Auberge du Mouton Blanc

Zahia au service © GP

Cette auberge historique, où la Fontaine et Molière se donnaient jadis rendez vous, où Boileau, Ninon de Lenclos, la Champsmêlé et tant d’autres vinrent festoyer gaiement – ce dont une plaque à l’extérieur témoignent avec précision – revit depuis quelques années sous l’égide du groupe Joulie. Papa Gérard vient souvent lui même goûter le bon frichti maison. L’accueil et le sourire de la douce Zahia Meziani met de la bonne humeur et du charme ici même et le menu à 37 € vin compris, malgré quelques suppléments, vient enlever tout stress au moment de la note.

Escargots au beurre persillé © GP

Ceci explique que le tout Auteuil chic et économe, avec ses airs de village paisible et gourmand (le chocolatier Servant est à côté, comme la Grande Epicerie Lenôtre) vient ici se sustenter en habitué. Au menu, le classicisme bistrotier à la parisienne fait bonne figure. Ainsi les jolis escargots de Bourgogne au beurre persillé, le croustillant de chèvre chaud sur son lit de salade  la terrine de foies de volaille maison, comme le tartare de boeuf fort bien assaisonné et ses frites fraîches font bien belle figure.`

Foie de veau et tartare © GP

On y ajoute le registre d’abats maison comme le rognon ou le foie de veau poêlé servi avec sa pomme purée. Et enfin le soufflé glacé au Grand Marnier, signé Pôle Sud, servi bien tempéré, qui est un modèle du genre. On y ajoute les vins maison comme le Buzet du menu ou le gamay de Touraine dit « première vendange » du copain Henry Marionnet, naturel et sans sulfites, qui coule en bouche comme du velours.

Soufflé glacé au Grand Marnier © GP