Sébastien Gaudard - Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries
« Paris 1er: goûter lorrain chez Sébastien Gaudard »
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Ce salon de dégustation signé Sébastien Gaudard, on vous a parlé à l’ouverture. Le lieu est devenu la star non-dite de la placette dédiée à Jeanne d’Arc, la bonne Lorraine. Avec son plafond bas au premier, sa vue sur les Tuileries, ses mosaïques au sol, il fait aisément le coup du charme. Fidèle à ses racines, Sébastien, né Pont à Mousson, où son père tenait une pâtisserie fameuse sur la belle place Duroc, demeure fidèle aux gourmandises de son enfance.
Mont Blanc et Mussipontain © GP
Mont-Blanc, mussipontain – son succès, sa dacquoise, son russe, comme à Dax, ou son Epvre, comme on dit à Nancy, avec sa crème au beurre vanillée, sa pâte à meringue -, baba au rhum, mille-feuille, tarte au chocolat ou citron, polonaise et éclairs possèdent du talent, du tonus, de la qualité, du craquant. Sous son enveloppe ancienne, voilà une demeure artisane, qui vaut toujours la visite pour ses qualités propres, sa gourmandise soignée.
Tarte au chocolat © GP
En sus, on vend là les traditionnelles madeleines de Commercy estampillées Grosjean en direct de la commune meusienne et les macarons de Nancy. Evidemment, tout cela a un prix…
Salon au premier © GP
