Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Hommage à Bernard Clavel

Il était l’homme du grand Est, du grand Nord, des grands espaces. Celui de la forêt de Chaux et des « Colonnes du Ciel« , l’homme du Labrador et des Compagnons du Nouveau Monde. Sa vie ressemblait à ses livres. Il était né à Lons le Saulnier, fut apprenti-pâtissier à Dôle. Rejoint le maquis du Jura dès […]...

Article publié il y a 15 ans Livres
Hommage à Bernard Clavel 2

Paris 16e: un dîner très policé au Metropolitan

C’est un lieu fort civilisé à deux pas de l’avenue Victor Hugo et du Trocadéro. La place de Mexico, qui fait un rond parfait est un havre de calme et de sérénité, au coeur du 16e chic, tranquille et à peine mondain. Dans un bel immeuble haussmanien, on a créé un hôtel contemporain aux lignes […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Paris
Le Metropolitan - Paris

Paris 16e: un sushi de coeur

On a tous son sushi de coeur. Le mien se trouve loin de la rue Ste Anne, coûte trois euros six sous, joue les formules sympas, les menus variés, la boîte à bento du déjeuner. L’ambiance fait très cabane bambou. C’est simple comme bonjour et le chinchard a davantage cours ici que le turbot. Bref, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants japonais Paris
Sushi Marché - Paris

Paris 1er: ne loupez pas le Pinxo !

C’est, depuis cinq ans déjà, “ le ” branché malin et discret du quartier Tuileries/Vendôme. Le lieu est bon, beau, pas trop cher, avec l’accent du Sud Ouest en prime. Dans un neuf hôtel contemporain (le Plaza-Paris Vendôme), imaginé par Pierre-Yves Rochon, cette table minimaliste, qui est, elle, signée Alberto Bali,  le rénovateur d’origine argentine du voisin […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Paris
Pinxo - Paris 1

Paris 16e: un repaire de bon goût

L’un était responsable commercial à la FNAC, l’autre caviste et bistrotier de charme dans le 17e. Nicolas Antoine et Jérémy Cukierman ont ouvert une échoppe chic et belle dans le 16e, au cœur du village d’Auteuil, qu’ils ont dédié aux bons crus de partout comme aux conserves et condiments choisis avec art. Ils y proposent […]...

Article publié il y a 15 ans Cavistes Paris
Des mets et des vins - Paris 1

Paris 20e: en famille, chez les Jérôme

Une bonne pioche, gentille tout plein : celles de Julien et Sophie Jérôme, lui en salle, elle en cuisine. Ils ont repris  avec dynamisme et sourire l’ancien Vin Chai Moi, l’ont rebaptisé, usant des prénoms leurs quatre enfants (Charlotte, Alexis, Benjamin, Sophie). Ils reçoivent avec naturel, proposent les vins de leur coeur et les jolis […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
1

Il nous fait craquer!

Il porte un nom polonais, a des racines italiennes, est né en Picardie, a travaillé (avec le groupe Hilton) à Londres et Bruxelles, à Kobé et à New York (aux côtés de Pierre Hermé). J’oublie Nice au temps du Négresco et de Jacky Torrès, et puis Fauchon et Ladurée. Bref, Christophe Michalak est un petit […]...

Article publié il y a 15 ans Livres
Il nous fait craquer! 1

Le Bouchon et l’Assiette (Paris 17e): une perle à saisir

Voilà une adresse en or que je dois à Didier Chambeau, mon avocat gourmet, un lieu rare avec sa simplicité bon enfant, sa fraîcheur à cueillir en hâte, sa générosité grande, sa sincérité vraie. Nous sommes là près du pont Cardinet et de ses rails de chemin de fer. Le cadre de café banal avec […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
Le Bouchon et l'Assiette - Paris 5

Paris 8e: le bon coût des Berthommier

Plats préparés, épicerie de qualité, condiments et pains d’épices, confitures et biscuits exquis : cette toute neuve maison gourmande permet de goûter ici (en mezzanine) et/ou à emporter chez soi des choses exquises sélectionnées avec minutie par deux frères hôteliers de métier. Jean-Sébastien et Thomas Berthommier se sont amusés à glaner là une soupe tibétaine, le […]...

