Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Bourgogne

Gevrey-Chambertin: Guy, p’tit roi de son village

Son frère François est le maire de Dijon – et le président du groupe PS au Sénat. Lui, c’est lui: Guy Rebsamen, le cadet turbulent, sacré râleur, franc buveur, expert ès vin, aubergiste par excellence. Il figure, évidemment en première ligne, dans mon ouvrage des « Grandes Gueules » chez Glénat. N’a rien changé à sa manière. […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Gevrey-Chambertin Étiquettes : , , , , , ,
Guy & Family - Gevrey-Chambertin 2

Dijon: l’Italie selon Julien

David Julien, qui a œuvré ici ou là au cœur du vieux Dijon, fait l’événement du cœur de ville avec  cette neuve trattoria/épicerie charmeuse. La déco de carte postale un brin cinoche, genre loft industriel néo new yorkais, plaît sans mal. La charcuterie transalpine, les pâtes artisanales de Gragnano, les jolis vins de toute la […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Dijon Étiquettes : , , , , , , , ,
The Little Italy - Dijon

Dijon: B9 ou le bon coût de Billoux

Le B9? Facile… C’est le bon coût de Jean-Pierre Billoux au 9 place de la Libération à Dijon, juste à côté de son Pré aux Clercs. Le décor  de brasserie mode, qui sert non stop des cocktails comme le « Sex on the Beach » avec crème de pêche, tequila, cranberries, est drôle, vif, contemporain. Le service […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Dijon Étiquettes : , , , , ,
B9 - Dijon 2

Dijon: Billoux, la star tranquille

Il fut la star doublement étoilée de Digoin, à l’hôtel de la Gare, au restaurant Bonnevay, puis le veilleur gourmand de l’hôtel de la Cloche à Dijon. Depuis plus près de deux décennies, le dernier élève d’Alexandre Dumaine – le vieux maître de la Côte d’Or de Saulieu, alors retiré dans sa ville natale de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Dijon Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Pré aux Clercs - Dijon 1

Rive Droite: la bonne pioche de Joigny

C’est la bonne pioche de Joigny, pile face à l’Yonne, avec son parc verdoyant, un établissement moderne, né en 1993, avec ses 42 chambres modernes, ses menus généreux, sa cuisine sérieuse, sa table panoramique, sa terrasse avec vue: c’est le domaine de Catherine Lorain, la soeur de Jean-Michel de la Côte Saint-Jacques, sis juste en […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Joigny Étiquettes : , , , , , , ,
Le Rive Gauche - Joigny 4

Auxerre: Saint-Joseph, roi du bistrot

On l’a connu face au palais de justice d’Auxerre, dans les hauts de la vieille ville, où il tenait bouchon à son nom. Joseph faisait croire que la capitale de l’Yonne était un faubourg de Lyon. Sa truculence était légendaire et son Bistrot du Palais était un bouchon comme à la Croix Rousse ou à […]...

Article publié il y a 14 ans Bistrots Auxerre Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bistrot du Palais - Auxerre 4