Cette demeure vénérable a été créée en 1868, puis rachetée par la famille Gazel dans les années 1960. Jean-Marc Gazel y représente la 3eme génération aux commandes, veillant la production maison mais proposant également la vente des flacons coups de coeur d’autres régions issus de l’artisanat bien compris.

Les produits maison © GP

Parmi les produits phares, la crème de menthe, le pastis, le citron et la mandarine voisinent avec le vin de noix. En vedette figure l’Orkina, liqueur emblématique carcassonnaise, initialement créée par la maison Sabatier, reprise par la maison Cabanel en 1900, à base de vin blanc du Minervois, de fleurs et d’écorces d’orange, de boutons de camomille, de zestes de citron.

En boutique © GP

Le lieu vintage est émouvant avec ses allures de « bibliothèque universelle des alcools et eaux de vie  » qui accueille aussi bien cognacs et armagnacs, rhums et whiskies, qu’eaux de vie blanches d’Alsace (de chez Nusbaumer à Steige), liqueur Saint-Germain, mirabelle de Sarlat (de la distillerie la Salamandre), verrerie adéquate et belles carafes. Un lieu idéal pour faire des cadeaux avant le retour à Paris .

Façade © GP

Cabanel

72 All. d’Iéna

11000 Carcassonne

Tél. : 04 68 25 02 58 

Horaires : 8h30–12h. 14h-18h30

Fermeture hebdo. : sam. am, dim.

Site : etscabanel.fr