Tirer un trait d’union entre les deux grandes régions viticoles que sont Languedoc et la Bourgogne ? C’est le pari audacieux relevé par Divineo, maison de vins pas comme les autres, qui envisage chaque flacon comme autant de quatre mains inédits et fruit de la collaboration singulière d’un viticulteur et d’un vinificateur. « Nés en Languedoc, élevés en Bourgogne » ainsi pourrait-on résumer le concept de cette jeune pousse, qui entre métissage, rencontres et complémentarité des savoir-faire et des terroirs, esquisse une nouvelle manière de concevoir le divin nectar. Derrière ce projet novateur, on retrouve un groupe d’entrepreneurs passionnés mené par Gauthier Girardon qui a rapidement su fédérer une palette de talents de la vigne au chai.

L’équipe de Divineo © DR

Cap au sud où sous la houlette du « vigneron en chef » Clodéric Prade du domaine de l’Eriade, le vignoble qui se situe à Saint-Mamert-du-Gard mêle sur quelques vingt hectares grenaches noirs, blancs, gris mais aussi syrah, cinsault, rolle ou roussanne pour les blancs. De retour en Bourgogne, un trio de vinificateurs composée de Seiichi Saito Wang du domaine du Petit Roy, Julien Petitjean adepte de la biodynamie et de techniques de vinification minimalistes mais aussi Nicolas Perrault dont le domaine familial est enraciné au sud de la côte de Beaune, instille sa patte faisant de chaque cuvée une rencontre renouvelée entre cépages languedociens et techniques de vinification bourguignonnes.

Clodéric Prade © DR

Viticulture BIO, fermentation spontanée, sensibilité propre à chaque vinificateur sans oublier des élevages subtils en fûts de chêne, la marque dévoile actuellement ses deux premiers millésimes, en 2021 et 2022, au gré de 8 cuvées joliment ciselées, à tous les prix et arborant autant de noms malicieux et poétiques. Composée à 100% de grenache noir, la rafraichissante « Eclipse blanche » exhale de jolies notes d’agrumes avant une agréable finale saline tandis que « l’Insolente Grenache » incorporant 30% de grenache gris, fait le coup du charme, entre gourmandise, amplitude et fraicheur irréprochable. Au chapitre des rouges, la cuvée Grenache Vieilles Vignes, issue de vignes septuagénaires, livre la quintessence du cépage entre souplesse, complexité et fruité. On adresse enfin un ban à la Syrah de Rodiac, en 100% syrah avec ses notes légèrement fumées et confites mais aussi à la Fusion Rouge qui associe grenache noir, syrah et cinsault avec de fins arômes de fruits des bois.  L’ensemble des cuvées est classé en Vin de France. On ajoute enfin que la maison n’hésite pas à mettre à contribution le talent des étudiants oenophiles de la Burgundy School of Business et a également lancé son « Club des Affranchis » organisant échanges, dégustations et événements tout en offrant un accès privilégié à certaines cuvées limitées. Une fusion plus que réussie pour une expérience à tenter !

Les vins © DR

Divineo

225 Rue du Bretenet

21200 Beaune

Site internet : vindivineo.com