Café de la Nouvelle Mairie
« Paris 5e : du côté d’Emily in Paris »
Damien et l’ardoise © GP
On vous a déjà parlé de ce café à l’ancienne, situé pile derrière la place du Panthéon et que rendit jadis célèbre Bernard Pontonnier, qui y défendit les vins de Loire, jusqu’à laisser tomber le métier de bistrotier pour devenir vigneron du côté de Chinon et de Bourgueil. La maison qui a été reprise, il y a cinq ans par l’aveyronnais dans le vent Damien Gabrillagues, conversant son cadre plaisant de rade à l’ancienne avec grand zinc, bouteilles au mur, mosaïques au sol, jolis plats du jour à l’ardoise.
Maquereau fumé et chou rouge © GP
La terrasse donne la place rendu célèbre par la série de Netflix Emily in Paris et le monde pour se faire photographier ici et là (en surtout en face – la trattoria Terra Nera en vis à vis revu en bistrot chic à la française joue un rôle important dans le film à tiroirs). Reste que c’est bien ici que les choses se passent de manière fort sérieuse, avec des mets du marché francs du collier tarifés avec mesure un accueil débonnaire et souriant sous la houlette du joyeux Alexandre.
Poireaux vinaigrette, miel et amandes © GP
Poireaux crayons en vinaigrette, miel et amandes, féta avec artichaut, pesto, maquereau fumé au chou rouge, mais aussi saucisse paysanne de chez Conquet à Laguiole flanquée et pois blonds de la Planèze ou encore généreuse quiche avec tomate, chèvre et mesclun sont mitonnés avec coeur par un chef discret présent là quinze ans.
Saucisse et pois blonds © GP
Les desserts (crème caramel, crumble aux poires, tarte aux poires et amandes façon Bourdaloue et crème crue) sont bien vus. Et côté vins on se fait plaisir sans histoire avec le gamay « la Régalade »de Mael Quentin à Vaux-en-Beaujolais, et, mieux encore, avec l’exquis rouge corse Roc’Azzura du domaine Mondange à Ghisonaccia. Une belle adresse.
Tarte aux poires © GP
