Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

La Nationale 7 de Clément Pétreault

« De toutes les routes de France, d’Europe  Celle que j’ préfère est celle qui conduit  En auto ou en auto-stop  Vers les rivages du Midi  Nationale Sept  Il faut la prendre, qu’on aille à Rome, à Sète  Que l’on soit deux, trois, quatre, cinq, six ou sept  C’est une route qui fait recette  Route des […]...

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La Nationale 7 de Clément Pétreault

Vers la beauté de David Foenkinos

Mystérieux Antoine Duris ! Il était professeur aux Beaux Arts de Lyon. Le voilà devenu gardien au musée d’Orsay, assis toute la journée face au portrait de Jeanne Hébuterne par Modigliani. Nul ne connaît le pourquoi de cette apparente déchéance sociale. Ni quel malheur l’a frappé. Mais Mathilde, la DRH du musée s’intéresse de près […]...

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Vers la beauté de David Foenkinos

La vérité sur la comtesse Berdaiev de Jean-Marie Rouart

« Les feux du pouvoir », « Nous ne savons pas aimer »: voilà deux titres de Jean-Marie Rouart que l’on pourrait évoquer en parlant de son petit dernier. On pourrait même y ajouter l’un des titres fameux de son ami Jean d’O: « tous les hommes en sont fous ». Courtisane, femme de tête, la comtesse Berdaiev est issue de […]...

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La vérité sur la comtesse Berdaiev de Jean-Marie Rouart

Le devoir d’espagnol de Pierre Assouline

Et si c’était son meilleur livre ? Et si c’était son chef d’oeuvre? Voilà le biographe d’Hergé, de Cartier-Bresson, de Durand-Ruel, du dernier des Camondo, de Dassault, de Gallimard, de Kahnweiler, de Jean Jardin, de Simenon et d’Albert Londres, le romancier énigmatique du Lutétia, de Sigmaringen, de Golem et de la Cliente revenant à lui-même, […]...

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Le devoir d’espagnol de Pierre Assouline

Connaissez-vous Levet ?

Poète voyageur, précurseur de Larbaud (et de son héros fictif A-O Barnabooth), de Morand (celui des Lampes à Arcs), de Thiry (« Toi qui pâlis au nom de Vancouver« ), de Cendrars (« la Prose du Transsibérien »), Goffin et tant d’autres, Henry Jean-Marie Levet (1874-1906), natif de Montbrison (Loire), décédé à Menton, auteur d’immortelles « Cartes Postales », fut le […]...

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Le Hockney de Cusset

Catherine Cusset ? On l’aime et la révère pour son culot, sa gniaque, son espièglerie, son empathie pour ses personnages fragiles et tourmentés. On avait passionnément aimé « L’autre qu’on adorait », à qui on aurait attribué le Goncourt d’il y a deux ans. Et l’on avait été séduit par « Le problème avec Jane », « Amours transversales », »La haine […]...

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Le Hockney de Cusset

Besson chez les soviets

Patrick Besson ? Un provocateur qui ne respecte rien, ni personne. Voilà, histoire de célébrer dignement le centenaire de la grande révolution russe, un roman gigogne en forme de pied de nez. Prétexte de départ : le voyage dans la Russie d’aujourd’hui d’un jeune banquier français, mais de mère russe, donc russophone, qui pense filer […]...

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Besson chez les soviets

Emma et les secrets du Michelin

BD, Manga, histoire légendée, autobiographie à trois voix: appelez cet ovni littéraire et gourmand comme vous voulez. Voilà en tout cas une provocante plongée dans l’univers du Michelin. Le « pitch »? Une jeune fille prénommée Emma veut, coûte que coûte, devenir inspectrice du Michelin, au grand dam des messieurs qui colonisent cet univers. Et il parviendra, […]...

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Emma et les secrets du Michelin

Lemaître et la vengeance de Madeleine

Vous avez aimé « Au Revoir Là Haut » ? Vous allez adorer « les Couleurs de l’Incendie »… Pierre Lemaître, dans ce qui se présente comme le second volet d’une trilogie, mais peut se lire sans se souvenir de son Goncourt, narre les années d’après-guerre, mais surtout des prémices et la suite de la crise de 1929. L’Allemagne […]...

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Lemaître et la vengeance de Madeleine

Les bonnes adresses de Big Mamma

Ils font leur marché à Bologne et à Venise, tôt le matin, cherchent à Bra les meilleurs fromages, livrent leurs secrets sur le jambon de Parme et le parmesan, glissent leurs meilleures adresses pour boire, voir, manger l’Italie qu’ils aiment, simple et authentique. Victor Lugger, Tigrane Seydoux et leurs amis de Big Mamma nous content […]...

