La Fromagerie au Grand Hôtel du Soleil d’Or
« Megève : une fondue et plus au Soleil d’Or »
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La fondue suisse © GP
Une fondue à Megève ? À la Fromagerie du Grand Hotel du Soleil d’or qui a remplacé les Petits Caprices et qui propose une exquise fondue suisse moitié-moitié avec vacherin fribourgeois et gruyère. Mais la savoyarde avec comté, beaufort, abondance vaut également la halte. Reste que le registre de cette table éclectique est large.
Foie gras mi cuit, chutney de mangue © GP
On y recommande notamment la terrine de foie gras mi cuit avec son chutney de mangue et son toast à l’ancienne du chef Abdel Bouharra et la tarte aux myrtilles avec sa glace à l’amande amère de la pâtissière Marion Patraud qui sont également de belle facture. On boit là-dessus le saint-joseph blanc « entre amis » 2022 de Simon Roche qui coule en bouche comme du velours.
Tarte aux myrtilles, glace à l’amande amère © GP
