain c’est Antoni

La maison fait à la fois chocolatier, pâtissier, salon de thé, glacier et trône comme une perle sucrée au cœur de la grand rue piétonne de Sarrebourg, à deux pas de la belle chapelle des Cordeliers qu’orne le vaste vitrail de la paix signé Marc Chagall. On vient là pour les jolies ganaches, les meringues […]...

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Antoni - Sarrebourg

Soultz-les-Bains: les douceurs de Klugesherz

Cet OVNI sur la route des vins, entre Wangen et Molsheim intrigue. On s’arrête et on entre, en découvrant le nouvel univers de Jean-Luc Klugesherz. Ce pâtissier classique de Soultz, présent depuis six générations et relayé là par son épouse Véronique, sa fille et une équipe de près de trente personnes, entre labo, boutique et […]...

Article publié il y a 11 ans Boulangers Soultz-les-Bains Étiquettes : , , , , ,
Pâtisserie Klugesherz - Soultz-les-Bains