Brasserie Rodenbach

Entrée de la brasserie © GP

A la fois un monument historique, un musée vivant, une brasserie en forme et un lieu pédagogique dédié au brassage, à la bière belge et à la famille Rodenbach : il y a tout cela ici même Chez Rodenbach, on conserve les bières en fûts durant deux ans comme des grands crus avant de les servir et on pratique la fermentation mixte.

Les fûts © GP

Le fruitage, fruitée, aigre-douce, où la bière d’un beau brin rouge typique s’additionne de fruits rouges, dont la framboise, est une gourmandise, l’Alexander, à base de cerises, est une bière de gastronomie, comme la Grand Cru, fraîche, complexe et joliment acide, la Rodenbach classic parfaite pour la soif.

Rudi Ghequire et le fondateur © GP

À découvrir, au long d’une visite raisonnée, entre les fûts, la tour ancienne devenue lieu d’explications précises et salon de dégustation avec le maître brasseur Rudi Ghequire.

Dans la cour © GP

C’est l’occasion de relire aussi « Bruges la morte » du cousin, écrivain symboliste, Georges Rodenbach dont on perpétue ici le souvenir et la mémoire…

Hommage à Georges Rodenbach © GP