Entrée © GP

À l’angle de Ben Gourion et d’Adam HaCohen, à quelques minutes de la plage, Eats raconte une autre facette de Tel Aviv : celle qui regarde autant vers la Méditerranée que vers la Californie. On commande au comptoir, on s’installe sur la vaste terrasse ou l’on emporte son déjeuner. Le service est en libre-service, mais l’assiette, elle, ne fait jamais les choses à moitié.

Avocado Toast © GP

L’avocado toast est devenu ici une institution. Une belle tranche de pain de seigle accueille un avocat parfaitement mûr et généreusement servi, surmonté d’un œuf poché ou brouillé selon l’humeur. Assurément un « must » du genre, que l’on peut accompagner de fines tranches de saumon en prime.

Salade, cracker et tehina © GP

À côté, une salade composée, fraîche et colorée, une tehina (pâte de sésame qu’on nomme « tahini » au Liban)  onctueuse et son cracker aux graines, notamment de pavot, complètent un ensemble copieux, gourmand et témoignant de belle fraîcheur. Le genre de déjeuner qui rassasie sans alourdir.

Welcome to the good life ©  GP

La carte déroule tout l’esprit « healthy » de Tel Aviv : bowls, salades, sandwiches, cafés de spécialité, jus fraîchement pressés, pâtisseries maison. Rien de démonstratif, rien de doctrinaire.

A emporter © GP

Ici, le bien-manger reste d’abord un plaisir. La terrasse ne désemplit pas, les voisins viennent chercher leur café, les cyclistes s’arrêtent pour un jus, les habitués prennent leur temps. Eats a compris qu’à Tel Aviv le luxe suprême n’est pas la sophistication, mais la simplicité bien exécutée.

En terrasse © GP

Eats

103 Ben Gurion Boulevard (angle Adam HaCohen)
Tel Aviv
Tél. +972 3 604 4977
Carte : 15-40  €
Horaires : 7h30(sam. : 8h)-18h (ven. 16h, sam. : 17h).
Site : www.eatstlv.com