Au 19e siècle, trois générations de maîtres d’hôtel de la même famille s’y succèdent : Augustin, François et Achille Fouque-Lacroix qui, entre 1842 et 1871, transforment l’hôtel en « Grand Hôtel » avec « gaz à tous les étages », jet d’eau dans la cour intérieure et clientèle choisie reçue « à pied, à cheval et en voiture ». En 1961, Colette et Alain Barrat, rejoints en 1980 par leur fille Marie-Christine et leur gendre et chef de cuisine Didier Clément, reprennent la tradition d’accueil tricentenaire du lieu.

Une salle de bain © GP

Après une série de travaux ayant amené 100 tonnes de matériaux anciens au sein de la maison, l’hôtel particulier renaissance a été entièrement rénové ces dernières années sous l’impulsion de Marie-Christine & Didier Clément. Rejoints depuis par la 3e génération, leur fille Hélène. Il y a l’épicerie dont nous avons parlé, la grande table dédiée aux plaisirs solognots, des rivières et du gibier, bien sûr, maintes fois évoquée, mais aussi ce bel hôtel tranquille qui fut jadis rénové avec ses couloirs chaleureux et ses terrasses intérieures, avec vue sur cour, par l’architecte troyen, Dominique Honnet.

Dans le couloir © GP