Boucherie du Centre

Philippe Pochon et la volaille de Bresse © GP

Philippe Pochon, pur bressan, boucher de tradition, tient depuis vingt ans sa belle échoppe de centre ville revue contemporaine. Il y promeut les volailles de Bresse signée Mieral,  comme les poulets fermiers de l’Ain, la belle côte de veau du Quercy, le boeuf de Salers et de charolais, comme le porc noir gascon. Il vend également des produits de qualité artisanale comme les soupes et cornichons de la maison Marc et les pains au levain de Matt the baker, plus des vins choisis et des pains d’épices maison. Belles terrines.

Côte de veau du Querxy © GP