Article publié il y a 15 ans Traiteurs Paris
Gustave - Paris 4

Paris 16e: Géraud, l’aubergiste de cœur

Il était le bistrotier de charme du Val d’Or, avenue Franklin-Roosevelt, Géraud Rongier est devenu l’aubergiste de coeur de la Muette, faisant de sa table discrète un lieu à part. On aime tout chez lui: l’ambiance calme, rassurante, provinciale et débonnaire, le décor simple, mais chic, avec sa fresque de Sarreguemines, inspirée d’une scène fameuse […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Paris
Chez Géraud - Paris

Shanghaï-sur-Seine: Zen Garden (Paris 8e)

C’est l’une des bonnes cantines chinoises des Champs. Sur deux étages, là où le très chic Nobu s’était lamentablement planté, Shing Ming Chen, venu du 12e et de son populaire Lys d’Or, fait un tabac à feu continu dans diverses salles zen, relaxes ou plus chics, avec son cadre folklorique mais pas trop, son ambiance […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants chinois Paris
Zen Garden - Paris

Mon scoop italien: le retour du Carpaccio (Paris 8e)

La maison ouvre officiellement demain. Les essais durent depuis un mois. J’ai tardé à vous en parler de manière à ne pas vous faire frétiller pour rien. Mais c’est vraiment l’événement italien du moment à Paris. Une grande table qui naît et qu’il s’agit de ne pas louper. D’abord un palace avec ses ors, mais […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Paris
Il Carpaccio au Royal Monceau - Paris 2

Un pain à se chocolater (Paris 15e)

Le nom est trompeur: A la Petite Chocolatière… On croit découvrir une bonbonnière, experte en  mignardises, pralines, ganaches, confiseries en tout genre, calissons ou pâtes de fruit. Même s’il y a de ça, Guy Beaujan, le patron, est un vrai boulanger qui connaît le métier et ses fournées. Dans un quartier qui n’est pas avare […]...

Article publié il y a 15 ans Boulangers Paris
A La Petite Chocolatière - Paris

La Gauloise (Paris 15e): retour au classique

Un dimanche d’été indien – près de 25° dans les proches jardins du Champ de Mars face à l’école Militaire – une terrasse de rêve pour fêter le retour (provisoire) du beau temps: celle de la Gauloise. La demeure est antédiluvienne. Elle vient de subir une cure de rajeunissement nécessaire sous la houlette d’Eddy Bénézet, […]...

Article publié il y a 15 ans Brasseries Paris
La Gauloise - Paris 2

La Pelouse (Paris 19e): un café pour Autant-Lara

Ce café, avec son ambiance débonnaire, sa lumière de couvre-feu, le soir, sur ses carrelages blancs de style métro, sa terrasse bienvenue, son bar avenant, ses petits plats sympas (salades, hamburger, andouillette, entrecôte frites), ses petits vins au verre sans histoire, pourrait servir de cadre à un remake du film fétiche de Claude Autant-Lara. D’ici […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Paris
La Pelouse - Paris 1

Paris (19e): Mehdi Corthier, le retour

Ce garçon, on le suit depuis vingt ans au bas mot. Au Manoir de Paris, avec Denis Fabre et Francis Vendenhende, jadis, après la Table d’Anvers des frères Conticini et le Jules Verne du temps d’Alain Reix. Mehdi Corthier fut le chef discret du Sofitel la Défense, s’essayant un temps à la grande cuisine italienne, puis […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Paris
La Table de Botzaris - Paris 6

Une librairie pour rêver (Paris 8e)

Une mince vitrine dans un passage croquignolet, des couleurs tendres, une lumières douce, des livres à voir autant qu’à lire: c’est l’univers de Jean-François Dubos, président des Amis de la Maison Européenne de la Photo, qui s’est offert là une bien jolie danseuse avec cette échoppe exquise. La vague des romans de rentrée voisine là […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Paris
La Librairie de la Galerie - Paris

Du pain et des roses au coeur du Faubourg (Paris 8e)

C’est l’exquise cantine d’Hermès. Philippe Tailleur, as du marketing et grand gourmand devant l’éternel, l’a transformée en table/salon de thé chic, branché, tendance, savoureux, minimaliste et drôle. Il y a là tout un : une terrasse avec vue sur l’angle du Faubourg, un cadre relax, clair et amusant, un bar avec son comptoir en zinc, […]...

Article publié il y a 15 ans Boulangers Paris
Bread & Roses rive droite - Paris 2

Les folies Hermès (Paris 8e)

Les jeunes diraient: « c’est un truc de ouf! » Les vieux et moi-même disent simplement que ce magasin est unique au monde, beau et surprenant, temple du luxe absolu, certes, avec sa queue pour les foulards, les porte cartes, les sacs en cuir maison à plus de 2000 € (7 à 8000 € pour un Kelly […]...

Article publié il y a 15 ans Boutiques Paris
Hermès - Paris

L’Obé (Paris 8e): la bonne pioche du Faubourg

Si vous ne savez où poser vos pénates dans le quartier élégant et passant du Faubourg St Honoré, n’omettez pas l’Obé! Ce qui fut le coffee shop de luxe sous l’égide de Christian Constant, puis Dominique Bouchet, décoré façon lounge chic et boisé, avec de beaux lambris et des lustres Baccarat, est devenu l’Obé sous […]...

Article publié il y a 15 ans Brasseries Paris
L'Obé au Crillon - Paris 1

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.