Elle fut comédienne dans une vie antérieure, joua jadis une entomologiste dans une puce de théâtre, incarnant si bien son rôle qu’elle a fini par laisser tomber l’art dramatique pour devenir apicultrice et produire de la gelée royale. Mathilde Outters a rejoint ainsi son compagnon Bernard Gaucher installé à Yvoy-le-Marron depuis 1990. Il y conduit un cheptel d’environ 400 ruches et pratique l’élevage de reines pour renouveler ses colonies. Il y produit une dizaine de miels et du pollen lors de la floraison des châtaigniers, transformant une partie de ses récoltes en moutarde au miel, vinaigre de miel, pain d’épices ou nougats.

Gelée royale © GP

Mathilde se consacre, quant à elle, à la gelée royale (produite par les abeilles ouvrières pour nourrir la reine et issue de leurs système glandulaire céphalique) qui constitue un complément alimentaire de santé. Elle contient ainsi toute la gamme des vitamines B, du cuivre, du phosphore et du zinc. Elle conduit ainsi un cheptel de 160 colonies en sédentaire et élève ses propres reines à partir de souches issues du plan de sélection du Groupement des Producteurs de Gelée Royale. Elle est la seule du genre en Loir-et-Cher.

Miel de Sologne © GP

Miels et Châtaignes de Sologne

La Fustière
45 chemin ferré
41600 Yvoy-le-Marron
E-mails : mathildeoutters1@gmail.com / bernard.gaucher41@orange.fr
Tel : 06.23.05.23.45 & 06.71.15.41.26