Alexis Auzépy au bar © GP

Il avait déjà conquis les gourmands des abords du marché Saint-Martin et de la République avec le Petit Chardon rue du Château d’Eau  et le Grand Chardon, pile face au marché. Voilà que Alexis Auzépy franchit la Seine et signe une partition joyeuse et canaille à l’enseigne de la Petite Lune, reprenant un café anodin près de la place Saint-Sulpice et de la rue de Rennes, à laquelle il donne du tonus et du « peps » .

Terrasse © GP

Le zinc a du chic, comme les banquettes et la terrasse fait un tabac dès que le soleil pointe son nez. Le ton est donné : bistrot vivant, produits bien sourcés, assiettes franches et sans chichi, mais avec ce petit twist qui fait mouche. On attaque avec un œuf mayo réveillé par la sriracha et des pickles qui claquent, suivi d’un artichaut frit crousti-fondant escorté d’une César bien relevée et d’olives vertes.

Coques au beurre blanc © GP

Les coques jouent la mer iodée dans un beurre blanc twisté au vin jaune et piment d’Espelette – joli coup de fouet. Les asperges vertes, elles, arrivent pimpantes, nappées d’une hollandaise ronde, noisettes croquantes et huile pimentée pour le relief. Côté plats de résistance, la seiche snackée, tendre et marquée, s’entoure d’une crème au piment d’Espelette, de poireaux fondants et de grenailles.

Oeuf mayo sriracha et pickles © GP

Plus terrien, la roborative, mais un peu sèche, côte de cochon est escortée d’une bonne gribiche à l’ail des ours et d’un gratin dauphinois doré, généreux, régressif (mais qui pourrait être servi plus chaud). En revanche, on raffole du cordon bleu au morbier et pommes grenailles. Les douceurs, elles, déçoivent par leur brièveté, n’offrant que le choix entre un cake au citron avec sa crème diplomate (un peu sec) ou un gentil riz au lait vanillé, fève de Tonka et caramel au beurre salé, pour finir sur une note d’enfance maîtrisée.

Cordon bleu © GP

Côté liquides, le brouilly 2024 du domaine Romain Jambon à Charentay, gouleyant, fruité, pile dans l’esprit maison, comme l’ « Avis de Vin Fort » signé Catherine et Pierre Breton à Bourgueil. Le jeune service est enthousiaste et communique sa belle humeur au lieu qui démarre et auquel on est prêt à tout pardonner. Bref, voilà une escale rive gauche qui sent bon le bistrot d’aujourd’hui : vivant, précis et terriblement attachant

Riz au lait © GP

La Petite Lune

36 rue de Mézières

Paris 6e
Tél :  09 56 94 62 58.
Fermeture hebdo : aucune
Prix : 35-50 €
Métro : Sèvres-Babylone, Saint-Sulpice, Rennes.
Site : www.restaurantlapetitelune.com