Façade © GP

Le Café des Arcades à Solomiac ? La joyeuse table de Fred. Ancien 3e ligne de rugby, qui a notamment joué à Auch et Blagnac, et fut international algérien, Frédéric Medves est devenu l’aubergiste de charme du pays gersois au cœur du joli bourg de Solomiac. Face aux halles et pile sous les arcades de la grand-place, il anime avec cœur son auberge comme avant avec ses tables en terrasse, sa salle tout en longueur, son beau comptoir d’entrée sur lequel défilent les beaux armagnacs et les flacons chouchous du moment.

Frédéric Medves © GP

En cuisine, l’expérimenté Gérard Merle se révèle expert en jolis assaisonnements et le menu à 19,50 € (18€ avec deux propositions) apparait comme une merveilleuse affaire. La maison n’ouvre qu’au déjeuner et le week-end des chefs venus de Toulouse viennent à tour de rôle en résidence montrer de quel bon bois ils se chauffent…

Foie gras © GP

En semaine, en tout cas, on se régale de maigre au bouillon de légumes, de tarte de betterave et chèvre, de pressé de boeuf snacké, fenouil et sauce gribiche ou d’un gourmand mijoté de poulet au coco, riz et salade sans oublier le merlu roulé, sauce basilic avec pommes de terre et salade qui composent d’épatants déjeuners d’une royale simplicité.

Pressé de queue de boeuf © GP

Il y a encore l’exquise terrine de foie gras de canard mi-cuit servie sur toasts en supplément, le magret entier et la belle assiette de fromages fermiers. On ajoute les desserts d’enfance, comme le chou vanille avec chantilly, caramel, amandes effilochées ou encore le « moelleux »- qui ressemble d’ailleurs à une exquis fondant –  au chocolat et crème anglaise.

Mijoté de poulet coco © GP

Et, côté liquides, on fait confiance au gars Fred pour le vin coup de coeur du moment comme l’exquis madiran « Laougué » si fruité en 2022d de Sylvain Dabadie à Viella. Et on achève, le coude sur le comptoir, avec un Ténarèze de Ladevèze, armagnac brut de fût, du domaine la Boubeée à Montréal-du-Gers. Santé à tous et large soif !

Table en terrasse © GP

Café des Arcades

13 Pl. de la Halle

32120 Solomiac

Tél. : 05 62 58 80 18

Fermeture hebdo. : dîn.,  lundi.

Menus : 19,50 (sem.), 32 (week-end).