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Les bonnes adresses de Big Mamma

Les 100 bonnes raisons de boire du champagne par Isabelle Bachelard

« Les grandes histoires d’amour commencent avec du champagne et finissent avec une tisane« , disait Balzac. Voilà l’une des jolies citations qui émaillent cet ouvrage drôle et pétillant comme un (bon) champagne. Spécialiste du vin, à qui on doit déjà un ouvrage dans la même collection, Isabelle Bachelard récidive avec talent et malice. On en apprend […]...

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Laurent Gerra, adorable sale gosse

Il pourrait être le beauf’ de service. Il est le dandy de nos élégances polémiques, a le charme du buveur d’eau, alors qu’il vante avec délices les crus du Mâconnais et du Beaujolais. Formé chez Jacques Martin, passé à l’école du music-hall et du cabaret, monté seul en graine, Gerra gère tout, crée ses propres […]...

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L’année de l’Education Sentimentale

Elles s’étaient connues dans les années 1980, alors qu’elles suivaient, en fac, à la Sorbonne, le « cours de Boulis » sur l’Education Sentimentale de Flaubert. Se retrouvent, à, la fin de l’été, à la campagne, dans la maison de l’une d’elles, près de Clisson, pour établir le bilan des années écoulées. Muriel, Anne, Florence ont aujourd’hui […]...

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L’année de l’Education Sentimentale

L’une et l’autre de François Cérésa

Marc et Melinda ? Une histoire qui dure depuis 35 ans. Médecin, fou de cinéma, il l’a rencontrée jadis dans un Courtepaille près de Saulieu, où elle était serveuse, et ressemblait à Jane Fonda dans les Félins. Il a boxé le malotru qui lui avait fait un croc en jambe et l’a mise dans son […]...

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L’une et l’autre de François Cérésa

Quand Hervé This défend le terroir

Philosophique et gourmand : tel se veut ce roman à terroir, émaillé de cent recettes d’Alsace. Le signataire est le créateur de la cuisine moléculaire, physico-chimiste, compagnon de route de Pierre Gagnaire, l’homme qui prône la cuisson du foie gras dans un lave vaisselle et la mousse au chocolat sans oeuf. Hervé This, qui s’est […]...

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Quand Hervé This défend le terroir

Cannes : l’art du cocktail selon Emanuele Balestra

Quand le chef barman du Majestic Barrière livre ses secrets, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est là pour les recueillir… Chef barman du Majestic Barrière, italien jusqu’aux bouts des ongles, Emanuele Balestra dégage une empathie hors pair. Depuis ses débuts sur les bords du lac Majeur, sa passion pour son métier l’a porté […]...

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Les petites phrases perfides décryptées par Philippe Delerm

Voilà un de ces petits bijoux dont Philippe Delerm a le secret. Depuis « la première gorgée de bière », on sait que ce ce magicien des mots sait ausculter avec minutie nos manies, nos envies, nos désirs, nos fantasmes secrets. Cette fois-ci, il se penche sur cette petite phrases qui cachent de petites perfidies. « Et vous […]...

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Les petites phrases perfides décryptées par Philippe Delerm

Quand Gabriel aime encore

Tranche(s) de vie, grand art de parler de soi, éloge du narcissisme, guide des bonnes adresses de Paris, Strasbourg, Nice, Naples, Venise, Trieste et ailleurs, leçon de voyage (loin ou près des ploucs), art de vivre et même de survivre avec élégance, de pester contre la vulgarité du monde :  il y a tout cela […]...

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Pierre Orsi, une vie de chef

Une vie de chef, une vie dans le siècle, une vie de labeur, dé générosité, de compagnonnage et d’amitié: il y a tout cela dans ce gros livre d’heures où un homme se raconte. Pas de recettes, mais beaucoup d’histoires, le coup de chapeau au père, né à Zoza en Corse, pauvre mais fier, doué […]...

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Pierre Orsi, une vie de chef

Les mots gourmands de Jean-François Mesplède

Il est, depuis des années, notre encyclopédiste de charme. Auteur d’un Dictionnaire des Cuisiniers qui fait autorité, d’une histoire du guide Michelin, dont il fut, durant quelques années, le directeur. Natif de Toulouse, rallié à Lyon depuis belle lurette, digne émule de Paul Bocuse, Jean-François Mesplède a collationné, rassemblé, regroupé, les bons mots, les réflexions […]...

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Les mots gourmands de Jean-François Mesplède