Jean-Yves Bruant © GP

C’est toujours la star sucrée de Strasbourg. On vous en a récemment parlé. La pâtisserie Christian vient de changer de chef pâtissier, non de style. La tradition régionale y est toujours superbement tenue avec le kougelhopf aux raisins, la couronne à la frangipane (du vendredi), le streusel pommes cannelle, comme la tarte Linz, le noisetier, la reine de Saba et le triangle d’or en chocolat. Jean-Yves Bruant, natif de Mulhouse, ancien de chez Thierry Mulhaupt à Colmar et Strasbourg, mais aussi du regretté MOF messin Franck Fresson à Metz. La qualité, la régularité,  la finesse, le sens du bon produit demeurent les règles de la demeure. Prix fort raisonnables, eût égard à la qualité servie.

Reine de Saba © GP

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Christian