Terminus Nord

Service des fruits de mer © GP

Un retour à Paris après un voyage en Belgique ? Rien de mieux que d’opérer une belle transition au Terminus Nord face à la gare du même nom, qui évoque quelques maisons de « l’îlot sacré » comme les Armes Bruxelles. On s’y rend compte que si le service peut être aussi civil et policé que là-bas, gardant nappes blanches et belles manières à l’ancienne, les prix, à prestations égales, sont moins élevés à Paris.

Vol au vent © GP

On peut piocher dans les entrées, côté soupe gratinée à l’oignon, oeuf en meurette ou pâté en croûte, les ravioles du Dauphiné et les gros escargots de Bourgogne label rouge, taper encore dans les fruits de mer et choisir les plateaux de dégustation, où les vives creuses de Saint-Vaast cousinent avec celles des Cadoret, taquiner le tourteau et les crevettes bouquets sans casser sa tirelire.

Choucroute © GP

On ajoute que la choucroute dite Terminus Nord avec parfaite avec son chou craquant, ses trois sortes de saucisses, son lard fumé, son échine, que la Tigre Bock, amère et dessoiffante, fait une belle alliance. Mais le riesling de Lorentz à Bergheim n’est pas mal non plus.

Tartare frites © GP

On ajoute que le tartare frites/salade (à 22,50 €) est épatant, assaisonné à point, que le vol au vent de volaille et ris de veau est beau à voir, bon à manger, généreux à souhait. Et rien à dire côté desserts avec les profiteroles au chocolat ou les crêpes Suzette flambées devant vous. Superbe décor art déco restauré et service à toute heure, parfait pour le voyageur pressé… ou qui prend son temps ! »

Profiteroles © GP