Jus d’orange © GP

Sur Dizengoff, à deux pas de la plage et du ballet incessant des joggeurs, des cyclistes et des promeneurs, Jusa est devenu l’une des adresses fétiches des amateurs de cuisine saine sans austérité. Ici, le « healthy » n’a rien d’une punition : il a le goût des fruits mûrs, des légumes fraîchement pressés, des bowls généreux, des smoothies et des cafés qui donnent envie de prolonger l’été.

L’accueil © GP

La maison s’est fait connaître avec ses jus extraits à froid, selon la méthode « cold pressed », qui préserve les saveurs et les qualités nutritionnelles des fruits et légumes. Les bouteilles colorées s’alignent comme des promesses de vitalité, entre mélanges vitaminés, shots de gingembre, cures détox, kombuchas maison et laits végétaux préparés sur place.

Choix de jus de fruit © GP

Mais Jusa ne se résume pas à ses jus. On y trouve aussi de très bons cafés, du cold brew, des latte au café ou au matcha, des boissons chaudes au curcuma ou au cacao, ainsi que des bols d’açaï, puddings de chia, salades et en-cas vegan. L’ambiance est lumineuse, décontractée, sans discours militant : on vient ici parce que c’est bon avant d’être vertueux.

Choix de cafés © GP

Le succès de l’enseigne tient justement à cette simplicité. Fondée par une bande d’amis passionnés par l’alimentation saine, Jusa a su démocratiser le jus pressé à froid à Tel Aviv en faisant rimer nutrition, gourmandise et plaisir quotidien. On y prend volontiers un espresso, un café latte, un matcha latte, un bowl d’açaï débordant de fruits ou un jus vert bien frappé avant de repartir vers la mer avec l’impression d’avoir fait du bien à son corps sans renoncer au plaisir. Une halte aussi fraîche que bienvenue sous le soleil de Tel Aviv.

Choix de jus © GP

Jusa Cold Pressed

101 Dizengoff Street
Tel Aviv
Tél. +972 3 730 5599
Horaires:  dim.-jeu. 7h-21h (vend. : 16h30). Fermeture hebdo. :  samedi
Site : www.jusa.co.il