Maurice Rougemont, notre photographe complice, qui fouille ses archives durant le confinement, retrouve quelques perles dont ces belles images de la noix de Grenoble, de sa production, de son utilisation, notamment en huile fine, lors d’un reportage pour les Trésors Gourmands de la France…

Noix de Grenoble © Maurice Rougemont

Scène d’une autre époque: dans la pénombre de son atelier à Saint-Etienne-de-Geors, Roger Mathais décortique les noix qu’il va ensuite écraser sous la meule pour produire un élixir extra fin sous forme d’huile rare. Aujourd’hui, cette scène est-elle encore imaginable? Je me demande même si elle n’est pas devenue un document d’ethnographie française…

Maison de la Noix

38160 Chatte